- 妈米
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最近一直想念川菜里的糯米蒸排骨
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乌托把糯米蒸排骨改良了,,改成蒸小里脊肉了!( F b U8 ^) J w
! f# ?; {6 {) m& x0 o; A* d小里脊肉一条 糯米一斤6 N4 K% w% y' R( A0 S4 W
: q' D, h) b0 H% c b; F# \
糯米发水2个小时以上" o% Q" X9 g+ M- |$ Z( j# y7 m
3 c! a2 c( `+ v! L; L$ g: F里脊肉切小块-然后腌制,调料,,酱油、生抽、花椒粉、白胡椒粉、食用盐 、郫县豆瓣酱、
3 c1 T, i* A5 Y/ e: l+ E6 L葱丝姜末、料酒,腌制两个小时以上!
; T+ c/ S1 O+ i$ v
" D, ~9 Z) c' ]- V然后把米码放到碗底,,中间放上肉,用米把肉盖严实,,把腌肉的姜丝放在米上,,在淋入50毫升白水!% D% a: G/ b, R7 L
3 d7 `7 y* h1 d! {- f
上锅蒸1-2个小时即可!!!- H/ P" r6 C2 @" \; O
9 x" ]) |7 r! R7 i4 \
不过废话上图啦!!
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