笨瓜

0 c2 b! W7 {) R腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。5 b6 r& G8 S: F: E% H
肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）( x. W- n* P, S; W+ p
肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）
7 l. g  a# G3 u- Q盐：10g5 g- d6 V% S  |8 P3 w
冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）' g! a( M% g5 g* m1 e
绵白糖：25g/ h7 F( P7 J( [8 G
白酒：13g （最普通的二锅头就可以）
- H+ q2 d: i& e: E" W姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）% q& c3 S& d( o5 s5 d
酱油，味精，五香粉适量9 [( v: q; `/ o: W1 [
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方法：8 P* r. C9 l' T/ Z8 g3 M# g3 p
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。" v& O# i6 c) s' Y+ L
2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。$ d. a7 @. Z+ ~
3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处
( O& R' m0 Y: A% A/ v, c4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！
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6 m5 m- S0 M2 ^小窍门：
5 Z+ I) T6 k, _& Q" u. R2 e1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。; [1 X" F& O4 K) U
2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！! H" a7 r6 ?6 p! N6 _1 b
3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。
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爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子* v' y: |: |& W( ^  a& U' b
4 ^1 H6 G9 V3 M) ^* s' h  }! C
这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子
9 C4 [* n6 |# D" x. o9 w) P! D" @' T( w& T
你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
; P" x+ {2 L+ W6 C6 T0 [) y* p

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
  T6 Z' @0 Z5 z  x4 [% E$ L4 E2 r; w% H- F4 u
哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！) l% S) Y, J2 B) L6 I' S

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子
. X' P/ r; N) G+ c; G
* S4 [4 a/ F4 B5 y& M1 S好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子9 z0 F9 U& c7 |

' @% G8 a$ M- ~好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子( R" P; g2 O* G9 Y) C3 D

/ ?+ h) P( \! [* @2 v' t2 C嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子. D5 \, Z( f' W

5 D) Q  k2 d, d) a$ K' c; i1 w' Y# h那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊8 ?: a! u0 n" k7 J& @

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

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- K) Z. i/ t0 Y* D/ r1 B" g9 T: N- }% s8 o/ O, s! ?
可以用下面比较长的那种漏斗