漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
" @4 Y" V2 ?& F- \* y玉泉路就有一家淘宝的实体店& W9 K$ I7 |) D5 u7 P- M# A
我们一般都去那里买烘焙用品& G9 I$ N. ?8 D8 e  V
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
' ^' }, h+ z2 R- o# n* X) r, ^自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
$ @9 ~, r9 ~, F目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
! G  g( |) G. ^* O" z我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。+ g+ p1 }: F3 m7 J. ^! V4 J. [
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
# F* E0 z4 U9 W基础性的：1 @  F" B' K( ^; ^$ e3 p
长帝烤箱（带一个烤盘）/ p+ ~: p1 q5 z
电动打蛋器! C% y# u" ^- e$ h3 U/ x
秤
' n" a/ l% l- j4 K$ h模子6 a; \) a* [( L7 X2 x# n2 i8 h; P
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
% T- q# ^& w+ i, K* D5 ^- m象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。7 U" U6 g8 ^$ Z1 {6 p& d
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
) P& i; ^: W/ y( r( S0 M4 E总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。1 `0 x) [- A' X3 C3 ~! n8 O
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 0 E: J) O/ e: Y3 L/ p6 q. B$ }8 `1 B
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj 4 Q7 O& n% @5 \2 q; k" l: j

! e6 O6 Q; L& w
7 E$ L, d. E6 k% J: E/ d& G    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
0 ?8 R4 _# p2 w& T, v+ |! U
9 U% V* A% o9 L; v/ K! a( ]* T: C& U- m: p3 }6 b; x
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
) G$ [6 G4 q# o6 s% _- u看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~6 E0 r) E2 R  v8 Q: {
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

7 K  C! b% S+ l6 w  |- N. S& i# ^6 G( s9 M

9 t& b8 O1 t' I, U/ h# R& q    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
' ?5 ^% V2 X4 F/ d6 D  a  s9 @4 k7 P3 b3 Z6 Q# g
) Y( y6 `1 i; s! @' M8 c; m7 f: k
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple + I, W: V* @2 E' |4 L1 J  T* `0 p
* c) a. B3 j$ _

$ J4 S; T5 R, @/ F& [( E+ m  H, ~- {   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
  X; ^% H! {) q  j* v; \; B
% h+ V2 u' `& W7 O6 _% }5 j8 M2 B- {, M0 G/ m2 J) ?3 T4 F
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy ! q* N. ^. i3 p4 I3 ^! P' o& D+ M
& z2 l7 N1 W& Y, H' |8 J- a9 v5 t

: t( |2 f, v$ _4 ~* q& {: \) f    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ..." J6 ~2 v* ]6 b" l* N
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

' c+ s$ V6 P) l) ~: K6 O% m
( d7 i/ r+ {) D" n" w7 Y7 v2 ^5 V% d, u# r$ {. o" s
    谢谢妞妈哈) H" l  ]5 ^8 o- ?! N- M4 [8 o
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

" f0 m+ N8 r1 m( p% [( G' g( C! E6 I2 G! t) i- [' g
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。! @* \, @, c) H1 w+ s7 W2 x
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》  U' c$ s' n- k1 \/ }3 U8 |
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，9 I) t8 I6 H3 T: c4 c
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
/ z, V% ]/ n% c  C7 @1 y$ g) X* Z
说说我作为初级者都准备的工具吧：
/ \& l% O/ N. A& @长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握* M/ m/ @. z7 G: E' z4 h: Y: o4 l
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
4 p9 Y7 _& a! A厨房电子秤（精确到1g）5 w/ _2 J. ^# w" I) j# Y( q
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）% N/ _, U. `- b, c9 _$ [: b8 t; Y- h
刮板（三种形状的）
2 T' |1 ]9 q: u! F# o6 M+ r& I量勺（5件套）7 \7 e6 c- d* i# T
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
0 I  F( T/ k( L# R* r9 s面粉筛（买豆浆机送的很理想）
/ P  R8 r" c; h锡纸
2 m' s9 |9 ?. |" d4 F毛刷5 l  @4 G$ Z% B* q. [5 S5 V
蛋液分离器
6 ~1 m" J& T& G) s0 p面板! h7 G* R. x0 x# e. Z* l
擀面棍
# C7 a+ g' G/ ~5 N4 g, A5 ~
1 w" q% I, o/ x以上都是基本工具，建议一次准备齐全
& q4 B! \+ i+ M至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
* o) E; ?' }" J  Y- w9 Z' Q做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，( X7 }$ t4 V" R
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 4 }6 m- y7 x! ]0 }* O! ?6 `& K5 \

! C. w) C  {) `. C% e: M6 G, d6 ~0 m0 N$ y& G6 N* Q1 D2 `
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 2 z, b  z3 F; w1 E
/ n  {% l6 \- o' ]# `! L( g2 y
7 R& E" ]8 W# c% q! M6 j
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
* R- j% o6 y+ |7 `漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

; r8 ~' z% F/ s$ {; ~. {6 N+ U+ X- B2 a0 d
; T8 {$ R/ R# w* }& k6 z8 K
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
0 @( E' h* o* [* Q    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子! ]: y* U3 g" A. E3 d
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油% E: R* g3 k' k2 E! w; m8 }8 n6 C$ A
这些都是最最基本都要准备的0 c: r) M, N5 A8 |
其他材料就看做什么再需要啦