笨瓜

$ ?- @& F- {  G# H% s! C, c# S腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。  d" [9 e+ |9 f5 V, I! n
肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）
' z9 }0 z) C% g肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）
* y5 i! Y$ C  d% m盐：10g
- N3 M$ v4 d% i& |! u冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）
" o+ m: o5 H. C" z: {绵白糖：25g
( l+ T4 _# _: N+ @+ O白酒：13g （最普通的二锅头就可以）
4 o% d+ d/ a- ~6 P$ i* [5 y姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）! I" S4 K: {' o& B% t
酱油，味精，五香粉适量
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2 C6 ^, F  z4 [方法：
" v1 M& h+ H0 D, Z6 ^0 w$ u- l1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。, P) h/ d5 w4 _0 q* e
2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。
% u. H5 |6 ]- a7 d2 K+ t& m3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处+ Z; E2 _2 s7 O  G) N4 n$ g3 W9 W
4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！
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小窍门：) x1 ^( Y; f3 H3 e' r5 q
1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。
- p' t  a9 I! Q" J, ^2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！
; z2 _& e. T4 @* `' k3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。
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爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
- p: u$ p  W9 T
  }% X9 u9 r* q/ u& W8 ?这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子
8 L5 u# I5 i+ Y! l- V8 H0 V2 a( v9 s( m: M- C, k. `
你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
" x* R2 d( n8 o: Y& i" _' q' J

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子8 U! V$ ~# c+ E# v3 w7 p. A

" S* j+ W5 P, G哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！
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笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子
$ y6 b' s# Q( d9 r# Z4 P. ]! V' e: [  G" i
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
1 \8 _: c" x. k1 \) D! [! o9 ]! M. G5 d8 G2 N# G' r" L5 K7 s
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子
9 s# c) F0 V# H; w& H* j' V1 r. e$ B6 N& v: J1 J
嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子3 k+ G- o1 O0 J! [9 a9 K
6 S" \1 e5 G2 e1 k3 Z0 Z2 {
那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊% b0 B3 S# l' R, L- k

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子: ^9 o7 D# h  j

% v! y9 U& G% e$ K# j可以用下面比较长的那种漏斗