笨瓜

. V1 j# u% T: z" B腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
% C2 Z& g% N  _( b( @肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）9 |$ k0 S9 G. d5 i7 Q3 q( |
肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）
1 }. e7 j( B  L/ h! ]( \; b盐：10g, S: ~. C+ n$ U
冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）
2 s) D3 ?5 k9 y! k$ x8 c# g2 R绵白糖：25g
6 x. b# A. \- j+ a  H8 n; X白酒：13g （最普通的二锅头就可以）8 ?8 ?+ ~* c- w" g$ M
姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）
1 C$ M, d$ P8 i酱油，味精，五香粉适量
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方法：
+ t6 h# `- u. M2 R" [0 A1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。2 z9 j, Y2 Y' _! I' l+ n
2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。
' ~$ S, M" U4 a4 x3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处) {. a& J. z; W7 i7 y
4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！
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小窍门：
9 t: ?0 T2 _# n+ N1 _. X2 `1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。
4 L8 |3 I! @0 f% b) {. ]2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！2 A( V3 E6 M3 `1 s* K7 A. m5 E
3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。2 `( G7 S* x# f3 J$ u

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爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
8 ^- ~. X3 T" [% ?: U: f; `  D' }6 n7 }8 G
这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子
; x0 j5 `1 M: k5 R" z. _1 M$ ^% L' h( C/ c8 ~4 B0 c
你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊# W8 \- }$ _( |; P6 f# |0 n

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
7 D4 R# i; M7 F* [: B& d0 r$ c$ {/ O3 B  b) x2 s! ^9 ]/ [
哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！
' d: ^" r* c8 w5 T; q1 t

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子8 i+ ~4 f) \0 K. q9 E: q
3 [0 |% J! d  B/ }) A
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
' R4 g% J( T' j* `) @0 b. z% Y
+ p! M; z: Z# y5 M; N0 {好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子
5 H  y; Z/ j5 \, m% H; L, ^
! C* [/ e' o  k/ \4 _/ x嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子7 s! ?# g" ~7 ?4 Y3 P' F0 ^! \* s  L
1 V# M7 s4 ^* o' W% V
那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊
* Q4 [& u. T' L6 t

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子
8 H! i* l+ i1 _" r- R: R+ @, F6 Q
& v3 `, C& q3 r( d) {可以用下面比较长的那种漏斗