0叶子0

我最喜欢的大盘鸡 希望各位妈妈喜欢....
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9 U) O( ~9 f, ~/ S- t9 V6 [先备料：
+ r" f- |- X! m8 x7 T( j- l主料：三黄鸡一只（一斤左右的就行） 三黄鸡比较有营养 肉质也比较嫩  ( [/ B6 }6 `3 x2 S

' A& v0 J1 @2 s0 q/ X$ |( W配菜：西红柿2-3个 尖椒2个 土豆2个（我比较喜欢吃土豆所以放的多） 葱 姜 蒜适量
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! w- V  {& F) m+ |, g1 i0 I! o调料：干辣椒2个 花椒适量  白糖  料酒  啤酒一瓶 酱油 醋 
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( i3 B& |3 K; h如果想吃那面的话 可以买现成的皮带面 超市就有  自己做也可以~下面的步骤里有面条的做法
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准备工作： % n0 P, X8 m, o) S9 k" [! F7 n( ]9 U

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三黄鸡洗净 把油和内脏都去掉 切成块 用料酒 姜片 少许盐 腌20分钟
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西红柿其中一个用开水烫一下 去掉皮 切碎备用 其它西红柿切成块备用 , m6 j  A. x! w1 M) Q4 I( ]& U* W
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土豆、尖椒切块备用   1 d1 u6 J& A9 D6 G
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收拾好菜 腌鸡肉的这个时间可以先和面4 b& N9 w3 _$ R* L+ m! k
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饺子粉就行 先放少许盐 然后凉水和面 面不要太硬  和好了醒10分钟
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然后揉好 再醒15分钟
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2 @5 n+ W  n. X3 c醒面的功夫就可以把炒鸡肉了( e+ M5 d  l4 z, T% W4 B1 X  M8 p

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9 B! C% _# j$ x  e. z锅里倒油 （凉锅倒油 健康ING） 开大火 放入适量白糖 主要是为了去腥和上色 等糖身微微变色的时候把鸡块 干辣椒 花椒倒入锅中翻炒至鸡块变色，放入事先备好切碎的西红柿（或者蕃茄酱）葱段 姜片继续炒  然后放酱油 醋 料酒少许翻炒一下。这个时候已经很香了~~口水哗哗滴~~~
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5 \6 }& b& n6 }8 e5 _& ~倒入啤酒（之所有用啤酒是本身就可以去腥去油 味道也会很好）盖上锅盖把火关小一些 炖10-15分钟
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; S/ }) V6 H( Y炖鸡的时间可以弄面条了~ 把面板上沫上点油 然后把醒好的面擀成正方型1CM厚的面片 然后用刀切成1CM宽的条  ) b+ [$ c  W3 E" l  d; U- Q3 Q
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烧开水  下面的时候 用手指按压切好的面条~ 压薄一些 然后用手一拉扔锅里就行了` 0 0~  这块说的不太清楚。。反正是面条就行~~嘿嘿8 B4 W8 G2 C& ]4 x. Q0 R: U
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煮好了面 铺在盘子里备用~~~) G$ w' J2 L# ]) M: f6 T' q9 a

" l* K9 u# t( R5 @; x$ @* D鸡块这会也差不多了~ 放土豆 蒜（我比较喜欢吃蒜所以都是放好多）盐适量 水少许 盖锅盖再炖上5分钟  等土豆熟了 再放上切好的西红柿 尖椒 如果喜欢新疆风味就放点孜然 翻炒收汁~~~  出锅~~~~ ; j. Z$ P) k" ^; p) W3 I& ~( I1 M
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来两张特写
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哈哈  想当年 我和我老公一人一大盘子  吃精光`~哈~~

淘宝

好想吃
$ A: U( N8 P( B: I) n  F4 [, R0 E. I- u0 T叶子步骤做得很好啊，有空试着做给老公吃

angie

楼主好厉害哦，看着真不错，吃着更好吃

bitichong

哇塞，太有食欲了。真棒！

yzw9688

开吃。。。

昊麟妈

我也喜欢吃，馋死了

angel8227

我老公可喜欢吃新疆的大盘鸡了，可惜我不会做，这回有这个了，赶紧收藏起来到时候给老公做做

yolanda_ming

学习了

宝宝爹

太棒了！和饭馆的没什么区别

xuancao

我也喜欢吃，可是一看到啤酒我就不敢吃了

小耗子

真的太好了，俺先存下来，慢慢学，这么多步骤，真详细