家有俏宝

今天老公买了条胖头鱼，4斤多那，应我的要求做了酸菜鱼。本来想全程给他拍照的，怎奈因为一直要带孩子不能亲临厨房现场，没法拍，只拍了个最后出锅的照片。唉，每次菜上桌，都要求他先别吃，我拍完了再吃。
7 o+ N, L; t% O/ o* d/ p酸菜鱼做法：
: }+ l( D2 r) k3 [' n9 E8 K8 o配　料:  1、鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。  
' J; x$ d, I' ]! C6 v7 _: L6 `2、泡酸菜约半斤，切丝。 看个人口味，有全咸的或是酸辣的几种口味的酸菜   * o  ~  a7 h' ?9 F0 u6 L5 X- m" A
3、泡辣椒八个，切碎。 3 ^" T  U& P5 b
4、花椒约十粒。 & J2 h. [2 h" e, E' t
5、老姜一小块，切片。
8 x! U$ V! L% C, Q6、蒜半个，切片。 % w: D& e8 ?& ]
7、葱四棵，切碎。
- @$ E, v" a/ S3 u; t3 n8、料酒两匙。 . ?* S8 [( j. I% F' G
9、鸡精一匙。$ ^. k: m% M- T
10、豆腐一块
* V& i3 q/ n' _8 a5 A' P4 N# ~作法：1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。记住是水滚后才下鱼。3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中，同时放入豆腐。4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒）。5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅即成。
0 K7 z% P9 x' a/ j上照片啦，拍完一张照片就迫不及待的开吃了
& I  B2 G/ Y5 M; I旁边是老公的炒豆芽，相比之下太一般了点～～3 N2 Y1 j. t# A4 C

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Wendyliu1030

流口水了。真不错！
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yurou20081111

口水ing。。。。。。。。

angie

你家老公也太有水平了，这个跟外面卖得一样，泡椒哪卖？

家有俏宝

原帖由 angie@bj 于 2010-2-6 23:44 发表
' Q* D" U" n4 y: u) d你家老公也太有水平了，这个跟外面卖得一样，泡椒哪卖？

) ^4 Q5 ]+ |$ T0 @% d  h菜市场吧。谁知道啊，都是他弄的。

佳佳小屋

这一大锅呀，吃的完不

xjz9527

吃不完送俺家来点吧。呵呵~

家有俏宝

原帖由 佳佳小屋 于 2010-2-7 11:25 发表
$ l' V4 K3 J8 H5 c这一大锅呀，吃的完不

$ h2 Z1 V& F# v! V' |; s5 ]
一顿是吃不 完啊，第二天又吃了一顿呢。

kexin

哇，馋了，亲那个酸菜不是东北的那种酸白菜吧

家有俏宝

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-7 20:28 发表
+ y2 w% d8 y% K/ w哇，馋了，亲那个酸菜不是东北的那种酸白菜吧

8 K- `, s  J* |$ m
不是那种。是四川的那种。