漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦1 \0 w. S$ s* S
玉泉路就有一家淘宝的实体店( n% {! `# }0 M/ E- l; B
我们一般都去那里买烘焙用品
0 X$ H( W2 P6 x: x0 z/ k烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
; j9 {* s- U  f& @5 g) u自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。7 y" [; p7 O5 |  w9 P( a  I: p- d
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。1 g" w1 H/ b" e* J) A6 L
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。8 ?' v4 B! l! A4 h, g
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
1 W6 B+ l, |8 ~% d$ j6 P  g基础性的：" y3 L1 y! }# Y: }/ ]
长帝烤箱（带一个烤盘）
& X" a. \6 k& N: t' x电动打蛋器
( M1 r7 ?$ X/ \, d4 e5 M8 u' k" n1 A秤3 O' A; Q' Y& {8 w
模子
8 Q* Y6 g3 i+ F7 p) g这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。, N, _8 j8 E$ C8 u  }
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。1 F; x9 G# J( j- Z% H/ k6 p3 I
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。% F: ]" `) K7 F8 k7 w" P- z0 X
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
- u- y7 o& y6 l/ y( B( j1 n0 ]我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
$ F3 e& d1 Y' ^- a2 u9 k看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
9 A- N( Y! p& c" A2 e1 n9 J  G3 }! y2 ~  b
" ^. h2 C+ `2 h
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple 6 l4 M' @6 j- e3 R

3 n- M/ g2 K* I$ {* i! [# ^4 K2 ?; E  Z
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 4 r. H) R2 J  \
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
! B; `# r; ^: g/ r漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

; w/ |2 r0 w! k  y. h
, Z6 j8 V9 z0 K
& X) T, {4 Z! R; n+ _+ J, y2 U    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
9 F/ F9 G% v! P1 F9 x  z% w
0 o1 c: y  f8 ~& h* w; Y5 l" {) @0 M/ y1 H- W. O
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
) N4 Z* L$ \0 S; X! S1 s6 C  p5 x( ~9 x' j: x) }

1 q( b$ f2 B5 N   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
8 a8 a& U/ E" ~8 q7 z. h- g9 S% t6 i2 n9 U/ i4 J- |

8 m8 d" o# V' ?3 ~) {% _# L* x& L6 k    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy & ?! _4 R  ^- F5 ?# }9 f
! _6 Y+ U# s$ m! \: F+ N1 S* ?% p

. p5 H& ^: f% v    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 .... f- a8 M: b6 c8 I; l( z% e9 A
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

; J) V9 q* T$ ^" Y  t- W4 q) b; V! D: \( D* v2 [
7 S1 b6 I  ~' S, U3 c
    谢谢妞妈哈3 {3 Z+ S4 U" w/ Z
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

7 C& Y# ]" R/ t
; N7 c6 |( P2 t8 D, [/ W
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。. K2 q. Q, x( J! K
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
7 m: Y( A, T( H而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，7 ?# K3 Z( D( ?0 }0 D4 [, @% c' Q
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
9 a3 I6 k# |$ V/ o2 _
8 p6 L/ Y; w5 ?# k说说我作为初级者都准备的工具吧：
3 {7 H* q4 v; i, [9 ]+ G# m长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
0 U; y/ Q; M3 k& t: W6 y2 R. X, C祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧8 z( B0 n4 ^) E5 [& j0 i! C
厨房电子秤（精确到1g）& e4 e3 w8 P* d; S  K, K- ~% R
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）6 Q: X3 x4 p% V9 G2 W0 Q5 _, Y# P
刮板（三种形状的）
" z  X( R+ E* a9 J6 P量勺（5件套）. N0 h  A( ]3 P4 ?: ^
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的& v& L- j& |! w
面粉筛（买豆浆机送的很理想）# F$ O8 z  `" ^$ o) N: c
锡纸7 `0 `( o# V9 s% x$ e. |
毛刷
# `0 w7 K+ P" }# S$ h% E; ^蛋液分离器
6 X0 H& m$ p7 Z, b, |  H面板8 ]0 E) s8 b" i8 A+ K% v' t, Y: L
擀面棍
' C% J+ f/ T# y! g2 \! q% G2 x4 z/ ?
以上都是基本工具，建议一次准备齐全: |6 n# B7 ]$ Y4 S6 j* H
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
/ E5 V2 n& z7 H. w7 X做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
9 v# U! I2 N' J  Y! W所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
- [& O( p# \) f3 l3 S7 U, }, |: H/ t. c0 z- j! ^+ N8 L9 s

+ x- d/ u; R7 l, z$ ^    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
( G! K& d0 I) D8 m1 X4 u
" b8 h. J& e8 ~9 U+ L$ U
4 u' b3 S: o# {" q' }) p9 h    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
  l9 _' ?6 X8 D# I: F漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

  Q% ~" I) J/ n' l0 f$ z8 M- D: Q
5 A2 S3 w/ {( J1 F3 l5 `

3 R# W6 y. ~  k7 g; [9 R+ U5 X- [5 r9 p    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
/ N- }+ p( X  v, H1 M    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子* m; P4 U- H0 g) L9 t
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油& Z  [8 Z! z/ C
这些都是最最基本都要准备的
/ j# H9 F: s" F1 z8 c. z其他材料就看做什么再需要啦