樱桃小小丸子

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3 T( B: H1 t- k- ^/ B$ F# F跟风一下，感谢棒棒同学有机会让俺们学习了这道菜，确实很简单，值得一试。谢谢啊，谢谢...: C+ |/ H+ b; n( W
80%成功吧，可以看看我总结的温馨小提示，相信你们会比我做得更好。
0 I' ~7 y: t) r  o- E1、原材料：凤爪、泡椒、葱、姜、料酒
/ k. T" g1 h- g2、我有心理障碍，还是给凤爪剪了指甲，不剪也可以的* Y- k& `  ]! k
3、锅中做水，放入凤爪、料酒、葱、姜，把凤爪煮15分钟
$ \1 \7 u7 W/ F' e- ]+ U! L4、捞出放在干净器皿，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放在冰箱里腌制。4 i' i. J. z% X4 h8 x; X) m

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5、两天后吃的效果最好。3 T4 ?6 \6 a& d4 e% @! j6 z' H  M
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( z! X# G' b1 ^4 L6 L温馨小提示：0 [- ]1 N5 y/ w9 v+ M. X
1、要严格掌握泡椒和凤爪的比例，凤爪不能多。一般瓶装泡椒是250克，凤爪不能超过一斤。我就买多了，味道不够。
6 O6 w8 S+ k, C2、凤爪最好还是焯一下，要不然因为没有焯掉一层油和血水，泡的时候很容易凝固。0 r. J' d3 j) G" M. b$ b# V& b
3、煮凤爪的时候，还是稍微放一点点盐，增加底味儿，盐不要多，我觉得放点大料和少许花椒是不是会更香呢，你们可以试试。# s) A7 s' y4 P' k; \5 b1 x
4、泡椒里面的辣椒不要都放入，那样太辣了，放一半就好了，汤要全部放入。哎，我全放进去了，太辣了....+ u4 O+ l/ d, }
5、中间要勤翻动，因为汤比较少，可以让凤爪均匀入味，我觉得要腌至少2天再吃才好，腌的时间越久越好吃。+ [" X7 n$ s7 o
6、楼主说煮12分钟，我煮了15分钟，我感觉口感刚刚好，因为凤爪凉了还要回生的。) y  u; u* c7 \0 q+ \
总之，还是要感谢棒棒同学的，今后可以在家里吃到如此美味的东东。
* G& F. U+ F& y' z2 {* F$ U( Q$ O9 z0 A4 R以上只是我做了以后，总结出来的一点小小建议，请大家酌情掌握。

kexin

我原来做过一次，但是不知道那个程序不对9 H) _, S/ T/ F2 y! i
老觉得一股鸡屎味道

樱桃小小丸子

啊，不会吧，亲

欣蕊妈

学习了！楼主太强了！

晨曦骄阳

学习了，赶紧买点凤爪去) c7 [: h& d* i  v8 [1 h- @
老公最爱吃了

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了