漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦9 ^  s; M0 D7 ^+ H3 ~
玉泉路就有一家淘宝的实体店
0 g2 g5 ]! M% ^我们一般都去那里买烘焙用品( y9 H8 W/ E' ?7 K/ X: U
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。# F8 u& q* P( P- g# X. q6 h- Q
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
4 M5 \5 s3 s! W) k+ F目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。- Y- m3 m# X; F7 X: c; ]3 _
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
( a% R- C" m- ?* k" h烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
& Y$ E$ y( v7 X1 B2 ^0 H% i基础性的：
. j' [! n0 E2 A, u% Y/ C/ z长帝烤箱（带一个烤盘）5 ^" n  v6 l. p6 r  S# ^
电动打蛋器
6 J) T! P% o$ Y* B0 B2 E) ?+ ^2 z秤
; d/ t: ~" @& }8 g! Y- }1 x, X模子4 q2 M6 C# [( `- ]. a4 i( V
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
3 c) j8 j$ f6 A( `9 a) {象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
  x: ^8 n4 r( j, B6 h* b7 e你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。. k/ _: M- n( @
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
, {. ]( W9 V; j/ C4 ~1 n' F我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 5 L# C& R9 x8 D& ]9 |1 \5 Z5 L
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj , |& S( e" S5 {) C2 g( |

2 Q1 `# j7 l' C' A( s1 X# P, l: n+ b
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple   I$ {& D# u4 U/ ?( M8 A
; d# c! {; _7 J  V, v* O: Y

4 ]% P: @) _* R; c3 e    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy , ^$ u" @  r0 a. l+ T' t; R
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
6 k6 K" |  `' t& v; t6 F漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

  C! E1 u& c# \/ I$ ~4 L3 Z
$ o  L; D: q: P

& N0 }8 O9 I* o  }- _! _    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 8 H! T* E  |" s" B) O
. c0 t) K$ W# {( W3 O9 G* I* b
2 y# b, a0 S6 e" x, y( E9 \8 @. v
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
* w$ P9 w0 E0 r3 ^/ C6 M! I7 }$ R6 X% y" [- R; N$ W4 y- O
9 d. ~, ~( z$ K7 }; h  q# t, ~
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
: Y$ {3 E4 P* W( R) A: P( V: ?
# R, C( D1 ]9 _0 u0 `
2 V- l/ W& j% L$ v" d9 @+ y8 B    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy   z1 P- t$ Z' L% z) h' m
* W' t/ v- b+ j' f, b6 L
# ?2 F. s8 X) c( Y1 c
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...5 x9 @  ]' Z1 W) b
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

/ _; r' r+ f% I) {$ u* v! m" D+ u

& q4 }( I3 f9 n  w+ B6 @8 x3 s, k* q# r' o1 t; p$ N7 b6 O8 U$ ?* U
    谢谢妞妈哈
! l  {9 w3 r9 j" U) W" S2 X我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

; M7 O* x( o1 c/ b9 i3 _
4 t( v. v; U- Q& [6 u1 j哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
- j+ R2 L6 a* u8 L我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
# y. O  K8 W; b, o而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，" |7 x' V0 y$ o5 E) K' {8 q6 M8 P
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！2 ?0 `, G$ f5 X# g1 u, q+ q

! `( E. Y6 ]) c' q说说我作为初级者都准备的工具吧：3 J- G0 p! ?3 R, O% R$ s
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握9 g/ J& d* I7 o
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧1 B& S$ N  Q+ A5 m+ m" h
厨房电子秤（精确到1g）
; ~3 l" Y4 b8 p6 O  t橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
: S- b$ _$ `( O8 ~( R刮板（三种形状的）
  X1 g9 w! h% d; T量勺（5件套）
5 ~& r: B% N: e4 m( u7 w% U不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的# R4 K( c5 |1 u
面粉筛（买豆浆机送的很理想）
7 M  h! D2 I( U- B9 Y9 L锡纸
  K- V9 }" u& v4 A' z$ |, v" n毛刷! v0 z  z7 e% p9 z) V
蛋液分离器* K" z& d6 m: j1 m' N* x# O/ s" ]
面板
# g5 L+ t( q7 f/ m擀面棍4 w* E! L' X% b2 d5 B
6 U0 U: w* k8 ^2 V! g5 }9 @
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
4 J4 ~7 u( @/ K5 q) U至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，' P" x# q* \% l3 A8 Q; Q( P
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，4 B: [) ]4 T! l- u4 p& t" ^
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
! j) ~* S3 V2 K7 S& c" H
4 r: c7 [* C8 n5 L! t- d9 D4 ~4 c9 }5 I0 S6 ^$ A- D
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 $ V6 |' u( E; ]$ ~: n
$ k9 ?% K' A' O  Y$ g; @& m6 P% b* @! b
2 g  h& G' ?, \
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
5 a3 r2 l1 n. h3 J: H漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

, S- }. m5 Q+ B2 M0 O: [0 j
8 y4 @$ ?; E4 C0 M3 \8 T) w' c
) b$ o5 @- R! p0 D/ @    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，" ?$ k: {! }6 x' h
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子4 N- P; @& w  f! z9 F: E5 o
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油; }* O$ p4 C4 O" z, @7 h9 c
这些都是最最基本都要准备的
8 d; a% ~: O: g8 D+ r* ?* b( \3 c其他材料就看做什么再需要啦