漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦7 V, [1 S3 y& X) ^3 S+ G. _
玉泉路就有一家淘宝的实体店
0 u% W! T& p3 g4 B7 w我们一般都去那里买烘焙用品+ f* X3 f6 e! j
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
! z3 [5 u0 L8 f& _1 ^+ x自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。# r7 }- X. Y4 A* \; M5 Q+ g
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
9 L1 p9 T, E6 n" f0 D; u我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
2 _6 K5 `# l3 ]/ A+ M  g烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：* k2 P+ k" X1 |$ z: u6 G* `8 k
基础性的：
+ N1 G3 V/ j% q$ m$ Y长帝烤箱（带一个烤盘）
  U$ p- v6 p3 u  q电动打蛋器; n2 k* P) J* h# v, K3 l
秤- l' `8 O" z5 v1 R1 E/ o
模子* ]9 k' ]/ m3 T! {( M6 s
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。2 J- Q( _! S2 q1 M7 c8 v
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
+ v+ o3 _5 U$ @3 q7 c$ `/ @你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
& n4 _; o$ j  Y: t总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。+ N; [  j0 v* X% e
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy ! h1 a6 \9 `" P' g" V
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj 9 z- }2 g# d. h! b  q* }
- N; ~, G" k4 w: ]3 ]

( {2 m$ h9 s' G& _( R3 e- w+ f    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
+ K& `  l3 j& ]2 l
  m- C/ W7 D' n0 t1 z$ N6 A: c7 f* ?8 s+ B# s0 @3 R
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
$ P: s9 ?8 i% q- G看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~6 O! U1 F2 v0 z5 [- y
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

* A: p# Q% C4 b6 v6 y) d! H/ k

" n9 Y# [  x6 y& X( f    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
4 k" V3 A; ?! t- {$ K4 m7 K
. H: C& f0 V' i1 w% E: u- {
* h. C% t/ f% w" n* m4 X    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple   ~+ P* D) v) W3 o/ \9 T

( [+ S* X  ^! i- F$ f, @! x
6 B: M. M& v. }2 u! x+ A7 \. g  ]% l   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy , S& x* V4 a# `
' g0 A, m. N% k# U. ]: v

( n1 \5 k3 w8 x5 i$ ]    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
5 n' I4 _1 E- J$ F( p$ A, i0 _) Y& o/ J

; \; i, o; a/ i( r    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...7 q+ a8 l+ J- X/ m9 l
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

0 w5 `" D3 R' z+ k

/ O' _% `. _0 M. A1 `' k" |/ M! n1 S( O! g, ]4 P
    谢谢妞妈哈
$ L; e3 ]; f2 A# y5 J6 y( t我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

( q8 x/ z/ ]  S8 E
0 x+ n9 D( y8 }# l
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
' @" c4 [% V9 ?4 U3 h我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
2 B  c- s/ V+ e7 E: M0 w+ u/ l: G' @而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，2 @0 ]# C+ q% a  e$ q
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！0 l% Y1 r9 o, |# q

' x! Y  S+ e& ^, F+ u# T4 |' n说说我作为初级者都准备的工具吧：. ~: A3 R% I) D0 t5 v
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
& D+ J  ]/ q8 T祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧: T' }/ R( p/ o! ^9 H& S/ j' W
厨房电子秤（精确到1g）
  H" {: o: U$ I1 P, e. @7 X橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）4 E" Z$ L% ~. x3 e0 K$ M5 W
刮板（三种形状的）
, p. _- @3 E- U# K5 _量勺（5件套）
9 c, w0 D* ?+ U5 g5 S不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的# ]8 o' o  d! k7 i
面粉筛（买豆浆机送的很理想）* o4 Z% B( y* {
锡纸1 V* _0 u  @3 x5 X
毛刷
1 K% k. K* r4 s蛋液分离器
) N5 }" V5 Z& m- c! T3 x3 J; J! \6 \, i面板
1 s1 J) q+ \9 {* A1 F擀面棍
4 n* u  R, V) U0 H/ I9 b5 l- ?: _1 G& A% P' A
以上都是基本工具，建议一次准备齐全% l8 z9 a0 x! v5 X) _" R, L
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
! Y9 q  i4 x) n1 L7 j做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，2 B1 e) s% t% f5 x* i
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
6 J  n& R; I. X; [1 w  T
. D% B8 c/ w" k0 p& l" O" [; S8 u  l4 v! }& m- ~
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
; a/ g4 O: O6 R4 d; T+ D) Z# v7 T/ u6 `

5 i. W# S; X3 p5 A    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
; e" h# I! k. H- D/ p" H漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

0 S2 ?3 m  ~" ^7 _7 {- H
2 u0 m* s; i" n) j  W
; l+ V2 [: `" s- G    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
$ c3 q$ S) W' X    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
- K) N3 h1 k# X. {低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油* ]5 {% H; j6 P# ^, e* G
这些都是最最基本都要准备的
- o6 L( r5 m2 d" M其他材料就看做什么再需要啦