- 妈米
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本帖最后由 冉冉妈0309 于 2010-9-10 22:07 编辑 9 U( n; L9 ^- A% z v$ v) t% q
( K' M: |9 Y7 o6 F: k1 `! L教您制作地道美食--奥尔良烤鸡翅做法如下:( I) L+ p) p/ {3 w
第1步:" s- n& a* Y, I5 V6 A
选择新鲜的翅中,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料,放在碗里使鸡翅和料混合均匀
8 d6 b8 J+ v9 S. ]: U
. V, R' E; u$ T, K, x1 f7 |! I第2步: j2 g2 H; `, Y! e3 B: V& u) m2 x
将腌制好的翅中放在冰箱里静腌,腌制3~5个小时 每隔1个小时翻动一次(这样鸡肉接触不到的就可以全面接触了,味道就全面均匀了)。
! G/ k' o$ Q' K5 d! L: W) s4 t* |! X9 e( z. _
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第3步:烤肉,用烤炉或微波炉均可,把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上,调到烤炉或微波炉的烧烤档,没有烧烤档的请调到中高火档,烤制时间大约12-15分钟左右。(烤制时间根据肉量的多少做适当调整。)- `# z5 r$ p; ?" {# n
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最后,出炉开始品尝美味的新奥尔良烤翅。
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1 D3 x* Q" R* u# E注意:刚刚出炉的烤鸡翅是最佳的品尝享用时间,您可千万不要错过啊。7 R/ |, H" f- G: t" N

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