漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦9 S, D8 V" h: a' B
玉泉路就有一家淘宝的实体店
, p* L& F, n3 z& x: O9 l5 q5 J我们一般都去那里买烘焙用品+ E4 s1 ^. q& N/ \5 D
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。) T2 r9 j! U- v
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。% ]( J/ R- ]8 X
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
- i$ [* x; C, q+ B6 J* M我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
1 V* ~  r' H# C烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：; M6 l" f+ t5 y3 L: {: k
基础性的：& ^6 u* _7 a+ t1 J  A: [* D+ I
长帝烤箱（带一个烤盘）
/ D$ I6 e& a8 S2 a2 V2 P电动打蛋器2 O+ j2 P! J  T* ?0 j) r( P3 h
秤
; e* E6 z! n2 J; V0 w模子
/ B# M" M* ^- C' @  I# k这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
, s, ]) U9 N& J2 O) l9 x5 u( @象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
9 i+ g5 s( x2 D0 w1 \你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
8 d# p; L% @0 v3 E) j4 d* S总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
$ }8 }. K; C  v- T' f  R- d我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy $ M5 o" F, ~' u! |9 i: ?# `
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
" _$ \; ?% h3 y. X, e; ?7 |" g  w8 X2 |
9 K+ s, }9 O, x, F" A- H& a2 S
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple 7 B: Y" Q, Q- L* L" H

+ I, o# N7 a- P& m2 s- e( Y' @$ Q( c  j7 Z0 o( {$ ~
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 4 \# v/ C+ D- C; J" u$ `
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~& Z( z% d; V8 E7 g- X8 P  N
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

& g: v- V* h' I6 k# O  ?6 ]
  F. z+ `0 v( H: q9 W9 R
! {$ d0 O/ F9 a& `    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
6 \' @( j, X5 N% A" ~4 B* m/ @
' {3 _: l5 N& m. \2 Y# e
6 o2 @6 h; j- G9 M    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple 4 k" [4 j# s! {' Q; D+ ~
, \7 x0 Y& U2 O  W! ]3 A8 O

5 o. j# L9 ~9 r4 P   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy & B' I% x( t( v- G- a" W9 l# b
9 J2 q6 y2 G( P. `+ A% j

5 }2 B- Y. }6 c    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 3 M0 M. o6 ?* k2 D% z5 M
- Z; E* {. w, I( N/ |6 _; W% n9 E/ y  ~

" A- B- W; ]8 s4 s2 j) x    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
3 P$ Y. p1 {. o- g& b漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

) k& c! N: X" i' ^

/ l/ @& _9 w0 M$ j: R/ y3 {: i/ ~, u* G* p! e6 T
    谢谢妞妈哈; Y  Q1 |  p8 A6 g* u# p; R; C9 z: h
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

. ~; }% b# H  _) h, l
! |  L, ]( r* I/ X
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。" o: T' A( F# T' }0 T% O
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
" H7 d( z: e2 L9 y5 c而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
# _9 c' I# Q" s1 _. G. e, s. Q) l主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！" X* Z' i0 O  H# H
! [2 o3 c1 q% }6 t
说说我作为初级者都准备的工具吧：4 Q0 [; F/ X$ e+ Z6 ~% @+ ?8 P
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
. N4 v7 y( G( J: ^' b祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧! e; v: g9 I$ ^$ s- P
厨房电子秤（精确到1g）
" Y! w/ C. k4 \: u橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
% W, }& |4 I" U- j刮板（三种形状的）
- w) c0 T) u' @% G* U' E) \0 g6 g7 s/ d量勺（5件套）
2 _" ]4 q2 ]* ~# L( W& b  ?不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的9 Y0 S# t" e0 ], `( j1 A* _
面粉筛（买豆浆机送的很理想）
* t0 ]( w% P" I- Y8 y7 N* c锡纸4 }2 B$ j! a7 H$ n% Q# s
毛刷4 `, i, {2 |( T$ Q( f/ r
蛋液分离器
- {* B( c. f0 ^面板
+ Y/ m0 [5 S- |% h: ?+ U* j擀面棍
. }/ T$ n, u1 w- {& x9 J6 P; U1 l) q6 R* r: r/ k( ^7 P7 N3 b
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
4 N; H% Y4 \7 ?8 t3 G/ O至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，# i$ x1 M* O8 V. r- o- z% L" _( z
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，% A& B) L7 f: }. `* _  K1 `
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
& H1 u1 ?( \! X+ i1 |/ U/ U2 P7 I# Y* i4 e: f0 i8 e9 n
; ]0 }; J9 t- Q3 R5 @' i
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 2 y1 K  M6 m0 X" H0 Q9 l
8 E3 l' J6 B' X/ y& |

/ L( k) F' k* d5 B9 {4 R, W    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...9 M. V* e9 \/ |
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

% `, F9 c$ K. p3 f" u6 B* P$ x, I7 P9 B# }

/ k5 |( R( L, l, r3 U  T. P% G7 q    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，# I9 [6 V: x+ i8 p: s) z1 q% _8 {
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子" Y9 e4 S! G9 O0 a
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
; ~) X2 W6 n$ o) A" ?0 u0 ^7 O, \这些都是最最基本都要准备的
9 @* n+ [9 @  m/ s其他材料就看做什么再需要啦