漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
6 _$ \. _$ U! `( a2 P* b4 |4 k玉泉路就有一家淘宝的实体店4 U& P% y1 @# O5 g# @$ n7 H
我们一般都去那里买烘焙用品% _. e( r2 p0 p: U0 |
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
' t+ H& Y' A: E2 S0 j4 _9 n自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。" c: ]' \# N: m9 E! [
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
. y* ~5 J! n0 @( W# j9 g, R我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
- D& b' e( ]# p1 C5 N" x. }4 |7 r烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
, c/ R" A. j" r' a0 h0 r3 e基础性的：
2 v* v6 |$ p) k" f) \- I长帝烤箱（带一个烤盘）
1 R+ w0 }* |  O8 `1 U电动打蛋器! V8 w/ F1 B* `( S. c; @+ D
秤3 A5 k$ D- G8 k
模子
2 G  ^" A- ]2 q; h& _" K这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。( ]+ M1 o# C: `% A3 K9 w, _
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
# ~! i1 S; |" G  Z$ E你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
- d% H2 ]8 L/ L$ T7 J" o总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
2 Z2 ^& T1 i9 z$ _: Q  L我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
$ H4 F" U  [1 O: \/ t) ~, L看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
5 T) V+ B2 ^8 W4 g" o! B3 q4 S
" E; q& x( D' H5 h' c0 o; b
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple   X) \2 U+ k) s; |/ m5 D

0 B! U! t8 v3 o3 k7 v8 A+ _: }* b* m6 n$ @, _
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
' j; O9 Y" T) E, G/ w8 S看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~$ o. S$ w4 @5 l6 Z
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

1 B1 X4 G/ k& T' I4 p
" F" p* j- S6 C( \( c# W
* B) O. u  _* ~* f    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 6 [# H$ Z1 A, |( B4 b- {) z

  }, ]/ I, ~; }/ G2 S) e8 l, t! y, H
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple . O& {" G! Z, w8 i1 {( q

# E4 x2 Z; d( n8 h1 r$ o3 c( `& q% z# H3 X7 M( `: M) Q
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 0 l7 W9 _  @6 m% |

( S/ l4 k: s1 k
8 a& r6 i4 M+ r; I0 s    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 0 U1 |6 i# q6 ~& t2 s% x. k# Q

2 y9 X, m' w0 y2 O! E) E3 ]( a
8 h7 ?/ M& t7 V% h- d    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
4 ~# t% d9 ~+ x" {) K7 K漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

( d8 B3 L& P$ D1 o6 z* O& d1 _9 L5 z

2 Z' A6 a* j' u& [" x- N% n8 R% A, r" w' v6 W6 E
    谢谢妞妈哈
, {  c1 M2 Q7 v  n我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

6 f5 I9 S5 [1 v2 w& H' |- J

, X  ^, A% y# ?哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
9 J+ V! c$ A! J  U( f3 H3 T我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
- X0 h. T* o4 G, U而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，6 j* P: [3 q" j: t1 R  J- O, q
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
; s1 c  c. r% H: s" `1 l6 w4 w) X# [. _, }
说说我作为初级者都准备的工具吧：) ~# L- s; g* ~/ z+ [
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
! R/ \9 ?4 W6 s5 l祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧' a' ^/ E1 P- K
厨房电子秤（精确到1g）
! l8 ?% S$ v5 q- L" C. w& _5 ]橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
$ ^  b  P! O$ n6 {- B9 B3 P刮板（三种形状的）
) j- z" c5 v% L- o% J量勺（5件套）* Y9 p7 z( f' D$ B
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的) u, g& l: [# v  ^
面粉筛（买豆浆机送的很理想）
3 ^7 [7 f3 |, @! H锡纸
* n/ ~& f5 o2 x  V* M# c1 T毛刷
" x; t, b9 }" m, e0 I蛋液分离器
' E+ [3 Z+ q2 W  e, V9 ]面板6 J) ?/ X# W; L& ]8 F
擀面棍
0 S$ D  }6 @' w
7 v+ D$ ?# m- g1 t1 g1 I2 A以上都是基本工具，建议一次准备齐全. g% D! `* w) X+ j) q% A8 f  j# i
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，4 O% Y* M- p5 h. _; d
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
& E: w8 Q) h4 R9 R1 m7 a9 D所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 ' C: |: |5 y% j  O  x* V

# O, r1 O. A  W
% e) T8 ?, G! H; v  d  g% L    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 ; k- Q: f! v7 ]* o8 G
1 t9 N' Z! |+ k0 J
; F4 T, D$ O! v% O, T$ H
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
& s, t- ~2 B% M0 |, G1 l+ N漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

9 R+ P! Z8 c& p3 ?* m1 P3 q% }/ |! t& [3 f" s* C9 k
1 z  ^$ ^# `# k; k$ l* l
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
3 S2 O6 l6 U: t, |( }; U( s( v    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
# R9 }" z& o8 Q低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油: b( G+ c4 _" @* ?7 ?3 D
这些都是最最基本都要准备的
5 N; I" O9 g% b  A7 ]7 Z  k其他材料就看做什么再需要啦