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本帖最后由 繁星点点552 于 2014-9-24 15:03 编辑 # F( F+ s5 b. ]$ E& }' J: ~+ ]
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主料:胡萝卜两根、鸡蛋两个、面粉一碗
+ [: V. z" D4 B+ }0 m调料:小葱数根(不爱吃的话可以不放哦)、生抽一勺、料酒一勺、植物油适量、盐一勺
6 c2 \! A( ~+ x9 B+ O ?/ y做法:0 _' y: q T4 l- c0 r4 a
1 准备原料。# w" ~: O( X3 G& g0 n
* t/ K7 _) h. d% U2 把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下;(我的小葱放到面盆才想起来拍照,所以捏了一把拍图片看着少,原谅!呵呵。)。
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3 把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。# K! _9 O2 H: H1 k! C, m
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4 把胡萝卜碎也放进面粉里。/ s* _ H% B3 B) m. r7 E. s" x1 k
. B0 K/ y4 g) C1 q/ _4 E' ~4 H5 加一勺盐进去。
* e# v% ^, J3 o2 T$ r
# S( \1 ]3 ^9 T$ _8 Y! |: P6 倒进去约一勺生抽。
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+ d9 C# q6 c# f; T: c7 再加一勺料酒进去。
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% u. J. K2 X6 j t8 盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。
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# t# O8 P; @% A9 k9 饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。% u& q: h _4 h, E. q$ D9 m
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10 煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。9 b0 V$ `) I. ?4 U" z( P( C$ q
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