【花生奶油饼干】(参考分量：50个)1 i$ j& J: z; O8 C9 z
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
" w) p" Y% E) L- s+ u5 F烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
制作过程：
k* U4 m7 c3 e9 j0 g8 o8 q7 [4 I- ^1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
( V7 x, A+ ]; _$ m; P* S2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
3 k+ W2 W" i. w) j3 v' b& |3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
" |" v+ }5 p$ C, Y4、打发好的黄油状态如图4。% A9 `; H% n- J# V. I# z! ^( G/ G
5、在黄油里倒入花生酱。- T0 Z* d" g' f
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
1 H8 G& F6 z' U' t; w0 I8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。: n9 g/ R- E7 Q$ r% ]
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
) d( I# ]( \7 w7 N10，将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
( X$ d+ K7 Z3 l$ a- S. ^11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
) z2 _! t: S; x12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
& F" f# y2 O/ D' p
发表于 2013-3-27 19:29
买糕，还有啥能放心给孩子吃尼？还是自己动手是上策，今天让我们FOLLOW君之的步伐，自制飘香奶油花生饼干。味道一点不比外卖的差，最主要的是健康！！！有木有！！！' }* Z* w3 ^1 ^5 \8 p: h4 o Z2 B
