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宝宝生日
2016-01-25 
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发表于 2016-10-25 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
美食攻略·奶酥
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8 f! C. H8 [% J
材料:低筋面粉195克(烘培专用的面粉)奶粉12

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克 黄油80克 砂糖 70克 葡萄干若干 蛋黄3个 蛋

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黄1个(刷饼干面用的)

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" X& n( p- R3 K, l! ~' a' U8 F  v
做法:准备工作,先把材料备齐,电子秤一个必须的

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(1) 首先把黄油放热的地方,软化一下,千万别

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化成水,稍微软和一点就可以 (为一般喜欢放烤

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箱上或者咖啡机上)

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(2)把软好的黄油,用刀切成小块

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(3)切好的小块黄油加砂糖 ,用手搓开
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(4)用电子秤,称重奶粉+低筋面粉,过筛。更细
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腻一些!
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(5)把称好的奶粉和低筋面饭,放进黄油和细砂

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糖里面,用手搅拌,均匀一些

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(6)把蛋黄液放入面粉里面,加葡萄干,去揉,
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面团稍微干一些,是正常的,揉完,放面盆里面
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,盖上保鲜膜,大概醒发几分钟就可以
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(7)用擀面杖擀平,切忌要薄厚度均匀,直接影
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响,出来之后的口感,切成一块。

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(8)用刷子蘸着蛋黄液,刷在饼干最上面,上色
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比较好看

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(9)烤箱上下 180度,烤15分钟,或者16分钟!

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备注:黄油不能化的太软,用刀切开,这个软硬度

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就可以,面团别太软,硬点,会更酥!

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产品图片

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