漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦4 I6 O, i  H0 ~8 ^) |( K& C! V$ }
玉泉路就有一家淘宝的实体店, c, s. ~# u. G$ u1 Z: m3 ?
我们一般都去那里买烘焙用品$ i3 E- ^' e; A2 Q+ I8 N& z
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。9 y; X: B4 P, `4 h( K- ~8 {
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
4 k& p* `# c/ p( w目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。7 s7 l6 a8 @0 ]" B  \
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。1 E* z  p2 {  n8 B0 r
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
( i- S% X& s& Z基础性的：
1 g& i5 }3 d8 x7 y3 I长帝烤箱（带一个烤盘）* O( }3 R: D# f1 T0 \2 X4 Z
电动打蛋器
5 l) ?1 b( S  m: k# Q8 s  F秤+ p# W0 |  K6 d# o8 x
模子/ ?( ?2 s5 p6 F8 s
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。1 B, G+ X4 F) b9 {! E; z% Z, Y
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。- @7 m8 L1 Z: K# H' T
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
- F2 X$ g: u1 I* V  s总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。5 L* p( j) ^, J/ p
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
6 R; j$ I0 }* X2 D看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
; ^& Y$ g$ p: ~, ~# i7 T% }! V% Y' e6 a$ Y. J, n! x/ q
' H6 T+ j0 J/ L6 m) J1 U5 D
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple ( u. _+ |! ^* ~! @9 H$ z

! m; ?" e9 o8 @9 l/ P/ `) f9 N) N( ~9 {
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
; i, J& N+ j! @+ N% ]' Q0 T0 n' [看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
6 m, b, m" \' I, h' q漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

# b* l  d, P6 Z
( j% ?, o0 [+ t! H7 [6 M9 T0 ~: |6 F
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 8 `3 H) N3 h. R% r  d* _

' _8 @6 p. _) |& N8 W) X2 ]% A& m+ b. t
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple 0 z6 T2 A; o3 Y, p. l' J
2 a' j. ^" L: P
$ K+ i3 e# Z; j# A% @
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 7 x5 i* o6 e8 a' G
% ^3 g+ ^) ^! n7 [# ]" ]  d

% ^  Y6 Q8 j8 X& z    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 9 z  L/ j$ E* C" ]( o4 `

* v+ @& {/ C" }8 N. C! m3 C2 @; g
; h# R! f" D2 c9 B+ c: J    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
. g, c6 h8 ^5 N4 h% S7 z, Y, g# j漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

4 H- E' U) `7 c/ F$ ^

6 v! N3 O$ C# C" v: ?. ~3 Q1 C! p; g! G4 y
    谢谢妞妈哈
* @9 C7 [7 ?8 z0 f* F; @/ ]( c我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

- t( k- ~9 Y. @3 k
! l, |4 C) L, F- A& {' M
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。. ~; Y6 T1 l: H7 o: q4 P
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》7 `% y7 |7 z+ b/ k2 p
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
5 Z! a/ K7 G7 V8 A) Q% D+ Q主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！4 o+ X* D7 P) n$ ]' J6 X
. s5 r, {. `* _0 @) m+ ~" E7 u
说说我作为初级者都准备的工具吧：
4 f- B2 X/ i7 Q6 p3 u长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
0 }) a6 ^* T* m4 E祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
2 j8 J; o5 m8 _& u) j: Z- j2 W厨房电子秤（精确到1g）
8 X/ w1 e* e: @& J0 v4 D橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
8 u+ d+ q4 ^2 K' i9 g9 r, R刮板（三种形状的）. ~, \5 }& l: {+ a: _! K1 X% G& X
量勺（5件套）
. J" j  e  N- w# U- i不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
. a0 ?% ?/ g7 I1 G) D9 v面粉筛（买豆浆机送的很理想）' S. A# P+ R6 _, e; z
锡纸: q' J- ?. Y. i7 f* t" b
毛刷
7 p: S7 K" ~0 f. Y蛋液分离器
1 G+ x9 J. T' l6 P& ]# @+ \1 }面板
9 w! O% r, \5 R. Z5 J) ~擀面棍9 s4 e& \0 S3 ?$ t1 [

& ~" ~; }) u& `7 @# J& y以上都是基本工具，建议一次准备齐全
2 ?( T3 H- P( \9 i, r, V( m% T' E至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，0 d7 c7 s& p6 w' @# x
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
' ]7 F( K( w* ]* q1 o* X! _所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
4 [- I1 v3 G# w- Z3 B" l5 a: o. f; u4 U* h  S+ k1 o4 [: d
, l$ |, R- E: U# x
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
3 E) M; z- W& J9 g% D2 K- J5 @+ a+ b; q. C8 d5 `

7 ~9 J* x# {2 `0 T    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
0 S8 Z) b/ b7 F/ m漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

5 r" s1 \2 X) Z) t
1 Y3 D% T2 M* P( c% N5 j0 @& Q' i/ k* h% I7 z% r- [  p5 S
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，9 @5 N+ T9 `: m9 z# ^/ h3 z
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子: a/ @4 ^( R* ?" T" t
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
- u3 r3 M2 F$ ^/ N这些都是最最基本都要准备的
4 ^6 `) A; w; U( t( R. {其他材料就看做什么再需要啦