在意

丝瓜味道清爽鲜美，可以清热解毒，凉血通络，是很受欢迎的夏日应季蔬菜。和其他瓜类蔬菜相比，丝瓜的蛋白质、钙、镁等营养素都比较高，还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等，这些营养物质对机体的生理活动都很有好处。; P7 A0 Y. p4 i3 b$ h- |1 k
丝瓜可以促进代谢中产生的毒素排出体外，起到保护皮肤的作用。经常吃些丝瓜，对防止皮肤老化、防止黑色素沉着、防治痤疮都有一定的作用，特别适合女性食用。丝瓜和虾仁一起烹调，不仅味道特别鲜美，还有大量的丰富蛋白质，营养非常好。
3 D, B: b8 k4 u5 w+ A5 R" V丝瓜虾仁( \* o8 F: M: g  J2 _/ {
原料：
! e3 n; u1 o$ w6 Q丝瓜、虾仁、葱末、姜末、料酒、淀粉、盐。
/ n0 V6 G9 J6 k, E6 \做法：* O8 D( i  B6 W7 [0 r5 Q! g
1、丝瓜削去外层的皮，切成滚刀块。虾仁去掉虾线洗净，放入碗中，加入细姜末、葱末，淋上少许料酒、香油，撒一点胡椒粉和生粉，用手抓拌匀，腌制一会。
( l6 x; l% Z* K$ I0 A0 y2、锅烧热后，倒入油，然后把腌制好的虾仁倒入锅中，用长筷子快速翻动虾仁，使其均匀受热，待虾仁全身变红即盛出待用。$ y! {2 C# p. x7 }9 E/ I0 A
3、锅中留少许底油，将丝瓜块放入翻炒，淋入少许水，炒至丝瓜呈半透明状。, H; R' H7 R3 c2 C0 {; q- p
4、将刚才的虾仁倒入锅中，与丝瓜再一起翻炒约半分钟，根据口味调入少许盐，再倒入少许葱段即可出锅。3 B2 F, S6 H4 l" K

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