北京妈妈1

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今年过节，三口人，偶亲自下厨，特来向各位姐妹没汇报，叮叮咚咚/ y8 L1 n& H5 [% `4 T
1鲍鱼捞饭，儿子的最爱，索然颜色比不上饭店的，但味道刚刚的9 z: J1 u$ ?7 Y+ i; h7 ?2 u7 J% ]$ x

6 I. r( t9 D( k( b2 红烧大黄花鱼，感谢妈网姐妹们的建议; N+ s! F' z. ]7 u+ V& `; c- S
相当成功
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3  肉炒蒜薹) `! I) w0 f0 P! j, A
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4  红烧排骨
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5  凉拌菜
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6竹笋汤 这个有点失败 汤要在清凉一些会更好- a: g/ ]0 ?* S! f0 U* _& Y1 Z- t9 k
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虽然简单，但一家人团团圆圆的，就是过年的气氛，家的感觉- T2 G2 f0 r, e: z
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赤脚女孩

鲍鱼这个咋做？

北京妈妈1

回复 赤脚女孩 的帖子4 L0 P$ r8 h+ D: Z- ~* D6 o# O8 ?

6 g* j2 N9 N" J! v0 r; q1，鲍鱼去除内脏洗净，尤其要注意裙边一定要洗干净，个大的在面上划十字刀，小的就不用；2，西兰花摘成小朵，入热水中焯，水开放入，再开捞出。
. x8 ?' m7 C+ T  |+ X3，胡萝卜切薄片，入热水中焯。, A. U: h& G  P; E
4，另起锅，加入蚝油、糖、老抽、鱼露、水，鲍鱼汁，料酒，将鲍鱼放入。8 I1 d  A; f) b
5，烧开后转中小火焖制入味，大概20-30分钟左右吧，关火，, X1 ^0 p  X) h& a( r4 ^7 p
6，用碗盛满米饭，扣在盘中，捞出鲍鱼摆在米饭上，周围点准上西兰花，胡萝卜，浇上鲍鱼汁就可以了