- 妈米
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最近一直想念川菜里的糯米蒸排骨
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' Q% R: b6 w$ |6 o% _- X: w乌托把糯米蒸排骨改良了,,改成蒸小里脊肉了!
! J2 c" p$ v/ w& o4 z8 M/ i7 F% s& }& j2 d1 H; j9 i
小里脊肉一条 糯米一斤& a; X: v$ B/ Z
2 ?& t( w' e4 X4 Q( F& l$ j糯米发水2个小时以上
* i: m+ Z5 ]& H4 A9 x/ H8 ?7 V0 F( E c0 Z% K
里脊肉切小块-然后腌制,调料,,酱油、生抽、花椒粉、白胡椒粉、食用盐 、郫县豆瓣酱、
8 `" h- I4 J, L& N, A葱丝姜末、料酒,腌制两个小时以上!" l+ a) j( ]3 g: ]& `
. T8 k9 V+ X; v" c* D& O
然后把米码放到碗底,,中间放上肉,用米把肉盖严实,,把腌肉的姜丝放在米上,,在淋入50毫升白水!
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上锅蒸1-2个小时即可!!!
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不过废话上图啦!!, ]5 \$ H% e5 T) R+ G" a5 ^
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