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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-12-2 18:57 编辑
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3 a3 j! Z& g) D9 o 早上睡饱了，开始了 昨晚为完成的美食计划~~# L" h+ P3 A7 V4 [+ U
3 m* n& P+ Q' i7 v先得瑟得瑟昨天晚上的东东. h" o4 A( [9 D& q, d r: y
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周6晚上一到家我就问宝 今天晚上烤饼干，你想弄点啥。。。此宝乐呵呵的说 好，但是我不知道~~ 那就翻书吧。撒丫子把那几本大部头全都搬出来 挨个翻。看到那个 孟老师一百道饼干里抹茶的饼干圈。说这个好。做这个- J. v; t4 t. O$ J. T3 Q
 行，吃完饭开工。一不小心，翻到君之也有这个 是巧克力的，征求宝贝的同意，开工~~~+ R* \ y/ _/ C8 \' y2 F
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配方 做法 君之书上都有。1 O5 i6 n4 L1 H; U) W
# R5 c. c0 S5 x2 Q5 x做上了问题就来咧，我偷懒，2个味道的面团的黄油是放在一起打发的。本来寻思称面粉的时候 顺便再分割打发好的黄油。结果，照着黄油的75G 分出去了黄油跟面粉。。。忘记了 黄油里头还有糖跟鸡蛋液 结果巧克力的面团特别的硬，原味面团全是油。。。又把原味面团摘一团出来往巧克力面团里揉  我这偷懒偷的~~~~~2 i, w5 e7 i$ @! p5 E4 U5 e
6 U& x& i6 ]8 Z! ^" P过程没拍啦，因为满手都是黄油，新买的硅胶面板上 都亮晶晶的~~
+ E. K6 C( F3 [* Y. K) z- @成品跟君之的 根本不像。。。 但是俺宝很是惦念，一直熬到10点多 2炉出锅 才肯去睡觉~~
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8 S& P4 c4 J* ?) g3 G2 Q( t2~~ 今天净忙活这一盆萝卜丝丸子了2 R- j! S, v& B V T ?$ d
5 s5 T H! r8 q* i, k8 U1 `; a* H原材料分析： 焯过的萝卜丝 面粉 十三香 盐 糖 躲的很细的肥猪肉馅，姜末 香菜（香菜忘记放了~~汗）# P5 j- A; T& j
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" P$ Z! Q, T1 |4 J& h 炸完的心得。。。
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这次是完全在偶妈妈的指导下，鼓捣的。8 |- f$ q( P" h: F+ G, V0 Q) O
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后来剩下不到一半馅料的时候 ，添加了点 淀粉跟鸡蛋。 味道更好了~~~- K' a0 `. z) e3 _3 c
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发表于 2012-12-2 18:05
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