nancy209

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7 ]9 G& C: m+ j5 c* }3 F2 R: `0 a6 H小小庆祝一下，没想到这个帖子上了妈网的每日推荐！！谢谢各位妈妈，版主，以及妈网上的小编们！$ @5 m6 V+ k6 Q$ m8 h9 F
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嘻嘻，自从有了娃后，什么东西都爱亲力亲为，今天在家又制作了叉烧肉，老公说味道不错，婆婆和妈妈说跟外面买的味道差不多，宝宝目前刚刚一岁，虽然还不会说什么，但是吃过一片后，还指着盘子“嗯嗯”的要！做的美食被家人肯定，是一件很快乐的，很美的事情！下面我来教教大家吧
0 ]& [' w2 k' n! u8 S材料： 2 E, q( _; O& ?
猪肉500g（选前臀尖肉最好，叉烧肉有肥有瘦会更好吃）、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，味道浓些更好吃）、料酒1茶匙、葱丝、姜丝、蒜瓣适量。
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做法：
9 A* W7 }( ^# G4 i% M1、将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。   `! ^1 Z. _0 ^; d! b

6 B9 w3 k. h: t$ Y2、取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥）葱丝、姜丝，搅拌均匀。酱料里不要加水。 - f4 |- a5 t( L* p3 F

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6 }" _: B  ?6 E0 A0 }; U) r3、将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。3 @; r: n, e! l7 M, o

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腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~ ( y8 c# U( _$ Y+ r3 _4 e
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4、把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤 20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。 5 b! W1 d) O; {' t" I
第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。
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5、烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了- e$ m8 U% U  x, q8 K) g
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怎么样不错吧，你也试试吧！！0 \2 m5 X/ G2 @, a

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nancy209

呵呵，自己来做沙发！

nancy209

板凳在做一下吧

心喵喵

沙发板凳都没了。哼哼。叉烧不错，看起来让人很有食欲。要不给我邮点？哈哈

junjun5265

给我留个马扎儿啊 先收了 回家慢慢研究

sunflower-ling

多多，不错啊，想吃

睿轩妈妈1

回复 nancy209 的帖子5 Q6 {' N$ s7 |

2 @# G, A% O  z* n% Q, C看起啦就很好吃的样子。。。

xw0116

多多手艺了得，佩服

nancy209

回复 xw0116 的帖子1 ?3 N; B2 J9 E& `9 ~8 N
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谢谢夸奖！！！

有个好心情哦

回复 nancy209 的帖子9 m; M! _" h' i' N

  t2 u. J% V7 B- r' s看一眼，赶紧回家吃饭去了，流口水了都

袁方/ty

。。。。我发现最腐败的事情，就是我跟宝一起来吃版溜达

袁方/ty

小宝看一篇点一道。。。。。但是 她说出了我的心声啊 这肉看起来真是太赞了。。一定要做来吃

小我妈妈

我也做过，用的梅花肉，下次尝试下前臀尖哈哈。比外面卖的更美味呢。还卫生。

我是都都妈

回复 nancy209 的帖子
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5 ]8 d+ w  r% `, W. V' x印象中叉烧肉是带汁儿的啊？

nancy209

回复 我是都都妈 的帖子
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外面买的确实汁很多，那是为了让肉的颜色更加好看，可以烤好后在弄点叉烧汁，效果是一样的

玲儿baby

学习学习，家里还有李锦记那，周末把他用掉

蓝莓果

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; i& @+ B! J% q" P4 T4 Q& {好香，收藏了

fjonlyone

我还真的没吃过叉烧肉，看着好诱人啊！口水横流！呵呵

飞鱼与小儿

自己做的不错。