笨瓜

6 ~8 e4 ~3 W# P- {/ O( M腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
6 X. |( Z, u/ ]5 v8 D/ L肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）8 _+ z) h! W) u* |) o0 ?' d
肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）: B. s# M$ r3 t7 k  D7 b0 ]$ _
盐：10g7 x5 r9 }7 `! z) L: c4 M1 m
冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）
$ b8 f7 B4 q& e7 n3 I1 Y: c+ x绵白糖：25g
# A% C) N+ B4 @. K" a+ _5 a白酒：13g （最普通的二锅头就可以）5 k+ |1 k+ `3 m/ \4 j* A# n
姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）: v% y: q2 ~: l( C, W6 X1 i
酱油，味精，五香粉适量
5 H* {% f: I, J, T
% R; O$ L* s8 p$ Y& x3 F; r方法：, w9 c' f9 H. W) }/ I
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。
% t5 F* i0 N; U* F- F/ J0 Z2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。- B/ A0 X! b+ |% g. y
3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处
! m& \9 n$ v$ U4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！3 M" I* v" M& u  `. Z  r/ }1 l

1 ~4 E( Y( x( Y" e+ ~, f" D: ]小窍门：
" n6 o2 \: @6 p$ D/ j( p1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。+ U5 B) n7 n- ^9 D$ w, N
2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！
8 l5 X; t3 y( Q+ |: m. e1 }3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。
; Z( @* h  x, z) r: o0 R
4 Y6 U$ A6 ]4 w

爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
. T% D# v/ ]8 ?: d1 f! b
7 d1 P5 k  l  c% S这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子6 v, C& T+ o( R
+ J9 L1 Y0 c( o* G
你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
* U3 W6 r' E  ?  ~/ y1 |

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子% o2 u7 N0 q! Q+ P+ n9 y

  I0 N8 Q6 g" g' y" W. |哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！( y/ W* N4 v8 m8 l/ M# e- @8 k

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子! r# q5 H7 Y7 R5 _  O
" S0 ]; s/ a; K* H8 M5 T1 o# [2 i
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子, ?) {  E0 ~4 Q% D# Z5 ^0 c- z$ E' m

) S+ ~+ e# A& q( g5 D) H9 f2 `好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子7 H; W. ]% w: Y0 Q% A% T% J
# V$ S  b  k. x/ J! ~: y- [9 X+ G
嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子7 |* ^6 `- b- Q; e2 }7 s

, c# [8 r0 ^8 O那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊
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liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子
/ P  u3 p, Y, P5 J  F$ Q0 l, x. s
可以用下面比较长的那种漏斗