大妞宝儿

爱吃虾，爱琢磨做虾，最近口水阿田大虾的虾火锅啊，因为不想吃火锅，所以就做了简易版的香辣虾，差别主要就是把汤收干点，哇卡卡卡。" B& Q+ m3 X2 S

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   备料：活虾、郫县豆瓣酱1 T5 O" t5 k+ b' Q+ R' l

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    做法：1、活虾放入冰箱冷藏室冻一小时，一方面好收拾，一方面当做麻醉吧，比较人道。冷冻后，开背去虾线。
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   2、用干贝露（没有的话用生抽），盐拌匀开背好的虾腌制15分钟。' j8 L; X. L1 a" }& R; F+ I/ J
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    3、做油锅，油热下锅炸虾。

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    4、虾炸好，盛出备用，下面垫上吸油纸吸吸油。
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   5、郫县豆瓣酱用刀切碎，不然里面的豆瓣太大了。然后切葱姜蒜。
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    6、做底油，油热爆香葱香蒜，然后倒入切好的郫县豆瓣酱，爆出红油，倒入少许蚝油翻炒。8 t& `+ Q! ]" R- P7 t
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    7、把炸好的虾倒入锅内，翻炒，然后倒入一半啤酒一半白水，盖上锅盖炖。如果不吃虾火锅的话，汤多收点，如果吃虾火锅多留点汤即可出锅啦。6 o, l) p2 M& q$ L" }

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啦啦啦啦，好吃的出锅了" t! t/ d3 N/ H  X5 N% s' x9 H" w

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lulala_yea

有空实验一下，我也喜欢吃虾