漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦4 H% i' ~: N: _. x! I
玉泉路就有一家淘宝的实体店5 l* @7 y, t  ?' n9 D
我们一般都去那里买烘焙用品! n# X2 n& p+ l; C  m, W, ^
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
0 `3 n+ r( `( a" Q自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
9 X* Q5 g. y% V4 J) t( d7 k目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
$ f. Q6 e0 N" l0 W5 q6 Q我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
  G7 d) E: \6 p+ R* m烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：1 m, x( h8 a% G0 \
基础性的：5 e, h) h+ _1 _6 a) h. }
长帝烤箱（带一个烤盘）" L+ C1 p5 _7 {+ b. w5 s
电动打蛋器) f0 p2 B8 S# D3 z3 x* D+ N5 T
秤8 a% O+ F2 {. b0 h  r, v/ N1 B& @
模子0 `7 {4 V9 P9 Z: X1 ~: d+ E) Q
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。1 }/ {  i! S8 }/ Q3 u$ y# _
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
6 h" y" \0 m+ {你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
/ J7 d5 h7 L) ^) B" W总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
4 g, n8 J/ h" u- A9 V我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 9 \/ `1 L- K. \; U- E+ h0 b% ^
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
. s1 O8 n, e1 N# o7 C# E8 u4 @" S2 t$ n. c6 r

7 ]" G5 o. I2 A9 x2 o' K  U  z# N    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
+ I$ {, e, ]# w! R5 ^8 T
7 ?7 G$ k# h; V8 `7 e* x; r  B4 t
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy   z% Q+ H6 }0 \
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
4 F9 a3 O7 a" c1 B2 [" P6 N4 E, H漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

" y4 g4 d' l) F) N1 b. ^
1 f- _* ?# ]% `- |; G' D
( Y( ]( Q+ w: k7 e1 z    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 ( k+ h- Q! U& {/ ^

9 U9 ]- m+ q; S- r* o
2 U$ {6 Q' b  w, M    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
$ w1 i' O  @' X6 y
' W1 _- K( t9 _) q* \% B# G; W2 D2 X. P
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
; V$ c5 f2 h# s* S1 x" B1 N- k" y, L( |9 m2 j' \  M) J0 P

" H& ^# p- n5 h' O# Q    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
. Z1 l2 L! z) c4 I% P- ]& Q! l1 t- k: M+ I8 [

+ v2 @5 l2 U# h    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
3 S* W$ L7 b* c* v8 T! }漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

: g2 P2 m# ]+ d7 e7 o& {' y
. H1 b7 M( ~9 i0 f+ T4 f8 ?% K
% u1 c  m; l# X5 y" U! V5 s  ?    谢谢妞妈哈8 h/ r% i+ w9 t% O- Q/ _" i
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

  R" k5 O' O# @0 w! {; E5 b) o5 _1 j: v8 T! A0 Z
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
" ^' T; j: Y# W我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》3 G( z4 ]" c, V$ ^
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
5 B( c" z  S" S0 ?0 P1 q主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
2 R5 ]1 O% C3 S
% O4 n$ h* C2 L% }% M; T1 E说说我作为初级者都准备的工具吧：
! y6 |* W1 \7 a2 T: A5 w4 w; }长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握; |% P. O3 v5 _, L* d
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
1 u. L/ \: T; w0 r2 M; D厨房电子秤（精确到1g）7 P2 U: t9 |/ A* T  M
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）- f/ `8 f  ]' g* C. i0 R
刮板（三种形状的）
! B) M1 Q6 `5 R# l( N% q; k量勺（5件套）
/ ~  W# v' o. A1 V( e# S1 E不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的/ b5 i- a1 M3 r! a' q- A, K
面粉筛（买豆浆机送的很理想）" i! h: P% d. g( [0 V3 L
锡纸0 |6 V* P/ ?: H
毛刷0 _# f+ s5 n4 ~, }" }8 V
蛋液分离器
; b! w( k) u6 M1 |$ c" |8 |面板# x) }: |3 |" Q) [
擀面棍
9 b" B' x0 K' k: H$ p3 \& o4 |/ ]+ h
- D1 e4 e2 ]9 d6 K以上都是基本工具，建议一次准备齐全
! [* R0 p, G, j8 H至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
1 n7 R- `6 B3 [" F% ]# ~3 h. z做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
# {; E! `1 \1 L' K( ?所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 8 U  |3 N, P  u& b, A3 _
' a& [' B( M/ [5 W

3 K5 [) b% l; u8 t$ N' R    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
3 k  h' O7 C: p" V! n& h8 K6 Z' g( W" M0 q$ K3 B# r# x
# _( a2 W; _0 U. ~  S. b' G) i0 ^) v
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...5 |" X! X' }) W5 o& B% E4 v1 \2 f
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

6 P8 k5 p# d% H6 ]# C; G9 S
) k; o0 v/ W5 h$ }+ R

, v+ m/ F* _5 m4 G    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
' l& N0 `3 r" W# m+ G( D    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
. i: G+ |* g" Z6 C, b* r9 n低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油: Q# |' ]; c0 w! E3 m1 ^7 U
这些都是最最基本都要准备的# v9 c( a( R! }* @, T7 W
其他材料就看做什么再需要啦