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楼主
发表于 2010-2-1 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
忙了一天,终于回来了,累死我了,接着介绍---姜撞奶。3 |' {$ ]: x5 J( O# W9 d
1、原材料:( U" ~/ C/ i7 C3 u' k; @* w4 d
一碗的量:200ml全脂牛奶(必须是全脂的),姜一块、白砂糖
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; h' G# U3 `: H' v# F( @. N1 H[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 19:40 编辑 ]

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2、把姜捣碎挤汁:9 h, K. n* E- e* N/ h
我用了上图的姜大约一半左右的量,挤出了2小勺姜汁,喜欢姜味道浓的可以多放点,喜欢淡的可以少放点,但是不能太少,否则不会凝固。4 }6 z# R( \$ K3 X$ v$ x" t' r
我用的是压蒜器压的姜汁,无论用什么办法,只要能挤出汁就好了。千万不能用超市买的姜汁,否则做不成,要现用现榨。/ |; a$ c) G% L  p7 Q
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% o5 p7 {6 ~% `0 V" ^% q4 |6 [[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 19:41 编辑 ]

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3、用小火煮奶,把砂糖放入牛奶中,我感觉微甜合适,边煮边搅动,煮到微微有小泡就行了,不用滚开,尝一下,比温温的感觉稍微热一些就可以了。
# |+ L( ~& ^! e! u5 Q4、把沉淀的姜汁搅动均匀,然后迅速从高处砸入牛奶就不要再动了,放置15-20分钟就凝固了。要“砸”记住这个关键字,很重要的,因为姜撞奶就是这样撞出来的。
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) ^5 D& N$ T! C' [5 t
9 t( B+ N! R1 c5 b- T[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 19:43 编辑 ]

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5、看看成品,还不错吧,像白玉一样,听说能放置一把勺子在上面就说明做成功了,看看我的勺子,怎么样,成功了没!很有成就感的。
/ B. V8 k/ T& p9 C1 R  _6 P1 G   口感比双皮奶软一些,有一股淡淡的姜味,第一次喝,可能会有人喝不惯,慢慢品品你就渐渐会爱上它了。( a7 x  x; H1 A
   即暖胃又去寒气,对我们女人很好。小声说一下,听说还能丰胸的哟,一定要多喝点儿。
' W- L# n" I( }1 u8 f+ d; b+ Q4 C
* E; v; ^" C; I
( i' ?6 e! g9 _( L3 x
; Y& Z( f8 v" E放入枸杞点缀了一下,很漂亮的。
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7 Y! F- G3 V, M  C3 ~8 q, q5 \4 ~' `' X$ N+ X* b" ~' `
[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 20:15 编辑 ]

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2010-03-31 
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为啥没人评论呢,多手巧的妈妈啊,支持花一朵

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2009-11-03 
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确实挺不错的啊,献花花~~

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2008-09-29 
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亲辛苦了,一天上了两个漂亮的奶制品啊,我就纳闷了,为什么奶“撞”到姜汁里会凝固的,什么道理啊?这个和双皮奶哪个更容易做些,我先试试去
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

听说能丰胸,这个不错,我试试

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2009-05-27 
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949 
哈哈!我也要试试,明天就试试!

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宝宝生日
2007-11-06 
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39160 
还真是不错呢,听说过没吃过呢。

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宝宝生日
2010-05-20 
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197 
看起来很好吃呀,收藏了
! ]3 k$ Z$ J9 ]0 _9 e献花花

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宝宝生日
2007-08-21 
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学习了 收藏了* j: X& L8 B2 }5 @6 z
明天吃

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2008-05-05 
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原来这么简单呀,一定试试

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宝宝生日
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原帖由 yoyo微 于 2010-2-3 00:22 发表
( M; ]' A! G( W/ `原来这么简单呀,一定试试
% p0 H- p# |7 x" T3 j. D# I5 ~
$ F+ p2 i& ?; u: S* R8 E# j
其实很多食品越是简单,越有它独特的味道,简简单单才是真。
MW10168

高 二

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宝宝生日
2009-03-09 
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送花 我也要来试试

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宝宝生日
2011-01-02 
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做得真好哟
伊·豆

硕 士

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宝宝生日
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油菜花

真不错。回头我也试试

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宝宝生日
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我不喜欢姜味,不敢想象

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宝宝生日
2009-08-14 
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不错呵呵,我也做过一次,就是姜放多了,全是姜的味道了。

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宝宝生日
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挺有意思,周末尝试一下,lz巧妇啊!!
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[小丸子的厨房]---跟风奶制品之二---姜撞奶
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