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本帖最后由 繁星点点552 于 2014-9-24 15:03 编辑 # f2 M' k9 P- @
1 R& c6 c6 Q& w) \) s
主料:胡萝卜两根、鸡蛋两个、面粉一碗
' T/ @& }* h- V; A+ Z' h6 @调料:小葱数根(不爱吃的话可以不放哦)、生抽一勺、料酒一勺、植物油适量、盐一勺6 E' ~2 P' i( }
做法:. X+ \. f; m; a. D8 [
1 准备原料。( w% X0 i: T' _6 Z
& V" ^# C X4 d% ]# q; q
2 把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下;(我的小葱放到面盆才想起来拍照,所以捏了一把拍图片看着少,原谅!呵呵。)。
k3 t% c H: s" f
5 t+ l! l( g7 \" V5 R) c1 k' \3 把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。' f$ B# r& {$ ?. I2 W9 K, Q( q
2 X9 U8 {: ^' O, I: }: j4 把胡萝卜碎也放进面粉里。
$ L: l' A2 F( W h$ ~& K$ W5 m! H% L4 `+ j% W3 C4 _
5 加一勺盐进去。' } ~( W# k& G0 {7 T( Y
" F' n( o) b4 F' ` S+ q6 倒进去约一勺生抽。, s3 q3 d: t' K
, ^5 R/ `0 _7 m8 N9 _; X7 再加一勺料酒进去。
) D9 q, q- r0 L. ]8 J0 c
6 U3 J- r7 D% F: Q6 u% J0 P i4 h8 盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。" z; [$ E; u# c1 y1 |
$ X( J/ f# [- v x. u9 饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
: I& U: ]6 ~$ G9 d5 L) Q0 b# p
7 X7 Q# R: E0 A: b/ W10 煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。
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