昱川妈

俺是孕31周的大肚婆了，之前主要在准妈版混。前几天偶尔来吃版逛了一圈，发现这么个活动，于是赶紧买了大虾也来凑个热闹。本着简单易操作且符合自己口味的原则，本大肚厨决定来个油焖大虾。5 [% h1 N: _3 e# U. x( i

- q: a. D8 c% N# q$ d, ^本菜主料：大虾一斤；配料：葱段、姜丝、料酒、食盐、花椒、花生油
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操作步骤：
6 P. P4 Z8 q) E( j9 Z$ a- m       1、大虾洗净，用牙签挑掉虾背的肠子（注意，挑时轻轻抽出即可，若中间断了可换个节骨再挑），剪去虾须和头顶上的硬长刺（注：给宝宝吃的话一定得剪掉，或者也可以直接去掉虾头。虾头可另熬成虾油）；2 J9 T2 T0 m& |  ?  p% k1 T6 R1 y
       2、锅烧热放适量花生油（我喜欢多放些，炸出的虾油很好吃），油热后放入花椒，起味后捞出；
3 [: V# R1 e0 k* G       3、将葱段、姜丝放入花椒油中，炒至飘出香味时放入大虾翻炒，调中火慢慢翻炒至冒出虾油（注意，炒虾时要不停翻炒，可用菜铲挤压虾头把虾油压出）；
0 w  H' r7 h# m) L       4、此时放入适量盐和料酒，继续翻炒一会，然后加点水用小火焖一会儿，时间可自己掌握。熟后起锅即可。: g+ Q5 q1 E6 d" F% U
            说明一下，因为孕妇需要补钙，我一般做虾时喜欢把它炒至微酥，这样连皮一起吃即补钙也不浪费而且还好吃，呵呵。如果亲喜欢吃嫩点鲜点的，可减少翻炒时间直接加水焖熟就行。7 N( m- Z) _0 U8 X# s. P8 [# N9 Y7 z/ h
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       对我这个孕晚期还坚持工作在厨房第一线的大肚婆来说，这道菜就是收拾虾费些事，其它工序还算省点事。也就是再做个几周吧，估计以后再干这么长时间站立的活就不那么容易了。
3 Q+ g+ g" e% b" B* l6 D" P      好了，废话少说，上PP了。) _/ Z$ T" p  x9 [
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, w7 E$ s; L0 q4 F7 H收拾好的原料* [. W9 U& d/ @9 a/ o
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葱姜5 q( Z. s, N, d4 `, a+ P  o/ {5 R

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开火，放油5 F% x: X1 J  t/ Y; n+ N6 b

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6 Q& X. ]* h5 a炸花椒图
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7 a: |; w+ B, R煸葱段姜丝
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6 E, m8 C; [5 F4 ^0 D放入大虾* V4 `+ e/ O9 X4 U6 N

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9 @2 A" E. \" H6 L翻炒3 L! W" L6 {: N9 h" j+ E3 f

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加入调料后继续焖& _% K5 X# \& \( M% {% o) N, m

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2 _3 @4 H, F$ I+ o4 N3 K出锅了～～～8 N9 A; ^; K$ a2 U, z+ `. }
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0 `2 A, F7 T) s" n1 O! U( j7 ?虽然品相一般，但味道还不错的说。
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最后以一张晚餐的合影结束本贴" P0 X2 h& c( H# k6 k+ s6 j2 `
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欢迎大家多多地拍砖哈～～～～

东北娘们儿

跟我的做法一样
. C7 T; x: M' `* O- J' `我老公贼爱吃 哈哈

昱川妈

跟我的做法一样 + C! J" ?3 y4 V9 q" z
我老公贼爱吃 哈哈7 z" N  K% \: B; u4 W% O
东北娘们儿 发表于 2010-9-10 00:05

6 h. z8 r; D0 [* v# d& T8 P! `
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$ f" Q1 D0 [1 T/ F2 z, a/ S# d    哈！多半盘都是我老公消灭的

火星鲸鱼

孕妇亲自下厨了，一定要好好鼓励一下

默—乖

看着就有食欲 。。。。。。

songshicheng

我放的葱可比楼主多多了。。。。

昱川妈

回复 7# songshicheng
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    其实我很喜欢吃这道菜里的葱～～～哈

小宝快出生了

不错，看着就特香，这个礼拜我们要吃皮皮虾。嘿嘿，也解解馋

昱川妈

正是吃海鲜的好季节，能吃的多吃点！有些东西俺是没法吃了，比如说蟹！

hagmax

看着就好吃~

昱川妈

看着就好吃~
4 M% c! f3 ^0 R" H4 ?6 C9 g7 @. _hagmax 发表于 2010-9-10 12:17

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    谢谢啊

月光夜猫

我也爱吃虾。。。

kexin

真好吃，我的爱

昱川妈

哈！有机会请大家吃哈

半个川妹子

真流口水啊！

梓豪的胖胖妈

真香啊。

昱川妈

回复 16# 半个川妹子
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昱川妈

回复 17# 梓豪的胖胖妈
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昱川妈

谢谢奖励