米米鱼儿飞

+ o. Y( @  }8 V& s3 u! n  a: g0 {. v  ~

5 R( u& c6 W0 j6 ^. n

呵呵，祝贺一下，帖子上首页啦

真心感谢，刚刚发的帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

今年的“中秋”“十一”节，鱼儿飞除了去近郊游玩了两天，多宅在家里

在家的日子，为可爱的小儿子和家人做些美食是必不可少的

这款【美味儿侉炖红鲳鱼】，

肉质鲜美，肉嫩刺少

很适合小孩子吃

和亲们一起分享哦

3 c& N9 n% F2 g; ^  ]# e5 T) n+ w2 e

米米鱼儿飞

& t5 }1 y, [% c0 {0 n4 J0 J9 i
% U+ \) `- N. u# l9 A1 N* G

吃鱼有利健康，特别对孩子来说鱼肉更加有营养

北方人平时多习惯于吃鲤鱼、草鱼等

其实鲳鱼做为海鱼，刺少肉嫩，含有丰富的微量元素硒和镁以及不饱和脂肪酸,是我们为孩子补充营养首选的上好食材 ' u' n+ s6 ?3 T# S# ~3 l! X

/ ?! p9 Z1 T6 x6 V: i( l5 Z制作方法简单：

将在超市买回的红鲳鱼（已宰杀、去鳃内脏）洗净去除腥线，

4 Z2 J0 Q  o) t/ h2 Y

米米鱼儿飞

% U, `7 |0 I9 E) w4 P5 ]6 B
# W# [  N5 D$ H" z  b

用少许盐、白胡椒粉、料酒、姜丝腌渍20分钟

米米鱼儿飞

3 o3 A+ w9 r5 v" _, c% F1 l* i& D0 L' }; h1 T2 X( f+ O

切少许五花肉备用

米米鱼儿飞

# N: j- t- i1 o; u9 O  p  R( E

热锅凉油，爆香花椒，将腌好的鱼身扑上薄薄一层面粉，煎至两面金黄

（呵呵，这条鱼太大了，跑到了锅的外边 ）

& R1 ]# V3 m0 D1 H% X6 v6 G
8 ?. e- ]8 T" I1 ~- P) g

米米鱼儿飞

1 Z" D  q7 }1 S
- Q( m6 a# G# C

煎完一面面金黄，煎另一面

米米鱼儿飞

# E5 p" h' O) p4 |' h

5 I% y5 w# U+ ?  M0 c

将煎好的鱼盛出，锅中底油煸香五花肉、大料、姜丝、葱花，放入煎好的鱼

米米鱼儿飞

0 z* Y7 \: Y6 [( V. e/ G3 W

( Z0 G" O: A  k2 N; d6 E* d  G+ _

烹入少许白酒、醋，加入适量老抽、鸡精，爆香后加入开水没过鱼身

米米鱼儿飞

9 s' h8 m1 d3 B; E  E  U: y. [2 B1 s

大火烧开，加入适量盐，加盖小火炖制30-40分钟出锅

米米鱼儿飞

0 ]9 R' N& d8 @) g2 C- v
& m  R/ P6 O0 G9 m; W

将鱼盛到大碗里

米米鱼儿飞

* u$ u1 ~) Q( n# D
4 g/ O. N0 H8 H" H

将葱碎、蒜碎撒在炖好的鱼上，烹上热花椒油

米米鱼儿飞

- f. Y; ]. H) p9 t8 O8 G
1 [1 E9 ?5 K# W- W

再点缀上香菜，呵呵，一大盆香喷喷的跨侉炖鱼就上桌了

fjonlyone

看着好香啊，我都饿了！4 P8 o( i8 y5 U1 I0 t# P$ [
啸啸那天玩的那条巨大的鱼好像就是红鲳吧！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-10-15 14:47
0 p6 h! x$ V( {3 z& \/ g. t看着好香啊，我都饿了！. l" }) p% i# ^) R
啸啸那天玩的那条巨大的鱼好像就是红鲳吧！

7 w3 a1 M: ]* H! _哈哈，妹妹做的也很好啊，给啸啸做点吧，鱼汤泡饭，很有营养的

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子+ y+ w5 u) B" n/ \6 \" ^# Z
2 C3 x: V: H4 x2 H3 S* K
恩，呵呵，周末回去做去，呵呵，现在想吃的东西好多啊，呵呵，不过发现自己是越来越懒了！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-10-15 14:55
5 W; Z5 _+ Q; ?, l, [# p3 \回复 米米鱼儿飞 的帖子
4 l$ k3 U% O5 o* t, {9 X" U4 B( B% W. h! m
恩，呵呵，周末回去做去，呵呵，现在想吃的东西好多啊，呵呵，不过发现自己是越来 ...

% q/ e% E- R6 P( E) h( H( z
我也一样啊，

米米鱼儿飞

真心感谢，刚刚发的帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

奔跑加菲

真厉害，你真是啥都会做呀
! G; x4 L5 Z2 U2 d, W3 M2 \' \

米米鱼儿飞

奔跑加菲 发表于 2012-10-15 16:40
1 Y/ u( P5 S' j9 r真厉害，你真是啥都会做呀

  a2 U! ]+ I' x2 n' {) u$ V6 X
谢谢支持哦，很简单的家常菜哦

娟叶2006

高手