樱桃小小丸子

忙了一天，终于回来了，累死我了，接着介绍---姜撞奶。( C5 ^  {! ~" D$ `$ w# C! B
1、原材料：& g( W4 d" \9 I" L
一碗的量：200ml全脂牛奶（必须是全脂的），姜一块、白砂糖8 a. y1 J, J2 b* l0 B* J

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  W  Q7 T" c$ T# v7 S2 c[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 19:40 编辑 ]

樱桃小小丸子

2、把姜捣碎挤汁：0 g) S% r* q) H$ u1 v% ]
我用了上图的姜大约一半左右的量，挤出了2小勺姜汁，喜欢姜味道浓的可以多放点，喜欢淡的可以少放点，但是不能太少，否则不会凝固。
4 t4 g: K/ @& f2 t我用的是压蒜器压的姜汁，无论用什么办法，只要能挤出汁就好了。千万不能用超市买的姜汁，否则做不成，要现用现榨。
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* x  Q: p0 F( ~6 ~9 s1 ]5 X[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 19:41 编辑 ]

樱桃小小丸子

3、用小火煮奶，把砂糖放入牛奶中，我感觉微甜合适，边煮边搅动，煮到微微有小泡就行了，不用滚开，尝一下，比温温的感觉稍微热一些就可以了。
. t9 o6 l8 D  q2 n7 \& a, t) d6 m# x4、把沉淀的姜汁搅动均匀，然后迅速从高处砸入牛奶就不要再动了，放置15-20分钟就凝固了。要“砸”记住这个关键字，很重要的，因为姜撞奶就是这样撞出来的。. d, O" T9 H. S8 C" U
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樱桃小小丸子

5、看看成品，还不错吧，像白玉一样，听说能放置一把勺子在上面就说明做成功了，看看我的勺子，怎么样，成功了没！很有成就感的。: w, M8 Y4 ~' X8 N
   口感比双皮奶软一些，有一股淡淡的姜味，第一次喝，可能会有人喝不惯，慢慢品品你就渐渐会爱上它了。/ W/ N+ j+ `  g! \
   即暖胃又去寒气，对我们女人很好。小声说一下，听说还能丰胸的哟，一定要多喝点儿。
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# g$ t! e4 B# u* n8 D放入枸杞点缀了一下，很漂亮的。
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7 `3 d$ o% R6 J" p3 Y( `[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-2-1 20:15 编辑 ]

lailaitu

为啥没人评论呢，多手巧的妈妈啊，支持花一朵

xjz9527

确实挺不错的啊,献花花~~

angie

亲辛苦了，一天上了两个漂亮的奶制品啊，我就纳闷了，为什么奶“撞”到姜汁里会凝固的，什么道理啊?这个和双皮奶哪个更容易做些，我先试试去

kexin

听说能丰胸，这个不错，我试试

野露

哈哈！我也要试试，明天就试试！

tiger1234

还真是不错呢，听说过没吃过呢。

alimeimei

看起来很好吃呀，收藏了
) \; A5 S( P2 e+ m献花花

wrnzi444

学习了 收藏了
7 M, k/ v6 R8 T& g明天吃

yoyo微

原来这么简单呀，一定试试

樱桃小小丸子

原帖由 yoyo微 于 2010-2-3 00:22 发表
0 a) ~- s* C, h3 K' D原来这么简单呀，一定试试

, u' O& q2 ]) Q4 H& \  v, O4 e- A
: q% {- `1 K+ w2 K3 v6 v8 B  ]其实很多食品越是简单，越有它独特的味道，简简单单才是真。

3月9日的宝贝

送花 我也要来试试

yingzi008

做得真好哟

joanbabi

真不错。回头我也试试

ynzdrs

我不喜欢姜味，不敢想象

shuoshuolove

不错呵呵，我也做过一次，就是姜放多了，全是姜的味道了。

supernm

挺有意思，周末尝试一下，lz巧妇啊！！