笨瓜

# k3 V8 @3 n  ]* o- }9 o腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
4 i4 s2 b# _( V2 G3 [4 f, R肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）
% t. ?' Y3 d5 e+ t; d肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）1 o; t) @' B) X& `1 |' ]; p* ]
盐：10g
' e) {5 _/ a6 z- M冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）
. @4 D+ T" ]- q' ]- q* j绵白糖：25g
, F' @% W- s0 b& t1 I白酒：13g （最普通的二锅头就可以）
) \+ g4 {6 g' o: ?9 P姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）
) A. b. y  p3 q. s! P6 m* L+ D酱油，味精，五香粉适量6 l, a- M1 N( J) B, ~1 _2 p% `
4 e/ J6 k% Y. M! B
方法：" k6 z2 d9 W7 o
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。! n9 N" J0 m* h
2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。
) }; E# C' p* x3 K% [: ]3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处
: D* E  l# ~3 j" c6 i: W4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！
9 @/ h% p+ r9 r+ K  p; ?
% U3 u+ r( h% l/ C小窍门：
! |: C+ z; ^  B5 W3 ~1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。  J$ r5 F9 f5 R1 P
2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！  e' f: x$ s' W4 e* n
3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。$ \1 `; L' F* F" x

2 X$ e4 f4 U" |9 I

爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
) r+ a# y7 T. k/ z5 z
6 W# s/ R5 N9 Q6 I2 E: q这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子" R' Z/ k) r7 d8 G9 H

8 p. C, s' B4 |& A你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
/ d2 m6 H* M- h! c8 q" j3 \

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
7 F+ L: M2 z" L" Z& ]8 c7 E0 t3 U
# |0 D( C& U# z+ F# b; G% Z哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！, }6 P, c& _" }7 _

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子6 ]1 M3 s6 m0 u% q7 g( q  j) {

% T) b8 a) A( @  K0 y. b. A( t9 i0 B% l好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子( e5 j' q4 e# H$ @3 O
- J% C- {' S( T  F; Q0 d3 f
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子) b7 ^( S: k- t3 s5 O# G/ U/ t
2 h2 G: }6 j7 y3 W4 |* B
嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

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5 y; {5 b+ V' |8 l* R0 L$ s5 J
3 M0 v( M8 ^  I* o那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊3 V! a# M, c/ [+ a7 Y

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子( x6 v1 W1 q  I4 @3 k

$ |1 p; m( ^' n$ I: w可以用下面比较长的那种漏斗