‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 5 | 浏览: 1846 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-01-12 
帖子
521 
楼主
发表于 2014-5-13 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在超市买的烤麸很好吃,但也很贵。一小点儿就十块钱。逛早市的时候看到有卖干烤麸的,所以就回家试试。烤麸里建议不要放太多配料,木耳、香菇、是基本,顶多再放个笋和胡萝卜。
: i' A6 h. F+ N6 Q& `这次发的图片里没有木耳。5 k) B5 m. @6 N* m8 }
大家有好意见的给我哈!我这个做的还是没有外面买的口感粘,但是香菇汤很给这道菜提鲜味!
$ i2 J- ~1 H. ]. o/ w1、准备泡发干香菇及烤麸、木耳,泡香菇的水多放些,留着备用。有个半天儿的时间就行。有人喜欢把烤麸再蒸一下去除酸味,我没蒸直接多洗了几遍。
8 I+ c! q+ G7 Z( a9 k2、烤麸撕成小块,香菇切成小块,木耳小块。& @6 M8 J. Z( m8 T! W2 @$ ]
3、热锅凉油,六七成热的时候放姜、葱和香叶,煸出香味。3 Y: E' C) V7 F( R) f: I' k" {
4、放入烤麸煸炒,翻炒一两分钟加入香菇水,把干净的倒进去底下有残渣的就不要了(有人先放香菇,随自己喜好)/ M2 j9 K9 a) g8 K) g
5、放入香菇、木耳,加糖、酱油(喜欢颜色重的用老抽)。这道菜的亮点是甜口,所以可以多放些糖。) [0 m( x. X& }
6、临出锅的时候放点盐和香油。
8 Q% _1 |, w5 _. A# T8 a完成!
6 E4 x7 r& b8 U+ }' ^晾凉了,放到冰箱里冷藏一下口感会更好。
* |0 @1 C' k9 F+ N+ w) H1 B6 @* D: o9 n7 x
0 v& P- L+ g9 l

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-01-12 
帖子
521 
调料是:姜+蒜+香叶。这次没放葱。* _) u! {' u. w
美味总是自己随时找感觉做的。
' e% M/ u2 D7 k" G  Y请大家指导。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
null 
帖子
1317 
烤麸?就是北方所说的面筋?

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-01-12 
帖子
521 
微微公主 发表于 2014-5-13 17:47 + q7 ^7 V; {4 o6 D5 I5 S
烤麸?就是北方所说的面筋?

7 g  D( t# [& w; |) y& V4 z嗯,是的。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
null 
帖子
1317 
回复 快乐清风 的帖子& T: o5 ?7 [7 a& N' c
$ V! Z( y9 Y  y; Z: Y8 e) A' I
我说呢,看着好好吃啊,回家做做,但是这个面筋的做法看着很复杂呢。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-01-12 
帖子
521 
微微公主 发表于 2014-5-13 17:51
" u) ~  y3 O9 F( K8 H回复 快乐清风 的帖子- L$ t4 M, V- N* z' d
( ^8 s$ \& v& E2 ?- U0 s# O
我说呢,看着好好吃啊,回家做做,但是这个面筋的做法看着很复杂呢。 ...
' b3 a, O  {; Z$ w! s9 P& d* c* f6 p
面筋是在早市上买的现成的,只要拿水泡就行。如果自己做面筋得先揉面,洗面,蒸面。我没做过
‹ 上一主题|下一主题
四季烤麸
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部