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主料:牛腱子1块
" T: K, e7 Q$ J9 b8 A, @0 P辅料:香菜1小把  豆腐干2片% L$ g2 {/ @; y5 W
调料:色拉油适量  食盐适量  姜适量  蒜适量  生抽适量  老抽适量  淀粉适量  黄酒适量  黑胡椒适量
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6 H! p1 x; L' G# Z+ Q- G% v2 q4 g6 L' A香根牛肉的做法( N2 k  X* J  N- f( L* ~1 \
1.牛肉切丝后，用生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒，黄酒，姜，少许淀粉腌十五至二十分钟左右* X+ m  j* _/ `) i
2.豆干切丝，香菜切断
2 J7 f; r# z1 J* J3.热锅凉油，下腌好的牛肉丝，迅速翻炒至变色即可盛出
) J6 g2 O' z# l0 ]! h( m! Y- n% v4.另起一锅放油，加姜片和蒜片炒香后，加入香干翻炒至断生7 j4 H' G3 i! P2 E  T
5.加入香菜翻炒至断生后，加入炒好的牛肉丝，沿锅边淋入少量黄酒，翻炒均匀，加盐调味即可) Q% e2 ]& e9 Z4 v( V

1 X% n: o( ^% Y2 g; K. w& {, C! N烹饪技巧
. g7 G6 k5 f1 V" y    如果香干喜欢带点口感的话，可以，下油锅之后，不要动他，煸一下，煸至起泡，这样会比较有口感。

果飞

感谢分享，但妈网是一个公众平台，期待大家分享原创内容。

我爱晴子小姐

发过一遍了

我爱晴子小姐

要是自己做的还行

lovemofei

看着就想吃，我的牛肉好像只有酱着吃了