漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
4 y3 h6 {7 K" t$ }玉泉路就有一家淘宝的实体店+ i7 a- t2 D3 e0 @
我们一般都去那里买烘焙用品
( F& X: I5 H! @" ]/ s4 G烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
# m$ K6 ]* }) U+ f. F( ?/ f自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
( y% s7 X$ N) _: p( ]# n* u目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。0 S- p, X5 V% A# L, X, U3 Z
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
* g3 m) F; _, Z' d2 e) F  l烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：7 }+ {; Y" ?8 P2 K
基础性的：
, A8 e: X. w  A! C长帝烤箱（带一个烤盘）
# o, [' C$ I% a5 c* D电动打蛋器* \2 s% h( h7 J
秤
4 m1 L4 w# h" I; B模子' W" X9 l6 C7 r$ {. C$ q
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。' A  Z) r) T9 I. F& \- C
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。/ E7 ]" U  W% }% |- E
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
! ]# o6 `5 M5 o6 n总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
, R- c$ `' E, q- i我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
, J" E* o# P: A' w6 s- E* [看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj 1 i) C! u. {! X4 ?, y" N2 E0 g
6 L% d2 X# b  \/ \' D1 o. ~
1 s2 z8 X) S1 |# V% i. B
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple 3 H7 J$ b3 _( q: p
! e- n; ^) a2 _, [5 C& X: h5 b4 h
) e- h; \; q5 x* M2 K
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
% Q) t$ R* m4 O! g5 H8 Y' z看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~( s- X# W1 w8 l: }  P; W3 Q
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

& T* L& l3 e, ~

: |" W* I. A, J9 `1 c2 @: Q7 Y1 W7 X+ y/ ]3 q+ G$ C, m. c/ I
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
) ~% g4 `& ]0 L  u9 }' {5 Q/ G, r, y5 ~: M

5 T& G9 q' k& @$ c( D! s0 ]$ k    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple ; Y1 Z: t& O3 y3 O4 l0 E
$ a- @7 K& h  L/ b4 z
% i) E( H( \+ b+ x0 v) D3 @( J0 j" H
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
0 s$ }, i5 z9 l6 y6 e: v
( n# {- c/ ]# d0 R5 L4 V' j& F% S& L7 O0 B: w; _2 a; Y
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy ( d: z5 T- Y1 |( z

8 ^, Y$ G% m8 t$ }" @# a9 C% T& H+ U; G' I& J/ n9 |" U( q
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...7 _# X0 X& T# C
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

1 b; y5 X' p; A/ g0 ^. ~% A7 w

" h, k+ P) J/ Z- c; p7 u3 l3 I' K. v( o( c" D5 s' `$ d7 d: o0 ?
    谢谢妞妈哈
$ C6 K7 X2 h4 k! G我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

0 t3 c; H) A: y- X5 D* \2 `. j) U3 X) Y8 d( ~2 [# Q) Q7 ?
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
! Z% E+ w: V1 c2 d1 N: t- u0 Y6 P我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
1 z6 ?, m2 R) H0 n0 t$ j0 u而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
, w% E+ j# u* o' E& _6 H  t主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！# n3 b2 L2 i4 e1 R" @8 V

8 E; ^* C* d0 F- U; G说说我作为初级者都准备的工具吧：
! n- \# H9 m& P, ~长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握" T/ b* ?  ?: V6 c1 n# X
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
, Z/ m& z! }* m7 @! }$ K4 H- M  [厨房电子秤（精确到1g）
# Z% }8 q, g/ g6 Z; _5 C橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）3 u9 Y+ K/ F) M) L+ g6 }6 ]
刮板（三种形状的）, d" M5 c4 O) F% V
量勺（5件套）1 {) x* V& U! F0 t
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
( Z( d! L: s  k面粉筛（买豆浆机送的很理想）
0 m% ]& x* r' f" V  r/ X( s锡纸' ~: z, e% J3 h7 x- m
毛刷" V- c/ ]. W& y7 P6 p  l
蛋液分离器
+ D( J; c+ |* N% ?面板: e4 m" }, n3 a; g3 p
擀面棍
% X$ G6 v% U( Z$ q5 C
/ c; A* ?. Q! B$ q1 T以上都是基本工具，建议一次准备齐全
0 e/ c3 E  v7 z9 l' C  V  G) J至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，% R; o3 _, r  ]7 T, c0 o8 I2 X
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
. E) r) F- m8 X3 B: a所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
; C$ Y; L: c9 M8 S% R' F( @9 ^" F  m% P! Z/ _2 {2 @. J
, Y+ x5 t4 Z: f( a
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 ' t- ~5 H5 r; I/ l

& n3 D$ Y" u8 G$ r* N6 Q! m% @; ]1 K# f, {) [4 [
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...4 E/ O" i+ A6 v# V6 t
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

/ _/ j1 H7 ~4 a* {1 J% o
) x: O/ K' o& T! R" ?* @

  |, ~" D1 W/ R- a    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
- O* A% x( h, F9 {    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
: f& m0 m& H4 ^8 M, N3 K5 [2 x& L低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油- W+ Z5 y0 Q. g! D7 d
这些都是最最基本都要准备的
2 v6 X5 Q- i& q8 M其他材料就看做什么再需要啦