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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:26 编辑
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& {; ^* C6 J+ I% V调动你的胃--仿吉野家的照烧鸡肉饭来啦,既美味又有营养哦~~; P6 ~" I8 v9 A# S' O! X4 ?
成品图
0 d( {2 Z7 c& V' q8 W+ O6 Z& I/ M
0 g$ Y* q5 ^/ G! k; y4 z原料:大鸡腿1个、胡萝卜1根、西兰花几朵、米饭2碗(2人份) L. d1 H! w. T" h/ u
鸡腿腌料:生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙、黑胡椒粉一小匙(也可以不放,放后味道会更好) & B* j! P/ Y8 x' @; T) z- T
照烧酱汁:生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、料酒2大匙、鸡精1茶匙,水5大勺,蜂蜜2大勺(最后放)! d6 h1 Y0 b; U
步骤:
$ g0 I" ]' i$ i1 H1.鸡腿洗净去骨,用鸡腿腌料腌30分钟以上, R5 A2 G% q, }5 h( B" i
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2.胡萝卜切小片,西兰花切成小朵,放入开水中焯熟备用% k+ u8 v4 i7 p, u- t
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3.锅中加入一点点油,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿,小火煎到金**时翻面再煎另一面,大概每面煎10分钟左右
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4.煎熟后加入酱汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮3-5分钟,取出鸡肉,在酱汁中加入蜂蜜,小火煮到粘稠后关火
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最后将米饭盛在一个盘中,摆上胡萝卜片、西兰花,鸡腿切成小条也摆在上面,浇上酱汁就好了!
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 00:45 编辑 ]
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