北京妈妈1

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8 N, A4 b* W9 p: Y今年过节，三口人，偶亲自下厨，特来向各位姐妹没汇报，叮叮咚咚5 w: y9 d1 f* Y$ m" w9 M
1鲍鱼捞饭，儿子的最爱，索然颜色比不上饭店的，但味道刚刚的0 _& k( Q  i! P+ w2 P
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2 红烧大黄花鱼，感谢妈网姐妹们的建议6 U/ Z# R* s5 S; n! K
相当成功
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( E1 o3 e, j# I4 U; L) E3  肉炒蒜薹
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4  红烧排骨; L5 S4 H: {% ~+ d" r8 E& d8 j: u
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6 _" }1 x8 X. X1 h& D" n( G+ X5  凉拌菜
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6竹笋汤 这个有点失败 汤要在清凉一些会更好4 S! ?/ E) \2 w" w

1 Q1 @8 V) f$ G! a/ u虽然简单，但一家人团团圆圆的，就是过年的气氛，家的感觉
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赤脚女孩

鲍鱼这个咋做？

北京妈妈1

回复 赤脚女孩 的帖子  ^4 e9 A# Z5 }$ I/ F
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1，鲍鱼去除内脏洗净，尤其要注意裙边一定要洗干净，个大的在面上划十字刀，小的就不用；2，西兰花摘成小朵，入热水中焯，水开放入，再开捞出。
! u$ p3 n  r. {5 W* s; x3 v7 M3，胡萝卜切薄片，入热水中焯。
) E# O. N; {9 H% `  @4，另起锅，加入蚝油、糖、老抽、鱼露、水，鲍鱼汁，料酒，将鲍鱼放入。  H" Y! O: A6 X9 }* M0 D
5，烧开后转中小火焖制入味，大概20-30分钟左右吧，关火，
' H: p; J' |# C6，用碗盛满米饭，扣在盘中，捞出鲍鱼摆在米饭上，周围点准上西兰花，胡萝卜，浇上鲍鱼汁就可以了