我的糖果宝贝

拔丝香蕉配料：2 W9 T) z' o1 K! r7 Q$ j/ ~% d
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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。" ^* X7 K5 h* a3 B7 \4 W8 s

3 \' ^+ F* V; D5 P: S# ]操作：/ A! `# I7 L$ H
(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
$ G- Z) a, I" Q: e3 X! u" b(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
6 a. O) F& v0 n0 G, s0 @/ ~(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。; K$ j6 [. D( D5 W6 `# p1 Z8 S8 q
(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 1 K1 }8 Y& S  F, \/ c
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拔丝苹果原料：
$ y* A. ?, Q' K3 T1 X1 s* q+ f: S苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。做法：$ H* [1 u+ e* `3 e, t1 Y6 W
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
2 {5 a8 S7 D3 u' R, F. i6 ?( g, V2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。5 p6 g3 ?7 W$ x& i
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。特色：
+ M( o: S; z/ n+ q色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断4 i& c: {9 |1 z$ _* S/ X) T+ n
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拔丝芋头配料: - h9 X' g. O; C3 G9 ^
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
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7 f0 A' h+ w& ^8 P: V" y; D1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 $ z1 r/ ^: h+ P' X1 S
2.芝麻拣去杂质后待用。
. U! b' ~. G) m" g( }! l3 e3 N1 g3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
  |8 ?  U- b3 ~- l6 h" ]' w8 P- A4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。 5 |1 \+ |- T" A: z1 \3 v! W: ?
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拔丝地瓜的制作材料：7 S9 M+ i  B4 _/ c7 B
主料：甘薯500克
4 W9 Q( r) ^0 @调料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克
) p# ?3 h7 h+ Q; X0 m0 I3 \拔丝地瓜的特色：
8 g* O* R) Y! T5 w$ e6 x色泽金黄，牵丝不断，甜香适口。* H2 y" T% t0 n
拔丝地瓜的做法：
4 W8 k- O! @9 o2 e1. 把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。
) R1 m( S4 h% v% x% i2. 锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。. T# P) \, c; c4 w* {) k
3. 锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。8 Y' n$ W9 c- F
拔丝地瓜的制作要诀：
# s" J: _5 \0 O# i9 h# s因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。) U& e0 y& C6 ]4 |

0 ~3 a( w5 p: `: I, R* d2 k$ _拔丝地瓜的制作材料：
# e2 j! P# k/ v- I& R2 \/ m主料：甘薯500克- f- a# A; L; c1 t% b/ i8 D
调料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克
5 d4 J- z) e, ?- Q) {1 g拔丝地瓜的特色：$ J5 ^0 i. |* J
色泽金黄，牵丝不断，甜香适口。
% w7 {! h6 _3 ?; h4 D拔丝地瓜的做法：' t& U& ~" M) ]$ @2 b; t
1. 把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。/ ?5 M2 c2 n# |7 t  \, Q  t4 _/ m
2. 锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。
$ b( P& s3 I; V+ n: i: W& G3. 锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。
9 _2 s. m# @) R1 f1 n, G+ p拔丝地瓜的制作要诀：
! `% m! R' o: H, ]8 z/ {- u9 u因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

好吃。。。。

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火星鲸鱼

这个不错啊

kexin

要是有PP 看得就更直接了

songshicheng

真不错的....................

月光夜猫

等我有时间了。。再认真学习

淘淘不乖

有时间试试。

luguangs1987

芋头的没做过，改天一定试试看！