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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-17 09:54 编辑
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上周末去同仁堂,看到有卖酸梅汤的材料,想到外面的大太阳,果断买了一包回家开始自制酸梅汤啦~~
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* p5 @* Z% x- i材料:乌梅、乌枣、甘草、陈皮、山楂、桂花、冰糖* I/ c2 J6 S" O
" W! M/ N7 Z: b) w: B9 A 因为是买的现成材料,所以每种材料多少不好说,总体来说乌梅和乌枣大概五六颗,甘草很少,桂花也很少,山楂比较多。- i z! e0 V& V8 [6 a8 G- U6 U# w
& W0 s7 M2 C) E8 o4 l做法:
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4 U9 O7 W8 |4 V. y8 j1、将材料放入干净的砂锅中,加入2斤水,浸泡20分钟;1 P& c/ D) J! v7 B6 T
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2、大火烧开,转中小火煮20左右,放入冰糖,待冰糖全部溶化后关火;, A# z3 t8 _6 b5 d) P1 d3 j# ^
0 V0 ^: I( `. x; L- n }; a9 {3、过滤掉材料,将酸梅汤倒入玻璃凉水瓶中;
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( I0 M( e/ t, P6 I$ s1 L7 ]/ j4、放凉或冰镇后饮用;- r/ w0 ^& S0 B' n
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5、锅里可以减少水量,再熬制一次,和第一次熬好的酸梅汤混合。也可以只熬一次。
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+ W0 p2 J! T+ E) C) i+ m6 o炎炎夏日,为家人准备这样一锅清热解暑、甜甜蜜蜜的酸梅汤,是不是很贴心呢/ }3 _2 C* o2 a% \; t+ y# W2 u
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悄悄告诉你,老公说跟超市里买的**龙斋酸梅汤味道一样哦5 `8 w" W; {: n, j+ N
+ I4 j# Q4 i+ \( v注意:乌梅和乌枣不能用超市的果脯梅子代替,煮酸梅汤的乌梅和乌枣是药用的,这样才能起到清热解暑、醒脑降脂的作用。建议材料去中药店自己买哦
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