- 妈米
- 494
- 经验值
- 494
- 在线时间
- 6小时
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 注册时间
- 2013-11-21
- 帖子
- 56
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 500
- 精华
- 0
- UID
- 11941031
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 56
|
主料:
8 |+ _3 q* {) J; b8 }7 ~山楂100克
& q [& W5 Z: I3 V1 q4 h4 U$ q# [9 P
\0 q& Q" X- Q5 I2 d' s% g
辅料:
' s: o& t% G) |- o冰糖或白糖50克
1 R; \8 O# U1 L9 X. t, i凉白开50ML! G: `: x* ~) W* t, |+ T* V! I
白醋1/2汤匙0 {& g$ J* g( r
) z- F# y& n& A8 Y) B3 Y, G1 l
6 f( O. S" @% I; v3 S' w! }做法:/ ^ L3 w$ Z8 [
1.山楂100克用清水洗净,控干水分! b1 \% E% i8 \6 C' A y, Z/ T
$ y1 ?7 c' X' v: Q7 E* L2 `' u
1 `+ w! N, _- t9 p* q/ g. Y) m2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。# _6 c1 E3 V7 _, @' l! }+ ]
3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。. y6 V* O' h; T. Q9 L6 b* l9 r
4.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水,.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里 出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。
9 O4 X" p) ?: a5.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。! T' Q1 ~. G& `( U
6..随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显8 D+ w8 A2 B3 d) Z& B" V. _" j
" n2 R0 |8 X9 D% D ?8 v; i( V& i: {8 w3 ]% ^# k
取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?
0 W* N" ^, o$ {& l# j& c" D, X 往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。
( X1 }* |' V' L& t/ y5 R6 G
|
|