漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
: d$ _( J: N4 \. S& o玉泉路就有一家淘宝的实体店7 O. ?0 w# w# a& g
我们一般都去那里买烘焙用品
" \* R, Y( \. O: ~烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
, ]1 ]; b1 x' l0 @( |自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
- z& X- k) M5 @5 c+ H目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。1 T: Y# e! K  j+ J
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。4 T/ z( j0 D* F6 T2 N
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：* ^6 f$ [: [# J. c
基础性的：% P/ i5 {3 v: E" g- l
长帝烤箱（带一个烤盘）0 a) Z% f4 m" ~8 F8 @- w, |' s! _
电动打蛋器
" G2 H+ T$ |0 a3 t4 p4 \秤
$ h! s& [* o. d4 Y' I模子. v" W9 G0 F: {' C+ {, l
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。" o  B" n  t) u( x: h1 H
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。/ N8 R" r) I# N: c/ k0 E
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。) e4 G) K% H& t. n: d9 Z
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。  O7 U& n4 _- T* o; n5 k1 g
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
- V' f7 r; h; }4 ?2 s看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
- a* P9 b0 S1 K  k% A+ N
6 b; x; u' a& }0 p# g9 L5 O% B; L
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple : e/ T$ C2 k7 i1 M3 m2 n. W4 H( O
4 c( u. E' H* L% |; \2 i

/ N9 g  A% ?' Z1 }1 O1 [    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy ( c# o6 @! F& c) D" e1 Q
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~6 v  t6 J) c3 _0 t, m! j+ e
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

3 T- `2 v/ D' l' k2 q1 S$ K

$ _" F* ^5 f+ y( d) H" n
  S' i0 s" E4 M, K    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
" O* g4 F( w  u7 N
$ ?9 [/ `5 ?" [; g, t3 D* d4 `1 W* l4 @1 x
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
( u( H/ D0 J6 }" U7 a) p
" k4 O3 |6 T! l: x9 L! w
" \5 {. v  Y* U) S+ B3 b' b3 K   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy : _+ e. J$ N$ Y  ?6 i- E# t5 o
8 G8 @" a( d/ B& @; {

& R7 e- c$ n' W! H    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy   s) K) p+ a+ {! A1 I4 `( T
' z8 o% d3 `- x# b( n, }7 Z

. n" L% n4 @" x4 E# g    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
1 h4 y; `. l# t- \8 {漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

8 q! \) N) z0 F, F

' w) x8 p: O0 W- F" n
  x& h+ z7 x# c1 E/ |9 G+ v    谢谢妞妈哈
3 e7 f2 ^! t3 q8 H( T- ]8 C& H$ T8 p我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

1 T) \$ i7 P7 O6 Z0 r8 C
8 a$ w6 @) j( [% T: E. p  s
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
) n1 x5 c/ D: n6 R2 V" ~我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》& S9 T' X" {, m  f  i2 ~9 N
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
! d, H  W6 H5 f1 x4 l主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
  }5 ?7 `* U0 B1 Z1 V: U: ]% Z% \6 a! n* p& B5 e
说说我作为初级者都准备的工具吧：
  ^% s9 [8 l& v; O9 r' t长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握" E* D) I% h. c" f
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧7 \7 q0 c& ^: S' r% c( V
厨房电子秤（精确到1g）
9 E  B. J3 t9 U/ I9 D8 _0 u橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）: V1 Q) q3 K! h. N
刮板（三种形状的）) }" Y1 A6 C9 H) b. r2 A4 b# O
量勺（5件套）, K- |: S: v- a* T
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
6 ?! I2 D  r* s% ^3 Q: \/ p面粉筛（买豆浆机送的很理想）4 H/ T/ T4 J# n+ S
锡纸$ y3 }, M6 U. [6 H
毛刷
* [  T# R( A% P) \8 u蛋液分离器
% F$ l5 |. C, R4 ^' D# \1 F6 b面板4 l) d4 s7 }* ~
擀面棍6 A2 z5 k5 Y  A1 C& k+ d
" \- e4 ?- y4 x7 n$ x# S
以上都是基本工具，建议一次准备齐全7 B; H/ L& e1 N& E+ Q! T  D4 z
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，- m" L1 l* w" l% j8 u3 i; K' k
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，* }- }0 f% e* [( ]* C7 v
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 : b! ?5 A4 [+ h1 p; q/ m

4 h8 `  d, T/ j2 s5 A" s6 U5 q9 t
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔   c) x" c- Z' q: T; O

0 E' k: C& h0 v+ H: P3 A
2 j3 T9 e/ h  m5 m3 w+ A$ f    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...4 W7 p. `/ O( G6 k8 U; H
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

# ]4 b+ b8 A, f# C" S7 q7 F- F

% [3 ]7 F. t- n9 b; V* n
8 D/ Z; K- t3 @9 n  H    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
* V. J; A( u3 l& x    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子4 }1 r3 Q+ X3 W2 \+ g2 Y
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
2 a1 Q; j' Y$ A) W! _# h- x" z- H这些都是最最基本都要准备的
) k2 q8 j' s4 g1 K! p5 E+ ?; M0 a其他材料就看做什么再需要啦