稻稻妈

那为宝妈会做饼干，小糕点什么的，教教我吧！9 F0 k; w5 z  C" f0 f8 H% ]- m# X
最好在能给推荐一个性价比高一点的烤箱！！
! J$ u' E3 b$ d2 f8 l: k- m谢谢！！

旺旺龙猫

我自己用的烤箱是西红柿牌的。价格比较低。但是挺好用的。呵呵。不过市场上好像长帝烤箱比较多。

功夫阿宝

我也是新手，不过给宝宝做了两次饼干，一次曲奇，一次苏打饼，都很成功，好开心，我用的长帝25-b

wning102

我觉得这款玛格丽特饼干非常适合宝宝吃，你试试看看吧。用长帝烤箱的多，我买的是长帝25B，淘宝有卖的。你可以去看看。好象京东商城还是卓越也有卖的，我记不清了。( b4 \7 g3 {: j7 s8 w$ r
饼干的方子如下
9 s- ]9 O" L. A( t. ]- I* D材料：低粉80G，玉米淀粉60G，黄油60G，白糖50G，熟蛋黄2个
9 W& S$ Z# _) A+ \0 x/ q4 F8 D1 将黄油室温下软化，分3次加糖，打发
* H5 J% \  m' `5 f! r/ a2 将蛋黄捏碎，越碎越好（不碎后面加面粉了接着捏），放入打发的黄油中搅拌均匀，加入筛过的玉米淀粉和低粉，再捏一下蛋黄团和黄油，将混合物捏成团，注意是捏，不要揉" x8 L) z" A- H" R; f
3 成团了，将它分成小块，揉成小球也行，我分成10块差不多，放冰箱里面冷藏1小时（目的让它变硬一点）0 d" ]0 B3 e+ _, k( X* C! a# q0 U% \8 Q
  4 取出，揉成差不多的小球，放烤盘上，用拇指按一下，就裂出小花了
  N3 j3 O9 C2 K! |: O" b/ ]8 B8 P烤箱先预热，170度预热5分钟然后猛火160度左右，烤10分钟不到

稻稻妈

回复 4# wning102 % {! b: A3 R% ?9 Q! S+ S4 n8 o

* F& V4 ]2 |" r9 i0 i% {" h" m8 J3 C0 F  t9 M5 Z1 x! i
    谢谢亲，我要好好学习学习

稻稻妈

我也是新手，不过给宝宝做了两次饼干，一次曲奇，一次苏打饼，都很成功，好开心，我用的长帝25-b ...& |6 t# b) U4 o- U
功夫阿宝 发表于 2010-11-22 13:29

1 r1 F, y' o+ d: H4 z, W  c# z; ?

8 h) [6 d# l: W8 p& D
& H; l! Z) i( ]. y/ x% S    我去淘一个！！！

稻稻妈

我自己用的烤箱是西红柿牌的。价格比较低。但是挺好用的。呵呵。不过市场上好像长帝烤箱比较多。 ...3 Y/ B. w. ?) b! i
旺旺龙猫 发表于 2010-11-21 20:57

# H' v0 O3 ]' A# i* w  O1 e; ?* y; h

; }! t# [9 M; Z% A9 M8 H2 i3 x: Q$ T' d% @  |- g
    谢谢！亲

wning102

回复 5# 稻稻妈 ! \+ q! _# m4 L0 i; [) d

  ?2 x7 B9 k$ \% O$ d; N: W
7 f! D1 c. E9 \4 g9 J+ Q    别客气，我也是爱弄些点心自娱自乐。再给你个蛋挞的方子。你可以在淘宝店买现成的挞皮，或用思念飞饼做，省事又好吃。

方子:(成品6个)$ H9 {2 g. t7 J" D% f6 d) R
飞饼:两张
! t7 {8 `5 n0 P+ H3 E" ?3 ?6 T木瓜:少许
3 n$ j4 {+ o" @% G4 g+ t: J挞液:淡奶油:70克 牛奶:70克 糖:15克 蛋黄:2个

糖放牛奶中溶化,加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用.
( @& }1 m, E! [- `8 V$ A作法:
2 m! s$ d9 I# K! f1\飞饼两张,重叠起来放软.' j" M- f" N3 t6 Z/ m- c$ h
2\桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形.& }; N$ T2 ~2 u0 B
3\从一头卷起,冷藏10分钟.
1 G1 F1 e; E0 g, A& c0 A- z4\冷藏好切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.  M; f! d8 y  e. i0 Z, M3 M. R
5\面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.
  r* K' j( i4 H. Q; R- O+ V; F6 ~  r6\挞液倒8分满,装饰几粒木瓜丁.
3 \+ g$ O/ ]( j) @$ I2 G7\烤箱预热220,中下层,烤25分钟.

4 d) ]; t2 p% e/ Y( X5 z) ?) g
底部一定要尽量捏薄些,烤的时候往中下层放,底部就会酥脆了.

蔷薇hxniu2008

我爱烘烤，真希望能有时间，好好的在厨房做点小点心。