- 妈米
- 235
- 经验值
- 235
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- 2016-02-01
- 注册时间
- 2014-8-7
- 帖子
- 17
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 236
- 精华
- 0
- UID
- 20678534
 
- 宝宝生日
- 2016-02-01
- 帖子
- 17
|
! q- A, n2 }9 ^) T: P3 P
: |+ F: Y! |+ t9 l& _7 z9 v8 S
8 F( B- [8 ^1 A' n" O
8 J+ ]: A3 @) ]4 h- i
0 } H& d( S% z3 I$ `8 b4 z主料:牛腱子1块
$ a! E3 f# M2 U) I1 U' u辅料:香菜1小把 豆腐干2片% y& b+ Q( A' r. A E9 d
调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 淀粉适量 黄酒适量 黑胡椒适量2 n3 t7 V! T. C. E. G3 Q
7 c7 ?' p: s/ j* M. e
8 M8 M% Y) ^6 e" n g8 L/ I" Z- T
香根牛肉的做法
- {* X& m$ V/ t8 L; y, O1.牛肉切丝后,用生抽,老抽,盐,现磨黑胡椒,黄酒,姜,少许淀粉腌十五至二十分钟左右
/ E; u: v1 B) k- p2.豆干切丝,香菜切断
+ |8 Q. f% g5 D0 u# C3.热锅凉油,下腌好的牛肉丝,迅速翻炒至变色即可盛出' i" E2 m& p( ?4 {0 v/ B# L8 X ?5 }8 P
4.另起一锅放油,加姜片和蒜片炒香后,加入香干翻炒至断生
m3 V! l+ c y$ n/ l5.加入香菜翻炒至断生后,加入炒好的牛肉丝,沿锅边淋入少量黄酒,翻炒均匀,加盐调味即可& R- Z% s4 V6 ?7 `7 M
9 \# B0 w: U/ @3 \6 b1 I# T
烹饪技巧( Z. Z g$ x2 Q' I/ ~" c6 \
如果香干喜欢带点口感的话,可以,下油锅之后,不要动他,煸一下,煸至起泡,这样会比较有口感。
|
|