漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦8 d% f4 H/ P8 A/ k0 j% P# n* D
玉泉路就有一家淘宝的实体店
6 R. m5 c2 t: z6 H1 P+ [6 D我们一般都去那里买烘焙用品
' _  n6 i6 I  g烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。; t& o6 a/ c& X9 C
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
% s$ C( G3 p* U% M- h  [目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。9 A) o8 w; n: X1 S
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。4 Q. t" _4 [3 `* |
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：& L, C5 ~# n8 V$ q+ o9 C0 |
基础性的：
- r3 e+ ]3 [8 e长帝烤箱（带一个烤盘）( C* b* {3 V$ @
电动打蛋器
6 ]! v" [  j- c0 C3 R; p秤
; O2 G/ Z+ @! V- X% e模子
9 g/ G3 b' B  z这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。3 a1 B3 f5 `" ?8 z" l1 c
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。; Q. }1 Z# {7 f8 ?* F' H
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
( `8 `; v8 A- }1 Y  i总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。  N0 Q  ]' ?# v2 O4 j* Y5 d% Q
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy & S& V: m0 `4 B. d9 P# R1 h: _& z* J( \
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj   W4 B4 i! ?# o- s: w

5 E5 H% n# F) h7 ~: w: Y
8 g3 q" q6 s' {, ?' M2 V# N    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
8 R- U- J# A0 J, Q/ S
: V# N; o5 I' }- M- r4 w; x3 i) S9 }& T
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
* |% U6 z) P6 Q# `, d% c% S" z看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~/ ]5 U' M4 |2 x; h. g# M
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

. K+ m- }, b# n; a4 z3 o8 ^# V9 o1 S' Q! k; b- Q. ~
# `8 a: Y$ z- T3 K0 M+ r
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
0 b# V3 U; S3 W" z+ d9 M) v: F, Q8 G
$ C( l: ]. l/ [# e' J
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple ) R2 d$ e; H: f, j# P

( ]. h2 M" g1 m- g# D+ W% k9 b2 u/ S# P' C+ P
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
3 T5 ?9 u% m3 Z* C6 p- T) A/ u& _9 H# g+ f8 [7 z
% t, b% }% ?0 ]5 ?) k& l
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy " h* }. I2 m9 J1 V1 P

5 u5 [, k) B% b. E" b; b4 e. g* f+ ^7 O
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...1 w  j6 C0 e9 U7 d. L  S* e
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

+ |9 r- j9 A# x/ ^# m1 Q# w
6 t, _; H! q- X- D" m9 u0 e; P; l# a7 i' f+ `) L
    谢谢妞妈哈7 w' N2 \. n4 X6 Y9 P) E1 e
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

+ O6 T% S" b  G3 _3 _
# t+ ~# p9 r8 n! l哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
* C9 V% j5 ?3 c: Y我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》" s% Y: @$ a/ E5 w
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，, R! S3 i  J1 e
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！: T0 ?' ]5 V9 H- ^7 V
% d. g7 \4 u, M9 K
说说我作为初级者都准备的工具吧：* M+ C; w9 m1 y  B" O! F9 p. E2 [
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握3 f. n4 P- @, K2 d
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
* ]9 X8 v) I( c* K3 Q0 K- }- ^厨房电子秤（精确到1g）8 H' w. h4 p, }: k+ v
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）3 n/ ?" j7 ]& p: K8 J
刮板（三种形状的）- G1 w1 q: g* ~+ r* O4 A: z3 S
量勺（5件套）: t) B, P3 p1 _  i
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
3 \1 O0 }- L! a+ ?& M' H8 J' d面粉筛（买豆浆机送的很理想）
! E0 K/ h9 A. Y' m" k: r3 N锡纸
3 c- n/ N  G! u+ H" r& U毛刷9 v( L$ O7 J. U
蛋液分离器  D/ ^! U6 w" \; P$ f5 R+ t6 Q8 |
面板1 o) |1 v, q; _/ z0 L5 v
擀面棍
. z  z- ?8 B, L$ F( W) y
5 T1 ^: N& W  y  s以上都是基本工具，建议一次准备齐全
3 Y' s: P$ s& C至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
+ ^, ?1 z! ], l0 |  G做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
: `: Y/ a' ?( S- c  b# f: y所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
+ Y) S4 a! Q9 v7 O6 H7 U+ R3 c7 ^% o: S6 U; G8 @% [# M, f

) E6 ?+ k( O( k) i    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 3 U1 y, |% Z2 I' v

  P0 M0 L& \" C$ n
7 }3 e* H/ _+ ~' Z$ q  \    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...- f; n5 D2 _* b" m) O5 _  e
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

- _/ C5 j8 m# c9 K( r

! {4 u& v# V, y) F0 e; y* o/ S2 n0 ?" O2 K* p% b9 H
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，( V5 p" o4 G; g/ x
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
9 R6 z( ~3 n1 Q低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
& [1 L; E6 P* u# B这些都是最最基本都要准备的
2 `2 |% W) U4 J% ~其他材料就看做什么再需要啦