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本帖最后由 繁星点点552 于 2014-9-24 15:03 编辑
; k! u3 X8 ~4 {4 h0 I2 L1 F, c* L; P
主料:胡萝卜两根、鸡蛋两个、面粉一碗# W& H" }8 l* f* E, y( P4 g) `
调料:小葱数根(不爱吃的话可以不放哦)、生抽一勺、料酒一勺、植物油适量、盐一勺
/ M. k7 r$ s9 e7 Q做法:
+ h# I' }/ U# h J) B# `4 E- w1 准备原料。
0 w3 j& Z' n4 ?
* j0 N9 W l" G% U" `6 n- a) f2 把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下;(我的小葱放到面盆才想起来拍照,所以捏了一把拍图片看着少,原谅!呵呵。)。
5 Q8 W; T7 D" l' e% }
1 Q# |, t8 ~& [# a1 h2 |/ g3 把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。' o3 E/ U( ~; A3 I7 d
' {+ l b. I4 f" H0 ], w% X4 把胡萝卜碎也放进面粉里。
0 Z! @- A4 n8 ^! D# y
+ c3 j, U G) n5 加一勺盐进去。- m) \ W% g8 g. A5 ]
2 g0 r1 \% x O, ^! f1 O4 T6 倒进去约一勺生抽。9 E6 M" A) b. Y/ u, O0 U J
0 z9 `2 L/ i$ ~7 再加一勺料酒进去。
" C! j6 D' ?' I8 e& T. |' X7 C" L; J$ D* W/ Z7 b: d# u" A
8 盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。
3 e& A* h) q* r L# y
" W0 j) M: q' Z4 T- p8 z9 饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
" h0 @% N$ r; B/ M& x2 J7 m1 d- ~/ K5 [7 Q7 b
10 煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。
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