笨瓜

8 l. l/ X" o* o6 d
腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
6 Z5 Y) o( ?' }, o4 c肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）4 W% a  W/ d/ k! g0 ~" [
肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）& e1 j/ C1 V% ^4 i6 n1 |+ |% N. n
盐：10g
6 X+ x2 z' O9 q; d% m3 A0 b6 B冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）
2 K! M$ c/ Y% i绵白糖：25g8 Q9 C! p# Z- W9 Q
白酒：13g （最普通的二锅头就可以）
& M' n* W. ^  ], X( y; F姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）
6 g/ r" |# U: Y  b酱油，味精，五香粉适量
+ ?( R: q  l# `6 J# t" T1 e0 N6 X8 `& [) A1 {! i
方法：, w# A4 f; `  j. q$ X2 H" @
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。
2 p4 |$ f; M# P2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。
" _4 C2 j/ ~' K3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处# H- q4 y$ Y0 h, q
4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！  z& h' `4 S! H2 a

/ ]; x% d+ |0 E( B2 d* T: z  K小窍门：
  O7 e& K* f3 f3 B) E2 W/ T1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。) v/ [( h6 h) @' e6 h  @; G+ d
2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！
" b& w' p! J' x" Z1 D( c, s3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。) k0 V; H3 r# X# E# `& ], a
+ L4 C+ G3 y# C4 G1 Y8 _6 L

爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子, R# E9 ~' ^# F+ G$ {/ R
, T: M" D2 D  R3 [6 v
这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子
3 }& ]( R3 J: J( b* ^1 I7 n# f% }' ]# R' U2 f2 q. H- c$ K+ L
你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊4 P5 u) n3 T! w+ X: V# M. R$ q( W

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子$ ~) ~6 [0 E6 ~" f- p. T) d0 V. \7 E4 J
0 ^' S5 F* U: b+ B$ l) k
哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！0 D( H- U7 n. h6 L2 ]

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子
1 L; d1 U% X8 J
6 R# J1 q4 E* g* |4 t好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子) Y2 K7 Q! b5 b- U0 n! M/ o; X
: ~. m( m5 U1 {
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子8 @  G- _( ?, \# }. p) U6 H  ^5 Q

8 u' s. Z3 K2 t& o( w" a嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子
) f5 `$ E, Z  o% C" u% k+ A5 Y/ O  `6 _' {
那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊5 i3 z$ g. s& m# B/ d$ l

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子
, N9 b6 W# h% n3 ^7 `1 w- ~# E8 L0 k" s8 J9 |5 C6 H9 o
可以用下面比较长的那种漏斗