麻麻最爱朵小妞

我挺喜欢吃面条的，老公也是，现在这个两岁多的闺女也挺喜欢，真是不是一家人不进一家门啊，所以我们一家三口就经常吃面条，也经常去一些面店，而且面条做起来也比较简单，本来上班就比较累了，所以晚上不想做什么大餐的话，下个面条也不错。好了废话不多说，看看我昨天做的快手炒面，味道很好哦，搭配蔬菜，营养更全面，看着也很有食欲。
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1.开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火* j2 c! S8 E6 e0 M/ M  t

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2.捞出面条到冷水中* K" ~, S8 O- C( d; W9 H# y
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3.滤去冷水搁置一旁
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! a- t" [/ g) e1 t4.油锅爆热油，倒入打散的蛋液  Q6 H# R( y6 D1 D6 k

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5 s7 s! C8 Z+ _4 W! ^& r2 c5.加入香肠翻炒至香肠发白
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0 V' _7 J3 _2 T' w9 d/ j7 G0 ?6.加入青菜，炒至断生
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7.倒入面条，酱油、盐，翻炒" w9 Y6 y+ D: {6 K  b0 d
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8.直到酱油均匀包裹面条即可
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麻麻最爱朵小妞

在做的时候需要注意两个问题：
4 _5 W1 S7 f9 x+ }4 T. f1、青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收；
  X7 D! \  H- f* x' \5 E; p% w2、盐不要放太晚，会炒不匀，铲子温柔点，不要切断面条卖相不好。

麻麻最爱朵小妞

liangmu85022 发表于 2014-8-22 14:15
/ Z) n; r4 Q: V& e. m+ M! i不懂，帮顶了

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这么简单，竟然没看懂么

二豆妈

亲家的炒锅看着不错

小马爷8滴麻麻

赞。

刘佳业

饿了