漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦( E  @) a" M, H5 z- x  W
玉泉路就有一家淘宝的实体店7 Q5 {- d: H& A
我们一般都去那里买烘焙用品
& z) t+ _( O! f; B5 A烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
2 j5 F* t5 [) }1 ^; J8 H自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。3 \; Y( T6 k) N, X& u3 A
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
$ S& u0 }8 v6 `- n& O( Y" W0 \我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。, c" e! a, n' r! Z: }5 `4 h
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：- a/ |  j% W* i9 t6 I
基础性的：
8 F! J6 |/ ^& u% [. \3 d长帝烤箱（带一个烤盘）
/ R; u% p- l! t9 C' Y. X, a电动打蛋器- k7 _; b5 F  ?! Y, F# R7 z
秤/ r7 w+ y& p  b+ @
模子  v6 b' I8 W  T$ g/ M  [3 J" a
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
% i2 r- J$ D4 k' w象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
7 X4 Z: i! Q7 H! P% T9 ?你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。* p" w/ P" E' g0 k
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。7 ]5 k2 b! Z; m8 J; P
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
. e; d5 i  b& C5 ^2 p* c看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj . z0 ~$ A. X5 ]$ t% j& G

4 G/ u+ l  E7 D6 t1 {  |3 A, w3 H% z# ^+ P: b
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple : U& ?7 m: x' L! F' B& S. h2 N# r

# c& g' c& w: J8 Z6 U
; T* ^- T7 C8 D+ J- |% z. x) W: c    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
& n' D) g' F  `) v0 ?8 O* d: w看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~' |6 [3 ?+ u' F4 E, [
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

5 S6 Q+ k7 {6 r6 ~* i+ ?- G
/ _# [; Q$ G- Q! f

) T9 n1 N# h+ M! ^2 c8 Q2 u    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
+ E: D4 }& `; A. |( K4 P( \( ]+ R' p! d6 r7 j: n

: E3 |* O0 |' l5 `; l    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
" v5 x: V  o5 Y/ Z- v/ o2 H; K' S+ b- z( P/ W
4 n* B8 z, U# G3 V1 h. ~
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
( E! @, g' e& n. O2 g) ^, |2 O8 B2 K; e9 @" h
, S' W# J* h: u2 }
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 4 Z; v2 ^6 h6 `8 z

* B8 X6 G% \, C+ b2 X2 D" I$ N/ W& e1 s1 j; g, V
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
# p  N5 @$ H1 Z" w# K* \& o漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

6 j+ Y, P9 l& W) M

; W; d8 L& s% w/ q% a
! s* ?  j  z0 p  L5 A& P3 \    谢谢妞妈哈9 j( M$ B, r1 G& [6 p/ B
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

  q; b( z% D/ {4 O
$ Z/ \+ S3 d5 ?2 B1 Z哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。! e6 T) a$ r' z3 X! F
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
; k# ?; ]! p. w* K1 O5 K% W; u而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
- O9 s: E! i& q主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！) `1 t, @' d# M* z  R* f
$ @; O- G- _/ D6 |; J
说说我作为初级者都准备的工具吧：
8 ~: d0 [& s" E; d( }长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握$ t4 S$ x$ a3 D+ X0 n
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
" c; z* [" F4 Q1 R0 \7 c- D1 v厨房电子秤（精确到1g）5 K7 J6 z9 i- {+ N
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
2 U7 [4 K1 m) `# F刮板（三种形状的）
: F2 A% l% W, D, f7 o' I+ }量勺（5件套）( Y5 g: q" z% o' V
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
" D4 D& [0 G  f面粉筛（买豆浆机送的很理想）. {( i; ^& F( a
锡纸7 l9 Y1 d7 \% ~: K$ ?5 i, o9 y* l3 \
毛刷3 m) N* |0 ~, f8 N& V
蛋液分离器
+ U7 B/ F/ ]' J面板# _8 H# e# B) P0 }' f' J. G4 D4 I
擀面棍- D8 C9 U; L/ r* K# G

" o1 u) K! n  {0 P2 J以上都是基本工具，建议一次准备齐全
7 l" o& _1 h. J' W至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，* o. e" a$ M% _7 @9 G$ N
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，3 k3 \: B0 |; t3 V
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 8 t9 J+ m/ x% D* V  l' s& f, Y( |

. ]2 U$ m) i4 f( H
* k/ g0 i, B' f* p1 l    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
" H  g9 V) v! R
$ d" @! v7 g! I1 F( K+ u# l4 E1 F
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
/ Y9 n. }. [  ^6 P2 [2 r+ m漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

! R/ d( ]: U+ G; J( V. Z) b  `* [8 G4 k0 e& O4 [
" O$ A9 e" Q7 c
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
0 l/ B) k/ D/ s" m& z# n- A. ^    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子( U9 v* ]( l# I
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
( O$ G- F' c" b2 t6 T- c这些都是最最基本都要准备的
, T# T$ i, W2 w0 j) g8 k& N- W8 i其他材料就看做什么再需要啦