漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
+ K4 Z, w: n; Q- ?% j! J玉泉路就有一家淘宝的实体店3 R3 s) z0 K, @5 l" U0 [
我们一般都去那里买烘焙用品
3 a' y- Y* L" ~& g" R! k, S3 D烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。6 a; k/ K' \  I9 _- f
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
5 z2 Z; @; {4 U/ ?& i. g  t+ Z0 }目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
! P. C/ e: N7 \% e. x我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。1 U8 R4 V) N- j2 `3 ^9 ~  p. @
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：5 D: @4 H5 ^& U3 h" |) f- `
基础性的：
3 o& J6 R8 W- T0 D- W长帝烤箱（带一个烤盘）2 ]! H7 q# D4 T2 F- r' P6 L
电动打蛋器) n- b1 ?0 W0 U
秤
2 o- }; w5 ~7 L模子) l! H( I3 ~- o+ Z# o; ^. O
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。, `' z" p  ~; f9 x  j6 r7 k) h" ~
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
5 L8 I) \5 A' o3 L0 o! j你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
- v5 b5 ~7 p0 m: @0 p2 a5 U* z2 K) i总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。: U" g5 ~  [& e4 d" `8 R
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy . _% |, t4 q" T' u1 K
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
; N7 j- ]; a" S9 X/ S, C
+ M; x/ p+ p3 O2 {# F' ], _2 t% {5 Z$ E, P1 _5 h' R2 G
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
  b$ f" p$ P1 o8 j7 o& w& n) V; Y0 ~
/ S- q, N" ]7 J" _
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
8 D' Q% t. i' p! g2 D5 Y& b, R看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
+ C& P) Z; A* g1 m; g0 Z漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

+ G& @3 D7 a2 c2 x7 x; U) x4 ?: Y
( ~  a& O8 ?, ^* Z
+ }- h8 R$ U+ C8 n1 x3 k) N3 c
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
, E- Q, M# U: \" I8 m/ _3 y
" |' o, F& Q9 `9 F! w# Z1 `2 K
: O: l& c0 G, Q    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple * R) J2 [2 i3 T6 ^+ i7 m2 B5 E

. h6 H  i( f5 [9 w1 X2 _: @, u) j1 C+ ^. {
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 6 \* `) U/ y! C! J+ `

: p, d6 ?- V$ _+ [) R+ f2 _
/ S5 h! [* F. u& h# I% K1 o) k    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy ' z, b3 I7 J/ N' T6 ]  @0 X& V
3 D, c0 C( E3 q. W. G  a
0 a2 b" l1 T' w1 v, T7 H8 r3 r8 S
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...2 B! s/ g0 h/ E
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

2 G. v0 m: \( ?( x5 M/ Q+ [' x5 x- X$ D9 M5 ?0 A
4 F% Q9 P5 C2 F7 V
    谢谢妞妈哈' i; y* T6 j7 p! T
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

% v  ?/ K1 i/ d5 n, C; x% ~4 `" n
9 N5 h5 b, ~* J6 J
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
+ e( ^8 Y5 ?' _. z5 {: ?我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》0 I, M$ l" r0 s+ F
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，3 M) Z, e/ {; y, R8 ~
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！) a3 K) m8 r# z2 {; v

7 [: l" y0 C, X3 V说说我作为初级者都准备的工具吧：* }8 T# W4 M) c# u' k, B- m3 \
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握9 V7 @4 h$ f* O7 u) K, m
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
+ X9 K! J& t. P2 Y. e9 I( @. J4 S厨房电子秤（精确到1g）: P# P9 i3 q' C1 d% A* J8 I
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
, L) ^' P: `# O0 v- ^/ w+ A刮板（三种形状的）- e! q, o1 A& V0 E
量勺（5件套）
. u3 i! V9 ^, G) i7 s2 g不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的$ ?. \/ q9 M3 \% N+ d5 J( c3 n
面粉筛（买豆浆机送的很理想）
# x7 \1 [, P3 J8 L- V锡纸
$ g/ V4 `5 `& K6 i$ V毛刷
; `: M" w" m8 G蛋液分离器
8 A& D: f+ u* s7 T面板
. J6 t. `: a! m# o5 o* O擀面棍! V1 r) J9 l! K% p$ m2 `% s
$ i, R" B! M6 h9 s  B
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
5 e! n% g" \2 v; K# o% Y+ E至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，7 Z. Y! y+ X5 l2 P
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，7 f& x7 h5 M- v# L# X7 N# K
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
6 x/ }/ |/ \- x4 |, r* U! |- \5 l7 u, K! S6 X

' n! G' ^& M. r9 h    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 $ C& r* C+ ^2 y9 ?& ^3 Q
( \1 n' c1 S+ e
" {2 c) w) r/ F; G0 F
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...4 A" r; Q  t! k3 F! C
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

" K2 O' j1 q3 N0 j+ K: n
2 a3 l4 t" g8 o1 }  k# Y6 Q' T6 U& |/ ~) y2 E; {3 {
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
# R  ~% d2 ~* {5 N    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子& ]" q8 o3 R6 m! S; Z  v
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油  x7 d4 [# T% S2 [& y  F3 C
这些都是最最基本都要准备的
9 @$ r( f# q3 ^& v其他材料就看做什么再需要啦