今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法，酥的掉渣，入口即化，而且原料是咱们家中常备的，代替烤箱的厨具也是每家必备的，还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。 3 ^# j$ ^& H( ?! z, L: T, p8 f
配料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个白糖50克，白芝麻适量，植物油适量做法：
6 Z8 G6 j! w9 n2 x1. 熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用。/ k( |$ l' _7 B' \' P3 ~
2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。 ^ }: V4 {* O3 b
3. 面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。 / _ f# q% [" |
* m0 H8 a e! S0 \7 v. p
4. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。5. 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。 I' D% K/ R. ?/ ]' D% B* A
7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。8. 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。9. 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。 10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。11. 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。12. 大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。 注意事项：1. 面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。2. 加入蛋黄碎。3. 和面时加入3大勺植物油。4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。5 U# j$ n% C7 l& K" j5 z C# W" j
; g9 X6 s1 U4 K
| 
发表于 2014-5-27 18:09
发表于 2014-5-28 10:30
