花猫的家

      备孕期间自己在家总是想东想西，又没有好看的电视又不喜欢打游戏，就想着有什么比较麻烦的菜可以做一天的那种。思来想去就想到了肉皮冻。这东西好吃营养又美容。在外面买我怕买来的不干净，既然想找事做，就自己动手做一些啦。, d0 M+ k4 p6 t
      这个做起来也简单，就是有些费时间。我买了两块肉皮，一块就是没注意时间的问题选择晚上做的，结果弄到了后半夜，也没有仔细去除皮上带的肥肉，结果做出来成冻后上面看着总像是有一层荤油。第二块就比较有经验了，做出来想当的成功。
0 r, v7 F6 p, I! N      做法很简单，把买回来的肉皮先放水里煮一下，煮熟就好，然后捞出来把水倒掉，换水加八角、姜片（我吃不了姜的味道，就加了些白酒，主要是去除一下肉皮的味）、少量盐，把水煮开后捞出八角和姜片。
) E) I1 D" ~# c( A, N0 Z. ]      在煮水的时候把肉皮内侧的肥肉刮掉切成细小的肉皮丁（肉皮还是煮熟了好切一些，我的第一块肉皮就是生着切的，相当的费劲，切完后手腕都发疼）。然后放入水中用小火熬就可以了。这里要注意，水放多一点没关系，因为要煮好长时间，放少了会干锅的。煮的时候也要注意看着些，发现水少了就要加一点。煮三到四个小时就可以出锅了。, }: t3 O1 s1 |( O; U, @6 L
      最后，把煮好的肉皮冻倒出，这时还是液体的，用勺子舀起看下水都是粘的，颜色也变成了有些发黄的乳白色。晾凉装入保鲜盒放入冰箱，第二天就可以吃了。+ q, J6 l/ v$ `9 w4 o' W$ w
      做的时候没拍照片，只在成型后拍了一张，大家凑合着看吧。
  O4 L) S8 A6 D; l成型了的肉皮冻，碎肉丁都浮在上面，QQ的弹性很好哦
: A) x# l9 o; O2 ~- E下面是清澈的冻，入口即化，比在外面买的好吃/ Y# R( D% V" }. K1 g/ M2 Y% ^2 D& r2 q4 Y

檐上雨儿

呵呵 学习了哈8 G7 j% }9 w- [$ e) f
8 p! a0 E% x# D, I5 Y
对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵：& m. C" a" y0 x; B3 E  b
$ m# O8 m8 t+ ]4 @0 s' F; U" X
http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

花猫的家

回复 檐上雨儿 的帖子+ i# |3 F6 t) ^0 r2 @- Q: h

0 C& O& w' @, N7 O8 I投了哦，雨儿加油啊

檐上雨儿

回复 花猫的家 的帖子  f/ }+ `% H* e! x7 Q

( ?, x! U' o0 a, h& P* B呵呵 谢谢亲爱的 有空上来时多给我支持支持 呵呵

花猫的家

回复 嘉赫妈 的帖子9 ~, p4 e9 W6 s

( u* k9 O5 e& U8 T0 M' Z是呢，时间短了不成冻。即使在冰箱里冻了，拿到室温下也会化的。

09梓妈

最近也想吃了，跟老妈商量下

花猫的家

回复 09梓妈 的帖子; m- @# I# B0 f9 ?! B
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试一下吧，就是费时间。我做一个保鲜盒的量用了差不多半斤多点肉皮，燃气表走了不到一个字。虽然费事，但是自己做的放心啊。

子奇手工

勾起了我的馋虫 呵呵，回去让婆婆做点

子奇手工

勾起了我的馋虫 呵呵，回去让婆婆做点

fengbojun

呵呵，学习了，我也最爱吃这一口呀

糖醋浇汁

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: @( e% }9 j% U7 J, N4 ~9 d3 n你切的可真细，其实切成丝就行了吧，你就样太累了，哈。我上次做的时候带着橡胶手套切的细丝，结果把食指一侧的手套都磨了个口子，这要是不带手套，非得把手磨出个血泡不可。哦，顺便说一下，我不戴手套的话就不太敢收拾肉皮，总觉得摸着肉皮的感觉怪怪的，下不了刀，哈。

花猫的家

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切细丝也可以啊？太好了，下次可不费劲切丁了，手腕疼了两天才好。

半夏往生

我要试试

花猫的家

回复 半夏往生 的帖子; B8 L% k5 t$ ~7 F! i/ C, w

( @2 R8 e7 ^; `9 F+ m* B' c3 ~加油，很容易的！