漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦. u- H! ~8 b9 K  l
玉泉路就有一家淘宝的实体店
5 q) G/ L4 }: N& S9 {9 r我们一般都去那里买烘焙用品/ }4 S- @7 O" d0 F7 r
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
& a4 k) `# A/ e6 U! Y自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
: G4 |& M+ {" p目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。4 z! T' j: T: Q5 C- ^9 U
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
  {8 W) M2 C5 M7 X. s- `9 W8 Q! A8 ?烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
* Q' I8 o! W$ x% A: t基础性的：
# }: g6 B2 s3 ~8 h- s长帝烤箱（带一个烤盘）8 Z+ M. w. w/ v) z" w# [# H3 ?
电动打蛋器
1 V, {( U4 q3 D1 U- ^1 U# D2 x秤* s# c/ D* }9 s; r9 I* m" M; S
模子- j0 H2 {$ f, e
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
& g9 |2 U; u& m* V3 H2 Z. M" N- S象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
; ?% O# }* M' Y) x你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。$ @4 N  G  W# y* B
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
2 l9 _3 E4 J0 A" H. h: @4 {2 h我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
; P5 E" u* t1 }5 n% l, N看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
8 a4 W# i7 c2 P4 P1 |" Y
6 R" L4 _+ L5 L- V. n" D+ D6 r# R) X: p1 a$ F& D0 H
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple   Z- j: ?5 W7 d2 D

$ C% a9 |6 l! q- c. D4 I1 a; V, W; T+ T0 b, A
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
9 |! e, ]  S  ~$ @, E4 {# `% h0 E看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
, y- X& n6 E* l' g: p! a/ P, k漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

$ T4 u, d9 [8 I, M1 T" N% L, B5 h# c, @# F) G8 G0 ]( _7 x

7 [6 @- _8 C% }+ L8 e    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
7 V$ Z4 N6 p# p0 m
; Q' ~! i% ]( q4 k* |
8 K+ D% W- {2 w5 j    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
: h6 D# w" E- k( C
+ n5 N' t+ u! q) v# ?: \. H4 D! k
; Q6 F' q) {8 \+ v% H   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 0 o( t) D2 d5 [6 r( v3 U

6 W& n% c2 c7 `7 ^% G3 `$ m
: ], R$ _4 w6 @0 r& s' B    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 2 S& E' Z8 {) M0 w* \
8 s9 s3 W4 h7 }
6 d) T. x- _, ]8 x1 c
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...8 `8 ~, o4 V, L0 c% z+ \; l5 i
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

. s7 {; k) `: R4 g+ M
6 M: L! f( X# l( n4 p% p
5 b; G$ o" |: R3 a+ b3 C    谢谢妞妈哈) E7 y4 T% R/ {6 \1 C; V
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

* V! l$ N( }6 E6 m6 q' J
1 C& }# `' C5 W/ ?5 H. L6 X9 q哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。' i0 w) l' X$ G
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》7 X" ]5 w2 h4 Z/ A& c. B5 L4 v' {
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，4 ]5 }) L; X8 q4 Q
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！9 P. L  v2 R! M; H7 @9 [5 G% d( J8 }
' f/ O7 J) t  a! c! y
说说我作为初级者都准备的工具吧：
) d( d: l* u& f6 ^, p长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握: y( I6 [' V7 n  `
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
$ M! E; f9 N: s$ P/ H厨房电子秤（精确到1g）8 J( H0 C) |% x5 t8 |
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
. ~  j5 j* H  A( B2 {8 Q- Z刮板（三种形状的）- A! p7 f$ y" G1 n$ S
量勺（5件套）. u, v% Z; Y" {. d
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的+ c, Y! N% U; `- U& r5 v2 v* ~1 C
面粉筛（买豆浆机送的很理想）* M% {$ S' a8 T+ [: f5 e9 M1 g2 q! N
锡纸
1 i/ p3 K$ _. q, [0 ^毛刷
2 {% P* O0 y+ W8 F2 x, ]$ B* j& y蛋液分离器
2 g' @6 B" G& v面板( ?6 _* q9 z' N4 }* Z
擀面棍
- \6 x3 L9 ]+ v6 b& S8 T4 t  w; U) U0 f- o' p
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
6 Q0 ^4 T, {. S2 g) F, P4 N: ]至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
; ~9 U) \( Z' J0 v$ g% y8 S8 O' d做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
2 u* G8 D. B. X所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 ; \. ^8 R* \) z8 Y

4 \6 h7 i% _5 }3 s' I& f7 J
( Y7 g) z. W( E# Q% P# j8 }# `' T    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 - A" j" d' q1 l% E. x$ ^

' ~/ _. W; J/ y" L6 d' d
! `; `0 R" E% d! b/ v  X/ o    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...( d6 @4 v, o9 P" G  l" v# ]  ^% b
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

0 O6 l, @0 A" t& g/ O

3 L: z; L! E! L/ ~' @" A4 @! r
* _) H( r" F; C0 V    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，6 F1 _4 @* C+ t+ I  {% y8 N* E
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
4 r1 n# K4 {- P# z5 y% _低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
- x. ]; @, n8 h! P9 b8 P这些都是最最基本都要准备的
6 u2 Q0 Y1 H# c( v: t' v其他材料就看做什么再需要啦