漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
( c4 o) l' ?/ c- U! q# I玉泉路就有一家淘宝的实体店; A+ ^6 P) m0 [3 I5 s
我们一般都去那里买烘焙用品- ~8 I, U! V  l5 H) X. r( ^
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
( W  t4 Y" ~& {5 i自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
9 p2 g; d9 C2 t  e目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。4 Y9 U& J5 d) q. _% v
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。3 m( m- M) r) j, E# P8 E* V6 I. @
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：& `4 W1 g9 x$ z: i: P% T
基础性的：* g  W2 w: H2 Y
长帝烤箱（带一个烤盘）
% E  y0 \; L" n- p- I1 h& P' f电动打蛋器
: f& m, y) I* I& P% ~7 R) T秤
4 b7 x, @& ]+ d5 W$ c$ V: U: O模子. u) S6 K( ~( |' x4 Y/ o
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
  w! Y+ E$ N1 M9 D, i, Q象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。1 }$ F: P5 r* Z7 i5 H
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。$ s' t' i) b" t' ~3 k
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。# G: D; S7 k3 ^1 J3 e/ q
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 1 v( R( J! |; j7 L( E5 C$ M/ q
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj : ?% o  b7 h+ j7 i6 K8 K

" D# |7 ?& H# @* }% B+ _8 \( s# R$ v
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
4 J9 l8 m, X! Q# [" m5 `  U
3 o+ z, I$ v% f- x2 E/ ~. C5 ?& D2 Q" ^
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy + Q6 `+ u8 i9 T& Q
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~1 D7 X! m6 y2 s0 S( X/ h$ k
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

( [% r$ k, k8 {
* s2 A- w& ?$ G& |5 Z6 A4 e5 E
& j+ e9 z  ~+ m, Z5 z
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 . M" v; Z  V6 W0 Q/ p* H

! t6 W% F. ]5 Z, u, ]7 }
) n  i' X- ^7 [2 G' P- E    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
9 Y" j6 V1 N+ C
: U. z* Y3 p& j3 q
9 J, r+ x2 q5 X2 S9 y   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 3 A: n& ?  R! Z2 k, g
- ^. x" j. `4 L' w1 L3 j

. F1 D3 F" ^: }0 D2 f    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy * O+ m$ d3 g8 |) i; x6 Y

# A: D/ K* G8 }3 |/ w. f
* Z9 @6 \7 m/ u) q: q" G# N    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
" D! d. e$ t# D漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

+ B* F6 r" g$ p

3 e' P" r) {) ^# s7 V- a
- J  y; d& n( X: c    谢谢妞妈哈
7 n* H& H. ?& C( h$ q我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

0 H+ \! @7 s7 g; }, G
7 d' h; J- x8 R3 a3 s哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
" d9 s* b! E5 c( e* d0 K我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》7 Z  q% o/ \) a$ s  f+ w0 k# N% ?
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，8 w; N" u2 q& p* }6 Y) N. Q
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
4 P$ P! K% w( t' O' p9 K9 n5 N+ u" x- I: q5 B2 {( a- ?! n
说说我作为初级者都准备的工具吧：" {1 ^- }2 d/ J/ e+ J4 E$ g
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握8 x, B2 Q+ H1 \% v& Y
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧' e8 ]: \+ M  c5 l( C
厨房电子秤（精确到1g）0 U8 i! f% F" [& `7 ~& s
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
0 j2 ]5 r: ?) h刮板（三种形状的）- G7 o: B$ L/ M: Q2 Q1 \
量勺（5件套）
6 X2 X  @( Z5 q# Y+ z% A0 D! Y& r. i不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的; O8 x* i+ ]# V
面粉筛（买豆浆机送的很理想）+ P" N# v$ n& A- z' [
锡纸0 X; T6 y( t9 H( [1 j) M" J
毛刷
% p7 q( Z4 I2 y8 Q9 F' v蛋液分离器
; B0 U& G+ W0 r7 M2 r5 s+ y2 @面板
) A: C2 {4 s) O  V擀面棍
' t# S- U7 ^3 j5 t
- ]* z3 h. x3 P, s以上都是基本工具，建议一次准备齐全
2 K( X. \2 c+ \+ p至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，5 M" `( S# k9 ?9 j4 P# y' ?
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，- U7 ^8 e! x1 G/ ]3 J
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 6 r8 E. \; d7 L$ J; L. `

5 k+ I1 F- B4 y+ S( }/ v8 z* Z4 U7 D, R; S1 ]
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
, [: i7 X) S7 U) a& H8 i5 P* D! n( j4 p  R/ _- X9 W( U7 x

7 m# G. M" x" A1 E# G    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
/ K( s6 J( N% B1 b) w% `! a8 F3 G漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

; M8 z: C* Q) ?5 d/ Z

' d. y% r) g% \1 ^6 }4 y  l5 A+ _4 M8 P- |: {# E( D( t  N1 @
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，5 |# C* W. @) i. I$ ?! v
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
! ^- Y* _2 e. y1 q6 s/ O低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油0 u" }/ P) c+ Q( M; D* S( s" X
这些都是最最基本都要准备的4 M1 H5 v* i$ S" h" L
其他材料就看做什么再需要啦