麻麻最爱朵小妞

我挺喜欢吃面条的，老公也是，现在这个两岁多的闺女也挺喜欢，真是不是一家人不进一家门啊，所以我们一家三口就经常吃面条，也经常去一些面店，而且面条做起来也比较简单，本来上班就比较累了，所以晚上不想做什么大餐的话，下个面条也不错。好了废话不多说，看看我昨天做的快手炒面，味道很好哦，搭配蔬菜，营养更全面，看着也很有食欲。4 e+ O/ ?8 }3 o. g/ h9 g8 ?
  G& c) C( f6 e+ q6 o
6 Y( V& m6 F2 a; t! V
! U. |( s$ n, H* C1 C( U- l
/ Y- H; F4 u: V1 w/ U5 G
1.开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火1 x6 {1 y+ m3 ]$ Y: x
4 C9 @* E4 I" W+ Z2 Q" x. f' R
) |4 ~  W8 c, h! p
. D0 p* u/ F1 W/ |+ j0 v

' P. K" \& M4 l! V. l& I1 ?8 t0 e# W8 V
2.捞出面条到冷水中
# Y2 j9 \/ |% @# _! x+ c
' H- I, G7 A$ Q0 l+ y1 G8 }+ h1 j; L. H
3.滤去冷水搁置一旁) p6 `( W: u) V) h% x! n" A
- ]) P; z* x- i3 r+ W3 ?( D$ U

: m& r8 S- Q  k$ s/ @4.油锅爆热油，倒入打散的蛋液
- ~9 G) e) f- ^: u- t9 J$ n2 j  V: t+ n/ y# S, {- O4 h
3 k# n9 o0 k: T3 K1 B  T
5.加入香肠翻炒至香肠发白5 ?8 A- \) u% M7 K

2 b# y8 X7 @7 a
7 k: C) x5 M  O% K! S6.加入青菜，炒至断生
) _+ c7 l; c) z  p& D1 c, K, D
; O) F, V7 l  v4 ~
7 s0 B- E  g# _# `& b7.倒入面条，酱油、盐，翻炒! I: l* W" M( u; P# e" y, y

! u/ K" X& z' H3 l6 n  h# D0 j) A! G; a. L) v- ]. L2 @( v
8.直到酱油均匀包裹面条即可0 p& Y" `3 q: h) r
* _0 o* W# o( `0 ^

9 f- A& _% R  @4 A
3 s8 F; ?5 f( `6 d6 h$ t: V& Z, [

麻麻最爱朵小妞

在做的时候需要注意两个问题：
1 b3 z% Y7 V8 }8 n8 q1、青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收；
9 O  B5 Q, O* F) F0 E' b2、盐不要放太晚，会炒不匀，铲子温柔点，不要切断面条卖相不好。

麻麻最爱朵小妞

liangmu85022 发表于 2014-8-22 14:15
# g* S9 T' f4 v9 D* R8 A不懂，帮顶了

( t3 M/ q) \: q( C" u6 q
这么简单，竟然没看懂么

二豆妈

亲家的炒锅看着不错

小马爷8滴麻麻

赞。

刘佳业

饿了