- 妈米
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最近一直想念川菜里的糯米蒸排骨8 f( Q x& r5 e o" ~$ E; V
6 x. U. w( J: e乌托把糯米蒸排骨改良了,,改成蒸小里脊肉了!
) X- x3 n. n7 h5 L. Q$ }: R9 h0 P4 {3 }4 X4 {
小里脊肉一条 糯米一斤
; V/ v& |8 }! E# ~6 B @& S1 c0 c0 `; n) W
糯米发水2个小时以上
[9 n Q7 o3 o m+ n( t2 I* d; a1 l( M: V& h3 l
里脊肉切小块-然后腌制,调料,,酱油、生抽、花椒粉、白胡椒粉、食用盐 、郫县豆瓣酱、
# \- M2 R: h6 l2 \, Z, j5 l, o葱丝姜末、料酒,腌制两个小时以上!
6 r7 P% S2 N, L# |0 l% M$ C
' ~5 N5 } p6 O) S Q9 L7 N然后把米码放到碗底,,中间放上肉,用米把肉盖严实,,把腌肉的姜丝放在米上,,在淋入50毫升白水!
0 I+ A8 [' y- A' E+ z0 Q* V8 Z0 a4 g$ L, `5 V
上锅蒸1-2个小时即可!!!7 U( Y5 m) X7 R- F/ n- \; J; v
. k9 d- K: [" v# B/ x不过废话上图啦!!( Y# _5 g1 y" v
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