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本帖最后由 冉冉妈0309 于 2010-9-10 22:07 编辑
" C! h! ]; \+ V+ q# A- W% k/ y2 B6 g# ?6 w9 x' ?" e6 J
教您制作地道美食--奥尔良烤鸡翅做法如下:- L7 R: q/ g% R
第1步:0 E _, I( d2 l0 t9 ~: ^
选择新鲜的翅中,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料,放在碗里使鸡翅和料混合均匀, a5 X! _1 e6 I$ G4 f( s

1 }/ Q( F5 ~8 P) j/ U# X9 c' H9 f R" X第2步:
5 s+ P& N- i3 s- A3 D将腌制好的翅中放在冰箱里静腌,腌制3~5个小时 每隔1个小时翻动一次(这样鸡肉接触不到的就可以全面接触了,味道就全面均匀了)。
' I3 P/ U% ]' G/ j
9 L p# B! i6 {' W% ?0 O
5 |# E' Y- `* G" i + n8 ]2 A. V6 K" @0 [: t
第3步:烤肉,用烤炉或微波炉均可,把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上,调到烤炉或微波炉的烧烤档,没有烧烤档的请调到中高火档,烤制时间大约12-15分钟左右。(烤制时间根据肉量的多少做适当调整。) U l7 _- z5 A0 U5 i# P4 ?
' t: {1 w1 J4 e2 |: ^0 M6 L3 M4 V. k0 R
最后,出炉开始品尝美味的新奥尔良烤翅。
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- ~; b2 h+ l t, c7 e7 d3 H注意:刚刚出炉的烤鸡翅是最佳的品尝享用时间,您可千万不要错过啊。
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