笨瓜

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腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
) E) Q2 }$ P$ m3 W: \0 f2 y( ]肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）  A% Q0 w  L' q2 i* H
肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）
/ o6 G7 e2 ~+ k$ t& K+ h盐：10g
$ e  s! X/ y6 x4 a% F冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）
  e# w5 b; m- P8 l( L绵白糖：25g+ T' J4 `  h! m! |' g, H
白酒：13g （最普通的二锅头就可以）7 L/ N' `& _5 W0 B5 v2 Z
姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）" i! ]9 V! p: Z$ |7 U, H
酱油，味精，五香粉适量6 d( ]7 m% W9 p
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方法：& b. Z% t" I8 V5 ^" f: q% F
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。
7 Q/ V3 p+ S8 f) e% c: P7 h, {# b2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。
& g( W. G- O! e4 ^( |* s  B3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处
9 L- k: z; ~5 T7 I4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！
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小窍门：3 i: S" Q6 U5 ~' A/ w/ s3 x+ u
1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。
* x* ?9 I9 K7 p! T) J' l+ R. K2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！
8 d: {4 P3 m  f9 {: y# J" b3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。
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爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
- }" ?* H9 n- s4 \! j3 V, s5 ~. s) T2 Y
这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子% ?6 F4 ^8 V+ D5 L/ H3 M; j& x

& w, U+ E* c6 W7 i* s你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
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笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子! Q$ U4 B8 _) C0 D
% d, ]# q/ Q. A
哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！
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笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子
  Z& |- Y* C& `. R) j- @, D- r0 D+ }$ O# X, s+ R
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
( W+ |2 G- y  s/ p- e# ], k6 Y7 f. A3 e2 T6 X! c# h
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子
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嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

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那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊
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liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

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+ l5 T8 Q5 g! ~3 I; X; h# V6 v: @/ M6 A/ p  x) p% t
可以用下面比较长的那种漏斗