nancy209

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* M/ p6 e% O  o5 K小小庆祝一下，没想到这个帖子上了妈网的每日推荐！！谢谢各位妈妈，版主，以及妈网上的小编们！5 i' q& w+ A; |/ h

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嘻嘻，自从有了娃后，什么东西都爱亲力亲为，今天在家又制作了叉烧肉，老公说味道不错，婆婆和妈妈说跟外面买的味道差不多，宝宝目前刚刚一岁，虽然还不会说什么，但是吃过一片后，还指着盘子“嗯嗯”的要！做的美食被家人肯定，是一件很快乐的，很美的事情！下面我来教教大家吧
; A, A( Y- o6 v' E; C) ^, M! E材料：
/ D* H$ Q% `' c猪肉500g（选前臀尖肉最好，叉烧肉有肥有瘦会更好吃）、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，味道浓些更好吃）、料酒1茶匙、葱丝、姜丝、蒜瓣适量。 6 w4 X# }9 V6 u- {5 e

' y. [/ ^( W; M. R6 F做法：
$ T0 [2 n& i% ^' y/ C& o# b1、将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。
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2 j$ F2 s, v. A! f4 g2、取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥）葱丝、姜丝，搅拌均匀。酱料里不要加水。 / o7 `) j4 e9 ^% K* }! K
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3、将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。
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) \; D; T+ _9 |' e  a腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~
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1 M: N5 m+ [6 }, q  k4、把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤 20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。 $ y. B  s6 T8 t7 ]! F" `
第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。 ' l( X+ y4 i$ o/ @; n

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$ r) C) |9 m' q$ f8 Y( ^3 g5 z9 g5、烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了
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* B8 G! r5 U+ \$ n9 k怎么样不错吧，你也试试吧！！" i4 r. f8 e* V/ C
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nancy209

呵呵，自己来做沙发！

nancy209

板凳在做一下吧

心喵喵

沙发板凳都没了。哼哼。叉烧不错，看起来让人很有食欲。要不给我邮点？哈哈

junjun5265

给我留个马扎儿啊 先收了 回家慢慢研究

sunflower-ling

多多，不错啊，想吃

睿轩妈妈1

回复 nancy209 的帖子3 O# `, D' k  ]: r
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看起啦就很好吃的样子。。。

xw0116

多多手艺了得，佩服

nancy209

回复 xw0116 的帖子9 p4 F0 s! X# h+ [, q  M$ y3 x9 V

( G: E' X, b" @9 ^3 Q谢谢夸奖！！！

有个好心情哦

回复 nancy209 的帖子# `! f% g% X3 N9 S. c

8 r# |9 S6 `4 q, A$ U; M. A; L& d& `看一眼，赶紧回家吃饭去了，流口水了都

袁方/ty

。。。。我发现最腐败的事情，就是我跟宝一起来吃版溜达

袁方/ty

小宝看一篇点一道。。。。。但是 她说出了我的心声啊 这肉看起来真是太赞了。。一定要做来吃

小我妈妈

我也做过，用的梅花肉，下次尝试下前臀尖哈哈。比外面卖的更美味呢。还卫生。

我是都都妈

回复 nancy209 的帖子' P! u7 u. R- _/ K) l  F# h( K
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印象中叉烧肉是带汁儿的啊？

nancy209

回复 我是都都妈 的帖子
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外面买的确实汁很多，那是为了让肉的颜色更加好看，可以烤好后在弄点叉烧汁，效果是一样的

玲儿baby

学习学习，家里还有李锦记那，周末把他用掉

蓝莓果

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好香，收藏了

fjonlyone

我还真的没吃过叉烧肉，看着好诱人啊！口水横流！呵呵

飞鱼与小儿

自己做的不错。