经常看论坛里好多麻麻自己DIY美食，那个眼馋，这次自己也置备了一些工作，自己做蛋挞和曲奇 嘿嘿。因为蛋挞是买的现成的塔皮，所以相对做起来会简单一些，就先做了蛋挞， 先是调制蛋挞水：淡奶油100克，牛奶90克，吉士粉15克，细砂糖30克，蛋黄3个，炼乳10克，炼乳据说也可以不放，但是放了以后感觉还是挺香浓的。淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，一边加热一边搅拌，砂糖都融化了以后关火，放凉之后加入蛋黄，搅拌均匀，再加入吉士粉。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。然后就可以放入烤箱了，大概25分钟，预热210，中层上下火第一次考的有点儿糊，第二次在大概15分钟的时候就给挪到中上层会好一些。因为拷完还没来得及拍照就被家人一抢而空，（貌似很好吃的说，评价基本都说跟外面的味道一模一样 哇哈哈 这个满足啊 ），不过很遗憾没有完成图，来个烤前的吧。 * m i1 b' ?1 T: m! j# U x
' x$ V& Z4 N {- D; s1 B0 S, K# _
: w7 `" L0 g- A6 m! C/ t4 C# j9 J2 T* g; h7 ?
" l: H0 D1 I7 U- k
/ P, W6 p6 S5 G* V5 X% v: A5 }6 b8 `) _
| 
发表于 2013-9-10 11:37
馋死人了 
