樱桃小小丸子

忙了一天，终于回来了，累死我了，接着介绍---姜撞奶。+ r' ^5 d; A& s) v6 P) d% `9 }6 x
1、原材料：7 O! Z" I% P7 r# s
一碗的量：200ml全脂牛奶（必须是全脂的），姜一块、白砂糖! H: L' G! e( g" T: G4 T8 P

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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 19:40 编辑 ]

樱桃小小丸子

2、把姜捣碎挤汁：
1 k2 ?/ F$ x) Q! I6 A, F- U: y我用了上图的姜大约一半左右的量，挤出了2小勺姜汁，喜欢姜味道浓的可以多放点，喜欢淡的可以少放点，但是不能太少，否则不会凝固。! \- H; Q# R' r. l% j8 r
我用的是压蒜器压的姜汁，无论用什么办法，只要能挤出汁就好了。千万不能用超市买的姜汁，否则做不成，要现用现榨。* _) l" A8 ]4 z0 v4 _% P
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 19:41 编辑 ]

樱桃小小丸子

3、用小火煮奶，把砂糖放入牛奶中，我感觉微甜合适，边煮边搅动，煮到微微有小泡就行了，不用滚开，尝一下，比温温的感觉稍微热一些就可以了。5 |( x! {3 `6 T, ?( i
4、把沉淀的姜汁搅动均匀，然后迅速从高处砸入牛奶就不要再动了，放置15-20分钟就凝固了。要“砸”记住这个关键字，很重要的，因为姜撞奶就是这样撞出来的。0 E6 j& P: T# R; j
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" Z% W1 O; }& I% v+ j[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 19:43 编辑 ]

樱桃小小丸子

5、看看成品，还不错吧，像白玉一样，听说能放置一把勺子在上面就说明做成功了，看看我的勺子，怎么样，成功了没！很有成就感的。
( `$ c. ]( z/ j6 v" I2 c   口感比双皮奶软一些，有一股淡淡的姜味，第一次喝，可能会有人喝不惯，慢慢品品你就渐渐会爱上它了。
6 w4 W3 k# o) c+ L; k$ y" P- d   即暖胃又去寒气，对我们女人很好。小声说一下，听说还能丰胸的哟，一定要多喝点儿。
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2 E$ v$ u* o: T$ B( e. W0 f& X放入枸杞点缀了一下，很漂亮的。1 B) E, Z0 h- P2 O

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( w* `% C5 l$ ^2 z, w[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 20:15 编辑 ]

lailaitu

为啥没人评论呢，多手巧的妈妈啊，支持花一朵

xjz9527

确实挺不错的啊,献花花~~

angie

亲辛苦了，一天上了两个漂亮的奶制品啊，我就纳闷了，为什么奶“撞”到姜汁里会凝固的，什么道理啊?这个和双皮奶哪个更容易做些，我先试试去

kexin

听说能丰胸，这个不错，我试试

野露

哈哈！我也要试试，明天就试试！

tiger1234

还真是不错呢，听说过没吃过呢。

alimeimei

看起来很好吃呀，收藏了; a* n+ d" e8 |0 j8 e' X9 `/ g
献花花

wrnzi444

学习了 收藏了
' z: i* W/ n4 X) U# Q* C明天吃

yoyo微

原来这么简单呀，一定试试

樱桃小小丸子

原帖由 yoyo微 于 2010-2-3 00:22 发表
9 Z& k8 w3 {+ v5 C4 R4 y$ y" }原来这么简单呀，一定试试

' |& C5 B# f  t& s* g
) v: c7 [( @7 J, \6 a/ F- Z, n
其实很多食品越是简单，越有它独特的味道，简简单单才是真。

3月9日的宝贝

送花 我也要来试试

yingzi008

做得真好哟

joanbabi

真不错。回头我也试试

ynzdrs

我不喜欢姜味，不敢想象

shuoshuolove

不错呵呵，我也做过一次，就是姜放多了，全是姜的味道了。

supernm

挺有意思，周末尝试一下，lz巧妇啊！！