大妞宝儿

爱吃虾，爱琢磨做虾，最近口水阿田大虾的虾火锅啊，因为不想吃火锅，所以就做了简易版的香辣虾，差别主要就是把汤收干点，哇卡卡卡。
4 |% {! X1 }' v' m( H; k5 g5 V! }" n

3 \$ x: i" h. A; }2 I8 n

大妞宝儿

   备料：活虾、郫县豆瓣酱$ s/ H/ D+ L+ H5 Q. T* s
* S6 l2 E; m5 \) a* d" N

大妞宝儿

    做法：1、活虾放入冰箱冷藏室冻一小时，一方面好收拾，一方面当做麻醉吧，比较人道。冷冻后，开背去虾线。
6 D6 o- v" e2 z
0 a# q6 B2 ]6 [" K: K

大妞宝儿

   2、用干贝露（没有的话用生抽），盐拌匀开背好的虾腌制15分钟。+ l: ^- }3 N7 M  }$ V9 T

( N3 v7 X) K+ U/ h  @8 t

大妞宝儿

    3、做油锅，油热下锅炸虾。

大妞宝儿

    4、虾炸好，盛出备用，下面垫上吸油纸吸吸油。( {+ @& m' l0 Z

5 ]! A; M0 ~2 g: l( I

大妞宝儿

   5、郫县豆瓣酱用刀切碎，不然里面的豆瓣太大了。然后切葱姜蒜。7 S* s9 b0 |/ n# D

6 y  [( r9 q1 X. n

大妞宝儿

    6、做底油，油热爆香葱香蒜，然后倒入切好的郫县豆瓣酱，爆出红油，倒入少许蚝油翻炒。3 T' O- f5 J0 e

# y+ U  r8 b) ]6 _% f* {, @

大妞宝儿

    7、把炸好的虾倒入锅内，翻炒，然后倒入一半啤酒一半白水，盖上锅盖炖。如果不吃虾火锅的话，汤多收点，如果吃虾火锅多留点汤即可出锅啦。
5 O6 z$ ]+ [# a1 I& a; ]. l; @+ C" @' j( e  V

大妞宝儿

啦啦啦啦，好吃的出锅了/ o' x% R- o$ u  Y) `# U
  z7 X9 @! @+ P

lulala_yea

有空实验一下，我也喜欢吃虾