- 妈米
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最近一直想念川菜里的糯米蒸排骨
3 L3 P9 \$ b9 j; E9 X2 ^7 r0 D% i; f( U- }
乌托把糯米蒸排骨改良了,,改成蒸小里脊肉了!& A" m2 _ o* c% L0 a8 k7 f
5 M' T, c7 \2 e9 F0 u小里脊肉一条 糯米一斤) j% g v8 R, y9 Z
7 e: \7 R, E- D# j: ~5 g
糯米发水2个小时以上
, a- J3 X9 ?+ K- y) `/ @1 s, n1 T, w. u
里脊肉切小块-然后腌制,调料,,酱油、生抽、花椒粉、白胡椒粉、食用盐 、郫县豆瓣酱、" T& I" X+ D( E+ K1 P: a
葱丝姜末、料酒,腌制两个小时以上!! @& {* P2 _4 F+ d" e) F5 n
2 W4 j- D" V3 b7 k然后把米码放到碗底,,中间放上肉,用米把肉盖严实,,把腌肉的姜丝放在米上,,在淋入50毫升白水!
\/ R* o1 N4 G+ g9 d6 a% j; \3 b0 P- ~1 K/ E! j
上锅蒸1-2个小时即可!!!
7 l4 X2 s, U4 n, P7 u
$ P* R; H" h' I$ p; L9 B不过废话上图啦!!
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