漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦) p) A( W, D6 k
玉泉路就有一家淘宝的实体店4 O7 Q8 u3 L4 z9 e
我们一般都去那里买烘焙用品5 w* w) u+ M- A
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。, f1 w( E" q1 P
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。* x% t3 b8 k# `$ T7 L( P
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。+ d8 V, s9 T8 b! }* Q0 B
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。% O& D+ W. X9 S$ W
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
+ [/ u# Y# [- f0 H) z1 s# n, ?- f! p基础性的：6 t5 T! m: u  @8 I1 l
长帝烤箱（带一个烤盘）
0 I  [- K" |+ w  Y- `5 Z9 c# u7 e电动打蛋器# O/ F& s7 o: Z, e! a
秤, ]- d  a- V+ Q6 p6 C- s; I' e
模子
/ S1 d1 M! x/ m, h9 W* e$ E这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
  s+ Z  n) u' \9 ~象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。/ u/ d1 e7 y$ o8 c
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。# Q3 O% B0 i0 ?  }
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
. A3 \% _' N: a! d1 }我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy $ ~& c! X+ W# x  @! g
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj / \. o7 ~/ B) f/ a: ~

4 z1 @4 d. m" h" M! v2 X  x4 ^- {( ^& h/ v6 z/ B2 D. X
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple $ R# ~+ V# e  o6 l
% H! i$ }; q+ @9 j; s8 a# ]

- g" U- U1 g3 M; H    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
7 Z2 R6 }6 E* ]5 O  F, ?看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
7 m* R6 e: F! s$ ]: h- x- P漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

8 n5 `  b9 N. o' Z" d% ~" A

. I$ H# e3 }' }% r- `$ N/ M
3 \7 R& P6 ^# k* e  {1 y8 J    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 , g, I! r% r! S  y6 ], b

: _" J( p. S5 I: {+ H+ n# d8 ^# d3 X# p) U' m* X9 m
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
: N! p% w; E1 d9 W, Y3 x
0 E7 V  \) e: v8 T. v7 l
. j0 E3 s, ~# a2 Z6 X8 W+ d   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
8 z& ^3 E% H- ]# \( z; H+ R  f1 L

6 ]% K5 t  Z% V/ a    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
9 E* _$ U5 m, I3 T& G: l* R' M
4 n; f6 L+ y3 `9 I  O5 ?2 {6 {/ I
4 ]+ M. ]- w  o' k2 x    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
5 ?) v9 C3 Y; e漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

2 m2 a7 ?: x2 F1 N' `
' x2 I! ?; K, I. e# p

1 \! d6 i8 Y( n- q6 B1 v- ?, B$ Q3 y$ _    谢谢妞妈哈2 e2 j$ Y- J* u9 y- Y  j
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

: u3 s$ b! H+ a8 @1 G) V3 s7 r! }5 D& J
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。7 A" E- O; g; E& [( P
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
& Z1 X/ |7 ~9 l! U+ Z, `( T9 t而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
: N" R/ ?. R3 V: ?) b8 y主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！* v4 W, |# {; \

3 a! u9 Z  s0 W7 Q, x6 ^说说我作为初级者都准备的工具吧：# U' @1 X! E. D% a% _1 B- A
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
  ~2 x: k3 r- H% y* B祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧* G% q0 ~3 W2 i
厨房电子秤（精确到1g）
. R, p  X1 R7 i8 `橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
3 v- }; `4 p5 {4 b" ]刮板（三种形状的）
) U; ]( D. d2 i% H量勺（5件套）
5 k) I9 w5 k/ i不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
, O& f2 d- C0 j% o- S* t! k% h面粉筛（买豆浆机送的很理想）
2 w% J9 X+ O- c- Z# P0 e" N锡纸
1 N' J4 i. ]" p  k毛刷) i$ ?: |9 ?7 K
蛋液分离器5 t% ]% d, Y/ W0 I, f! B
面板
, A0 r; K& \4 @4 U3 ^5 s擀面棍; K- Y0 J  ]" e
3 }; ^" F5 ^- G% d" ?) w% y3 ]
以上都是基本工具，建议一次准备齐全$ j4 m6 j5 R+ Z+ g) K: S
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
& V6 ~* e, A0 ^( z/ r% u8 W7 w做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
8 {) v5 O, U( u8 s" s7 x. {所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
9 B; x# b# z! f" }
1 t9 \$ }0 A1 I5 |0 n/ a' C& l: V( ]2 a  L& ?0 Y: d
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
/ X, P& Z5 |" J+ e. L) G+ s$ l5 m0 C) V7 c+ d
! `! {# u( ]+ \* c
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...' @  A5 u3 T$ n: o
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

3 j# M" V- a0 ]
' h. e$ X( b) V& d" z6 E  {( v1 E# F% i4 X+ [3 C" L  X
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，3 Y+ L; ~2 S" A
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子* x0 n. l* f% Z6 r5 \' R
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油4 x% G$ d% I% V# P+ _0 k; j) f0 `
这些都是最最基本都要准备的
# O; _7 v1 R- A其他材料就看做什么再需要啦