nancy209

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7 y; v; J  n2 L! q0 o小小庆祝一下，没想到这个帖子上了妈网的每日推荐！！谢谢各位妈妈，版主，以及妈网上的小编们！
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/ j! v4 Z$ a. k5 I3 _* a6 D0 H. C嘻嘻，自从有了娃后，什么东西都爱亲力亲为，今天在家又制作了叉烧肉，老公说味道不错，婆婆和妈妈说跟外面买的味道差不多，宝宝目前刚刚一岁，虽然还不会说什么，但是吃过一片后，还指着盘子“嗯嗯”的要！做的美食被家人肯定，是一件很快乐的，很美的事情！下面我来教教大家吧
, T! S! F3 y; z, a材料：
0 d: k: f- Z/ ~* q) Q; W猪肉500g（选前臀尖肉最好，叉烧肉有肥有瘦会更好吃）、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，味道浓些更好吃）、料酒1茶匙、葱丝、姜丝、蒜瓣适量。 & U5 @$ Q( R; B/ ]

- ?( H% @  l* S4 w, @+ H$ M做法：
% R: Z  E( ^6 N1 @3 W5 ^: t0 z9 ?1、将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。 # _" @, I# v' B  |. D

' ]6 W6 ^7 X9 C, `' e& k5 e) W! U& n2、取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥）葱丝、姜丝，搅拌均匀。酱料里不要加水。
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) m' r5 f( n( i5 M4 J3、将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。
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腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~
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5 Z# R6 N& W  a* V4 ?7 d5 Z7 k4、把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤 20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。
- p2 b& p9 F+ V  Z第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。 0 i7 c& @1 g7 @4 v5 l  I

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5、烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了
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2 m& ?' i  S" d2 W# w& I. s) U怎么样不错吧，你也试试吧！！' \: a5 A$ ]# Q* G% d0 o/ A, y

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nancy209

呵呵，自己来做沙发！

nancy209

板凳在做一下吧

心喵喵

沙发板凳都没了。哼哼。叉烧不错，看起来让人很有食欲。要不给我邮点？哈哈

junjun5265

给我留个马扎儿啊 先收了 回家慢慢研究

sunflower-ling

多多，不错啊，想吃

睿轩妈妈1

回复 nancy209 的帖子9 M) {! [+ C& b
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看起啦就很好吃的样子。。。

xw0116

多多手艺了得，佩服

nancy209

回复 xw0116 的帖子" d8 t- `+ I$ a2 |" B  {( E7 ]
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谢谢夸奖！！！

有个好心情哦

回复 nancy209 的帖子- E% w3 m! @5 _. ^; k
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看一眼，赶紧回家吃饭去了，流口水了都

袁方/ty

。。。。我发现最腐败的事情，就是我跟宝一起来吃版溜达

袁方/ty

小宝看一篇点一道。。。。。但是 她说出了我的心声啊 这肉看起来真是太赞了。。一定要做来吃

小我妈妈

我也做过，用的梅花肉，下次尝试下前臀尖哈哈。比外面卖的更美味呢。还卫生。

我是都都妈

回复 nancy209 的帖子
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3 i4 z, q5 E1 t  t# M$ I2 N印象中叉烧肉是带汁儿的啊？

nancy209

回复 我是都都妈 的帖子
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外面买的确实汁很多，那是为了让肉的颜色更加好看，可以烤好后在弄点叉烧汁，效果是一样的

玲儿baby

学习学习，家里还有李锦记那，周末把他用掉

蓝莓果

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好香，收藏了

fjonlyone

我还真的没吃过叉烧肉，看着好诱人啊！口水横流！呵呵

飞鱼与小儿

自己做的不错。