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我最喜欢的大盘鸡 希望各位妈妈喜欢....
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7 n/ E1 q- K! p# O' s% P" g" F先备料：
  p+ q' m2 D; P/ B主料：三黄鸡一只（一斤左右的就行） 三黄鸡比较有营养 肉质也比较嫩  ' b9 }2 ]3 H  I4 c0 T
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配菜：西红柿2-3个 尖椒2个 土豆2个（我比较喜欢吃土豆所以放的多） 葱 姜 蒜适量
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# {* g6 u1 [% x; y9 o6 ?1 ]调料：干辣椒2个 花椒适量  白糖  料酒  啤酒一瓶 酱油 醋 7 s( |3 a9 \: ]$ Z2 x9 v

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. y1 W( F5 I( y如果想吃那面的话 可以买现成的皮带面 超市就有  自己做也可以~下面的步骤里有面条的做法 0 b! w" [1 t6 b2 w$ @

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准备工作：
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+ e; |, z  }. P- p三黄鸡洗净 把油和内脏都去掉 切成块 用料酒 姜片 少许盐 腌20分钟 1 a$ p! R- T1 M4 o

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西红柿其中一个用开水烫一下 去掉皮 切碎备用 其它西红柿切成块备用 ) g7 j3 B/ b: Q0 S
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土豆、尖椒切块备用   
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收拾好菜 腌鸡肉的这个时间可以先和面* b' \7 @  ]. b' k/ a
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饺子粉就行 先放少许盐 然后凉水和面 面不要太硬  和好了醒10分钟
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然后揉好 再醒15分钟 " n* G! e7 t0 \3 e7 G3 D' O

& X, r; e" E( F6 y6 a( K1 v2 v3 F* Q醒面的功夫就可以把炒鸡肉了* d* |/ \0 F* t1 @+ X# c) L% G
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锅里倒油 （凉锅倒油 健康ING） 开大火 放入适量白糖 主要是为了去腥和上色 等糖身微微变色的时候把鸡块 干辣椒 花椒倒入锅中翻炒至鸡块变色，放入事先备好切碎的西红柿（或者蕃茄酱）葱段 姜片继续炒  然后放酱油 醋 料酒少许翻炒一下。这个时候已经很香了~~口水哗哗滴~~~
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倒入啤酒（之所有用啤酒是本身就可以去腥去油 味道也会很好）盖上锅盖把火关小一些 炖10-15分钟
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# B4 u8 R7 \$ j炖鸡的时间可以弄面条了~ 把面板上沫上点油 然后把醒好的面擀成正方型1CM厚的面片 然后用刀切成1CM宽的条  
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/ C/ g% G9 v* |4 x2 x# u7 e9 R6 }% q烧开水  下面的时候 用手指按压切好的面条~ 压薄一些 然后用手一拉扔锅里就行了` 0 0~  这块说的不太清楚。。反正是面条就行~~嘿嘿
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+ i  [2 Y5 v- t9 q  n$ C煮好了面 铺在盘子里备用~~~- }  K; v2 j+ S6 X- E

6 J! a/ N* `) Z/ y+ v- W( i. \( i鸡块这会也差不多了~ 放土豆 蒜（我比较喜欢吃蒜所以都是放好多）盐适量 水少许 盖锅盖再炖上5分钟  等土豆熟了 再放上切好的西红柿 尖椒 如果喜欢新疆风味就放点孜然 翻炒收汁~~~  出锅~~~~
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来两张特写 & G3 P$ e; O& e! I: ?* r

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7 w! u+ G1 m) V8 b: k/ c哈哈  想当年 我和我老公一人一大盘子  吃精光`~哈~~

淘宝

好想吃
3 d* B# ~9 p" c3 L  h叶子步骤做得很好啊，有空试着做给老公吃

angie

楼主好厉害哦，看着真不错，吃着更好吃

bitichong

哇塞，太有食欲了。真棒！

yzw9688

开吃。。。

昊麟妈

我也喜欢吃，馋死了

angel8227

我老公可喜欢吃新疆的大盘鸡了，可惜我不会做，这回有这个了，赶紧收藏起来到时候给老公做做

yolanda_ming

学习了

宝宝爹

太棒了！和饭馆的没什么区别

xuancao

我也喜欢吃，可是一看到啤酒我就不敢吃了

小耗子

真的太好了，俺先存下来，慢慢学，这么多步骤，真详细