- 妈米
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% O3 w$ [ d& ?0 N1 A
原料:* H7 f. q2 t4 b
土豆、香菜、干红辣椒、小葱。
r% c! T8 W4 I$ b! N做法:
* V6 W; x, l* \/ |9 R, f1、土豆去皮,切成细丝;4 U0 f% C9 E' ]" e2 ~
2、在清水中浸泡洗去淀粉;
* r, P; ^7 P4 p# X+ c0 V' E9 Q3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;0 t2 N: T; w, k4 G/ K" g6 O
4、土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;
: C2 {/ b3 J6 j5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜; m$ T: ~( P. z+ V" \
6、锅内下油,小火炸香干红辣椒碎;- T% V7 M) I) S: y2 W& ]
7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。
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