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本帖最后由 爱羽羽的豆豆 于 2013-12-29 21:33 编辑
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本人是生活在帝都的重庆妹纸一枚,远在他乡的我当然会时常想念大重庆的各色美食,所以时常到外面搜寻各种好吃的川菜,也会在家里自己动手,以满足味蕾。当然光靠自己是不行滴,再此我要严重感谢远在重庆万州的我的家人,每年底,他们都会在家给我灌上我最爱的香肠,寄到北京。所以每次吃香肠都不仅是吃着家乡的美味,更是浓浓的亲情。自己家灌的香肠大多麻辣味的,为了送给单位同事们,考虑到有人不吃辣还可心的给我灌了不辣的微带甜味,超级受同事们欢迎的说,更重要的是都是到农村找亲戚买的自己加喂养的土猪肉来灌的,所以肉格外香,是外面买不到滴。香肠做起来超方便,直接煮或蒸熟后就可以吃了,对懒人来说最合适不过了。今年新灌的已经寄到了,哈哈哈 又有口福了,话不多说,上图。* q3 k; v9 r' n S- c3 X
" I, w4 u L+ S$ U) D7 {+ b
制作过程图
& i/ C0 D; k- T8 Y/ n3 J# }5 z调好作料8 ]4 V. u* a0 E2 L
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开始灌& b! _2 F- o7 M3 r: q6 R
7 a; [! i" c7 ?# {$ n* \2 H H: G
( c! h" X1 T$ G% E9 c) o灌好了,一圈一圈的好像蚊香
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吊起来准备风干
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风干中+ I7 Q! a7 M G& |& B/ P3 C* S* y
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" @1 _8 F' O+ d* ~风干好了 准备打包% ^- b1 s8 g" s
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9 Y0 o/ I: A. U3 q7 B s# Z
香肠坐灰机灰到北京啦
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( f+ M7 Y2 X% W7 |7 q5 F红的是辣味的
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' s4 I# l2 C$ M& Q' `
3 E7 ?6 l( z* e5 h0 s7 h4 p还有甜味滴! b# R0 A, W0 h# X+ {
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. S$ d" d) u$ o0 t' ~$ g' |9 f
, F3 c0 e! X" h, I& q; _煮好开吃啦
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( F, D8 W. s: f2 {2 Z
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刚研究了一个新菜谱,电饭煲香肠焖饭,真是超简单方便,
7 ?% k9 R" l3 ^# z味道还一级棒 特别适合懒人 呵呵呵 1 r; \* m+ j$ ^- Q6 v
! I$ {4 a, V k5 |) n; m4 c第一步:将生香肠洗净切片
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# N( A: s8 w3 S- |) B# s/ D9 a0 M) a4 p. m& | |7 k# D, O( C! U
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7 ^" `7 U' G; v& u7 L
% @/ L- o; P: G8 a( q2 k# c6 j& i第二步:放入电饭煲中和大米一起蒸熟即可# p8 z- K. [5 k# h8 X& c
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9 \3 B* @& b/ O* i q% X上面的图是用的甜不辣的香肠做的,这种没有什么特别大的味道,
3 V+ B$ X3 g0 J' D) y就是香肠会很香,很适合小盆友吃。' E% x: X+ M& g0 i( r7 f; }
' B$ u* x2 L0 M: R. n2 P* W! m0 G) f& o7 c( K& }
更推荐的是用麻辣香肠做焖米饭
/ g/ S! }. Z4 ^1 q9 e" f方法和上面的是一样的,直接生的切片,放到电饭煲里,放少量盐,加入胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳等*(加的东西完全可以按照自己的口味来) 然后和米饭一起蒸熟就可以啦~~~# C v# k7 u% \
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* Q9 R4 X1 N6 |! }4 M
' i; {& R! V/ J5 b) O7 f然后再用勺子搅拌均匀
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美味的香肠焖饭就好啦,很给力吧,而且超级方便。
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