漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
  v& `5 ]3 ]8 l9 O& W2 s+ a玉泉路就有一家淘宝的实体店, b' y7 V, A$ [0 v
我们一般都去那里买烘焙用品
( g8 ?  `# A  j烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。, c# J& k4 ?! k5 d3 W/ _2 N/ A
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
- z$ e' \( f) q. M4 [( o* I目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。: X; m! \) h0 a2 A" j+ u0 Z
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
$ q& ]/ r6 |0 X- C烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：+ ~1 W% g( D' a
基础性的：7 x0 l; M- E9 r6 u: x" c8 n
长帝烤箱（带一个烤盘）
7 e  j* y7 G' C% j电动打蛋器
! K+ p# z! t1 R* Z0 l秤
0 J+ {4 A/ J. T, F$ g6 r模子$ p# V# T! d1 c$ I) o
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
3 G& N( T# y( _: ~8 \象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
9 ~* S3 c: o$ o4 R* X9 ~6 [$ v  n你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。, ^, E5 {/ S0 Y5 H1 s
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
- Y  t2 V: k6 C我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy ' f* ?  @6 q2 I5 g# E' @. Y. ?
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
- C+ B  O8 |- r' M. v8 U0 a  O) K8 b. Q+ R2 ^* _
0 K4 q+ S) K" \, q3 v
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
- P7 q' \5 N( x7 W( O6 Q& J
* A+ T( q- ]4 B% V( E4 T
4 P4 u, u  x& c    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy   z$ t' v" m0 O: l  m7 \* T, s! m
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
, X0 ^' |( ?+ l$ {2 ^& D漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

: e! C7 H4 E% G3 {& S, Q

) O# c0 W  k2 C" }; q1 x3 {7 L, q- }( M$ F
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 7 c/ X$ q- T$ [* R& g$ b

2 Y; c9 X5 b* D" X3 ]3 @) g$ d" y/ X: J5 d' {: i$ O( g
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple 7 k; S5 Y* R9 Y3 W. J/ E+ k

4 O% `7 i2 d6 O% _' Z) O
1 E5 v# F. v7 Y5 M" w! B/ X! C   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy & y' E- k4 x/ ~# ^
1 o8 h0 y0 `) a- R( t

! `9 i( V+ d" m    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
- `1 G  y) ~5 |0 r
8 S) x  g- b7 s2 J
0 n" f5 x) T# g# i" K+ h    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...( G  D# i5 |: ^7 p+ {/ D4 b3 C. ~
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

! S9 g, p+ B! j$ m1 D
5 r  {! |; F5 E5 U) r1 C7 |2 i  `( N, N6 g4 ^' U- R5 Q/ a
    谢谢妞妈哈
5 w) r  ^# ?. j6 v+ q我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

' _( U; m  P9 e5 ~) w5 n3 Z  z* ~$ v' S4 Y
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。6 m. }: I6 ?+ `. V6 J8 `
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》5 H/ M, u* \$ N* N
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，& L4 A' a) u; A- ^+ @
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
1 A. N0 C# M$ L4 w5 q# {% s0 n1 z5 E' F" v  U# J8 ]  Y3 ]
说说我作为初级者都准备的工具吧：
, O7 ~/ q% N3 R$ o* r' f* c: T长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
. ?4 ?/ s& |2 }4 u, N- z' x祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
. r8 c& i% _- Z6 g, S厨房电子秤（精确到1g）  F& r; x; a2 P8 N8 q  Y7 m, L
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
, x8 `3 \! d# u% A刮板（三种形状的）
4 r' A8 k5 {1 k& ]. M! a* R量勺（5件套）; v' K. P3 S$ W. |6 b* u* S
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的/ @: z8 q3 U% }$ D7 C  I
面粉筛（买豆浆机送的很理想）
8 l! |+ L0 _' X, [6 ?锡纸' `+ K! @. j+ ]9 u' ?
毛刷
$ N6 t, J  K% ?, J' c蛋液分离器
5 n, M: A; P) z- b! H+ U1 F面板8 G! Z) u: g: u# z3 S! Z5 k6 `
擀面棍
2 i9 T$ V, i7 @/ h/ ~# R, i
! k, W$ i$ N( L  V9 o5 \8 M以上都是基本工具，建议一次准备齐全5 Z* n6 c; Y: {& W6 v6 U5 K8 b$ ?
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
8 w7 m8 Q' q  ], l5 i做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
0 P0 R( `' i: I5 H3 T所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 0 ?% ?3 t% T9 k9 G1 P) ]8 F( E* s+ ]

) |  }+ U) F2 y" A( C, T& i  d) }0 t) Z) D
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 : D2 e" A2 ^# e8 a! R
6 p/ ]5 O0 O+ s' M
% {: B2 I$ N8 ^4 ]3 O( n
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...9 C+ h$ f. X6 G: U: p) {* w
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

& f5 C  \0 d* w9 w% }  t  m' G

1 H9 b/ ^( m7 |( C0 F# Z
: i5 Q3 K- r8 v' g* R    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，6 ^8 k9 |9 H4 s4 h$ v
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
- j. M( Y" L3 c( e& h6 L  K低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油# m. J( Z9 K' w
这些都是最最基本都要准备的
) L/ T9 R* U" o其他材料就看做什么再需要啦