樱桃小小丸子

& v9 F- q- M% C9 `* r+ z0 {
( k: [  _- k! x* D8 ?$ ^
这笋是从月月妈那里团购的，实话实说，挺好吃的，我们家本身都爱吃笋，但是不会买，这次买的不错，很嫩，以后就是我的定点买场了。我可没做广告啊，只不过希望有好吃的一起分享罢了。3 ]% D1 z6 |! k+ T
1、经过了泡发3天的笋和原来的干笋。泡笋的水每天要更换一次。. y- o+ Z( T( `5 i# S! G7 J
2、花椒、大料、葱姜，调料不要多，否则吃不出笋的清香了。8 a) F) e+ v- ^. u
3、我用的是半只三黄鸡，一只吃不了呀。把鸡用水焯一下。
& T% q5 v% _0 J2 w4、焯好的鸡放入热水、料酒和花椒、大料、葱姜，大火后转小火慢慢炖20分钟后放盐，再炖10分钟。
% L; I4 }/ M5 I& z  ~! c
7 T9 s: I, Y/ g4 D( J% u" v0 u% a# \) y3 O& W* q
5、趁炖鸡的时候把笋切成片，到根部有老的地方就不要了，这次买的老的地方不多，基本很嫩，没怎么浪费。
0 N8 ?/ a7 J/ l  U. j6、鸡已经炖了30分钟了，放入切好的笋片，依据自己的口味再次放入盐（让笋入味）。
% I8 {% c# h; g* \- d7、大火后转小火再炖30分钟就可以了。也就是说整个过程需要1小时。
8 c1 b  j- \* X0 K- M) q
2 \# ^- Y6 y  w2 ^8 x4 U
3 V) B6 K' g2 P! @% ~; M! ^* _8、鸡和笋互相借味儿，很鲜的。
3 H! @8 M) ^. z; H

月光橙子

这是笋干吗，这个超级好吃的，以前我做过，啊，没注意还有团这个的
- h  n1 [+ Y( h! ^' k+ q  Y( |; Q. G, e; _. G9 a- v3 h) J
错过了
0 @' ^& C! [) \  Y要知道我也团点

tiger宝儿

这个笋不错的，我去江西婺源旅游的时候买过，很好吃

思凡妈

我还真没用笋干煲过鸡汤，前些日子我老乡给我带了些笋干，周末我也试试。。。。。。

qihuanshuiyu

这个超级好吃的

事事随缘

我也想要

ellajn

看着就好吃，不知道自己做出来是不是这个味道

kexin

要泡三天呢
5 p0 }1 O& a. X- `3 b7 i" `亲说好吃那一定错不了，我也去月月妈那团店去

chenli718

家里也有妈妈从老家福建带过来的干笋，改天我也试试这种做法。

michelle_xianer

太有食欲了

lovecola

我老土了，貌似没吃过这个笋？？

菡宝宝922

好怀念这个江西的笋干呀~~

listlofusage

这个笋的确非常好吃，我老家是井冈山的，O(∩_∩)O~。。

wohenguaide8

用鲜 的好吗 ，我最不爱泡东西了 ，还得换水 我泡海参时就给忘了了几次 一般都我老公泡

晓舟鱼鱼

依米的可可