漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
* v/ {' q1 [# b5 R0 ^$ [" R玉泉路就有一家淘宝的实体店
! [# o' A$ w) ]. Q3 }% C我们一般都去那里买烘焙用品
; ]& T0 \2 t$ y烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。6 C( J  X9 J. y1 y
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。1 n1 I' h0 C* _: M- F* [& i
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。3 @. d* F4 l5 @% H
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
1 y6 [. d+ P0 G& t; n5 f4 l烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：$ |4 v: |! N2 \# w2 U6 }5 O5 t! }
基础性的：/ s& D: C- I/ E! E. K
长帝烤箱（带一个烤盘）7 y7 l% H$ y* _  \  S2 `6 ]; v
电动打蛋器
4 X& L9 ]+ B: g8 R7 l秤$ d; g9 c3 ?7 h: K
模子; b5 \$ M* ]9 F* Y1 o
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。$ j9 V; o6 g8 Y- j8 ~; N
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。$ A& D! G. V% {+ c
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。& u. A1 Z7 ?. X" d
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。! R. L" M! c% ?- k1 a# ^# N
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
% N9 r' I6 t/ G4 j$ J# Z5 x/ W看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
0 c4 V8 S( q3 s+ K# a; Z! V) Z+ ?3 x7 M

( R- |4 P9 Q& f: D. o- T: m    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
& V! w6 d7 a' s2 ]6 q3 E" k& n/ p- O: B! B& z+ E# j/ u
/ b  N4 \- b+ L& k, m5 U
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy . Q7 `# K/ R" y1 ^% L% c6 |
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~$ A) j8 F* a  w" p* C  |$ q
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

1 V' W3 J+ U$ ?4 A0 T# A; z* g) t% i0 g( ^' D2 |: E% x
0 s- d; Y9 C8 G% W0 I; m, L8 A
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
! C6 F) W9 [$ M! U: u: o' T! q" Q! K5 ^! p$ _

3 r% D. D/ j0 E: ]# E: S" m    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple 1 X7 }& G8 x& t
( |8 E: [- h& P+ {, Z: j
4 T1 B5 t8 [! q" Q) B
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy & b4 W1 p7 H9 A. D: G, y9 K

* x# S( F6 Y! d$ Z; S; O& R+ s5 {2 N
3 n3 P/ k6 @* t3 Z5 M& L+ m    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
1 v9 f, n* |& N6 q! D4 W6 \7 r" l  ^" i0 g) ?: \- i

; V* O8 [4 S$ y7 s* L' {2 }" U    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...) `, ]% P) r) ]- @; F9 g
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

, [% P. H0 K1 c2 m. Q
  G* A. z' c" E; C5 p( o

' d. Z9 r; U2 L  X5 R    谢谢妞妈哈
; b/ D4 G: k' x/ H/ Q6 Z我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

8 s- [5 R" V  t9 U

( C3 b3 ]+ I% d哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
( d) y2 P  r! y, \我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》; M2 F- w1 D$ W5 B% `) m
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
5 P* r7 l8 F2 J" J主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
, H- }5 R8 f- k5 T. I! i4 S/ D+ F( D% e& k7 [
说说我作为初级者都准备的工具吧：0 B: ^1 \; q5 L$ V' E
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
9 B, I( o3 L, M. R5 w3 T祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧" G( z0 ]) z# c1 Q5 X
厨房电子秤（精确到1g）
5 Y9 j7 n2 Q. a. d8 {橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
( j3 v& A& d' a5 _刮板（三种形状的）2 Q. a  I0 `1 G6 c$ r3 J( s$ Q
量勺（5件套）
9 _" n' ^/ Y6 y, r6 |9 r' J* `不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
* E' }0 e5 h. |1 Q面粉筛（买豆浆机送的很理想）2 y' c' r( o* q- _- J
锡纸
4 k$ V/ e9 @' P毛刷4 K5 i3 Y* i0 @: o/ q4 l8 W) v
蛋液分离器
6 E- q# e3 ^% A* y面板' ~" w, Y1 u8 P- v! B
擀面棍" Y6 w1 S9 Z3 H/ K5 R' N
  s& s1 E+ j0 X( g
以上都是基本工具，建议一次准备齐全# V+ |; r( O# \4 Y9 v
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
+ Q% s+ ^7 N0 b8 H: D. q* }* u做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，+ ~& j+ R) Y  [# _4 Q. o$ T
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
1 j8 R+ S1 I# K7 @2 c7 Z* Y! M/ o( P
& U# W& Z6 W/ U
, N, d6 Z/ s0 ?# o: [    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 $ A0 s9 z$ S1 e1 _
6 D2 S3 g9 e$ ]/ q; A% n2 E+ y

8 G. q; y/ ]' Z1 ^9 \, L2 y9 g* n    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...+ A3 H( ^4 M' V/ [
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

; U6 L! U( f  g$ a

+ G8 x1 I2 l! g& E& |2 P
5 }4 w( p8 u+ K. {% h    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
1 a* \3 g, Q# X% e    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子' @; g8 a. f2 T1 |6 B7 `7 [: H5 o
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
' X  w2 K& |5 w8 A+ x0 z% M) u这些都是最最基本都要准备的  G7 Q" ^4 A; d8 R6 u- ^7 S) S7 W
其他材料就看做什么再需要啦