漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
1 x- S6 J9 i0 r0 i2 m玉泉路就有一家淘宝的实体店
  i3 M) Q! \; Q: u/ M" p7 O3 p我们一般都去那里买烘焙用品7 u3 a# s+ D; o
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。  Z4 w3 u8 K1 {/ K* |
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。" o! ]% A0 b7 G: g" w
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。+ x$ e2 i+ _# Z. R
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。) S: r; p$ }/ D  |# B0 k
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：' y3 `, j9 v+ q0 N! `2 y/ n  ]2 w
基础性的：
, P5 w3 ]+ i( ]长帝烤箱（带一个烤盘）- X, S0 X3 ^" Z0 E1 I% e' U5 z- B
电动打蛋器
. D) Y% ^4 L3 [秤# r3 x( \+ d4 A
模子
# @7 X2 Y. F4 o, C0 S  A这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。+ O: n; [! N$ t% Y9 Z. D
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。; y7 C2 s' ^, [5 G
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。- }3 J) j1 g( [8 P
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。1 H! s/ \3 Y% C8 I. Y; x+ K2 W5 z
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
9 x9 v' I% h" a, I看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj ( A/ _/ {2 R0 X2 N. c

+ c8 D, u- C2 V: M- z: y* r) B5 z4 L+ w) `
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
" ~7 j: }6 I5 \, O9 ], G/ a. F. f
& ^) i7 G' S: X" G9 ]% `
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy ' I) O; ~3 `: J6 e1 P" x
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
- i/ e+ @! a+ n漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

3 ]$ |9 U5 H2 W0 c/ \* @0 v! c7 h" I' _; L% Z1 C) J; O! J

( P" o4 ^7 D2 a. A4 v% U# o    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 , y2 l4 u9 ]9 L& H1 i6 B2 Y# W' h

( `6 m4 p7 _. Q; |+ Z) p4 h+ U, u( s5 _; R8 a7 g( v- X) \& h. {
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
7 `" H8 L' p7 \. [
4 i3 v% D/ Y! J1 o
" d6 U& a( j8 w   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 2 K. W% q% U+ @

/ r) X# E3 g& n5 h3 t! {) F
8 A1 c) \8 x5 p6 O! o7 p    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
  b) I6 v( V+ t! i# d% R  H. v: K& |$ W
9 e0 b( {0 r' H7 Y5 f# }! @
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...2 t1 B* M. A2 E; U- f; e8 K8 q+ n; B2 k
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

. E4 a3 ~4 v" R9 e3 f$ T/ k" \

. M1 j1 `, V* }3 V" D( U1 Z7 }/ L! Z/ L: _, S$ g: ~
    谢谢妞妈哈
) Q3 S% a5 P9 @9 ~" f7 u& e- w我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

1 R2 [6 c2 j( V: M/ n) ]/ k: D
% G) g2 q9 F6 A3 U% y2 f( X9 a哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
8 N& S, R/ P1 y: W我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》8 m* Y7 X! N: X
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，+ e6 H; Y- ~- J$ l
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！0 m& z; h" Q# x! L; R8 D' ~, P# W! {

; Z3 n3 P8 t* q. F& T说说我作为初级者都准备的工具吧：) h. }) `8 j: N8 L4 U
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
/ J$ }: r9 Q8 @4 R$ N7 h祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧% U& R& R& y$ t$ {
厨房电子秤（精确到1g）3 E$ e1 S6 I3 q' r0 |  S, W  b
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）9 Y& R! Z' D5 i5 K3 _: l( d7 W
刮板（三种形状的）: N, T# B3 w# e
量勺（5件套）
: O# l$ X  u9 J$ K不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的0 C: @1 D: Z6 J8 j5 t
面粉筛（买豆浆机送的很理想）
$ q6 Z! b% H2 T" {锡纸
4 B" o4 W; w- Z# s" R毛刷% ]1 {1 j! l6 v6 t" C: |
蛋液分离器! K! c- c  d" d  \+ w: K" F
面板( P& N0 C' w, K% ?  \
擀面棍. t/ [% b  P, E3 ^- x( V" n
' _( V: z" Z9 j
以上都是基本工具，建议一次准备齐全' P$ ?0 G  Y6 V( m  {- \% }
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，$ d7 k8 o  v& I
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
; \: k5 H! N- T所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
, T5 Y  ]  R# K. `7 K) t! u/ q2 @3 x7 W1 G  _% J) D( N- @
4 W) c% t/ Q* Q
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 * D- y# ?9 H- }6 r/ A
6 P7 S: B1 G: |' Q1 W9 u2 b6 q8 V

8 }. V  l$ {) Y2 i$ c    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...4 d. d" v7 r& S  o
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

+ s' U4 `. k9 y, L) o9 C% y# {
3 @5 I7 o0 |1 Q* ]* N( b
7 T5 x; j( u+ Q' U0 M6 Y" m) `( O    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
; P) g& ^) |1 ?, p0 C8 E9 b    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
! T( z: T. Y) i低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
0 e" m/ I1 |! j# i, l% P' m( y/ M这些都是最最基本都要准备的
! v0 f. H% C, r! [( @5 q8 m$ M: [+ T其他材料就看做什么再需要啦