宝妈滨滨

小时候，在家乡“稍卖”是经常吃的早点。
# E, b" ^9 e: y/ Z7 c6 l到了北京后便找不到这种小吃，所以隔一段时间就特别馋他，- t0 s! I# k. ^) Q% O
于是只好自己下厨来解馋了！
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1 s* ~" z% I; m, E+ I7 [& W! p原料：羊肉、大葱、白菜
6 y, s, A6 i1 v, s& \! s家里的稍卖是不加白菜的，但我觉得太腻，就改良了一下，加点大白菜更营养。. n$ P! x2 K, }3 _1 ]+ C* ~
第一步：把三样主料切碎，拌入其它辅料，就和平时大家拌饺子馅一样，只是有一点要多放葱才能提味。" W' Z3 z, g& O
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宝妈滨滨

第二步：从家里带回来的稍卖皮，把拌好的馅包在里面，把边上捏出小花。0 d0 O, g7 x; z
              这里要说合口时不要捏死，不然就不好吃了。
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[ 本帖最后由 宝妈滨滨 于 2010-1-30 17:43 编辑 ]

宝妈滨滨

第三步：锅里坐上水，水开时把销卖上屉，大火蒸7分钟就能出锅了！   \; J6 `) N) |4 d) Z
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大功告成！美味的稍卖，看着很诱人，吃起来更清香！不会腻噢！ : q* Z5 E% L% F9 x7 G/ \

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: R" e' `/ B9 O6 ^[ 本帖最后由 宝妈滨滨 于 2010-1-30 17:49 编辑 ]

小格齐

那个皮是怎么弄的啊，没吃过那，真厉害的妈妈。

angie

亲，是“烧麦”吗，北京也有卖得啊，楼主的皮擀得真不错啊

小典典

原帖由 angie@bj 于 2010-1-30 19:38 发表
$ K( d0 c) V3 j9 @$ G亲，是“烧麦”吗，北京也有卖得啊，楼主的皮擀得真不错啊

5 W4 F! G; r6 X8 i2 G/ [对，是烧麦，我在隆福寺吃过

kexin

亲，你太牛了，想念你包的那思念大水饺了都

sugar0429

主要是皮怎么做的啊，这个我也爱吃呢

朱颜戴玉翠

流口水哦
$ {, H; i9 h7 W; }烧麦皮哪里有现成的可买？

樱桃小小丸子

我觉得东四路口西北角的京华烧卖馆的烧卖超级好吃。还有那里的豆沙球也好吃，就是豆沙弄成小球，外面裹满松子，口水流一地了。。

宝妈滨滨

呵呵，稍麦皮是从内蒙带过来的。因为那里吃的人多，是个粮油店都有卖，每次回家都带个几斤回来，冻在冰箱里。
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4 n8 y* ^8 M. R  Z- x[ 本帖最后由 宝妈滨滨 于 2010-1-31 17:18 编辑 ]

kexin

啥时候来我家做一顿呗

xjz9527

烧麦是不是上海的特产啊 ？

垂柳willow

原帖由 xjz9527 于 2010-2-2 22:03 发表
- j+ K2 f8 G! A. h烧麦是不是上海的特产啊 ？

2 H9 s$ C% j% E% Z" _5 e+ d* g. A
内蒙的特产吧。。。。早点都吃烧卖和禾烙（音）还有羊杂碎。

persianxita

禾烙是什么啊，好奇的说~

垂柳willow

原帖由 persianxita 于 2010-2-3 12:18 发表 0 [6 g5 v( f+ b
禾烙是什么啊，好奇的说~

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跟面条、粉条形状差不多的面食，有白面额有荞面的。

宝妈滨滨

原帖由 垂柳willow 于 2010-2-3 00:27 发表 $ A0 }/ A% k% }- p0 r8 W2 s
是内蒙人吗？呵呵我也是。我家每周也吃一次，妈妈和我一起做。我买了烧卖皮的滚子，所以不用大老远的买皮了。我家只能周末吃，因为很正宗，吃完出门有困难的说。 记得在呼和浩特上班 ...

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是呀，我们在包头时也是隔几天吃一次。

宝妈滨滨

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-2 17:21 发表 - Z! T7 ^$ b# a; t5 ]9 K
啥时候来我家做一顿呗

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没的问题，下次包时定叫你！

r.chen

我们家那边的烧卖是糯米饭的，上面还有菜。