漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
' w# y8 m- [( j3 e* X# f玉泉路就有一家淘宝的实体店
0 L, M% N+ z: ^" n! {我们一般都去那里买烘焙用品: |2 B3 d+ C; \: Q8 q
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
+ d; W0 ]" r9 ^/ K0 y0 w  y/ h自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
- N, F' F9 n4 A0 J; m1 j目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。: T7 {. o5 q4 M
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。4 S3 _0 ~: i$ A( C! K! s
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：8 _/ b3 c2 u8 R$ I9 j; R3 L
基础性的：! v* }( i7 M( Z9 S; d2 _( m; T
长帝烤箱（带一个烤盘）
3 Q3 s2 {5 h1 U. v电动打蛋器% e* O7 M& c9 S+ P6 g( M* y. Y
秤
$ V/ Y% D: m7 {; m: P5 J& t# u2 [0 J3 h模子
  m& r) I! q0 o3 D2 _3 _: t这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
! W) u" }/ ~0 J3 b+ _7 A# _  q象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
8 o( Q0 r0 D4 n8 m: h) W你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。! m+ j" u% a: g' M8 t, |
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
8 t  @% V6 y/ O我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy # }; E! q1 Y' j& Y3 Y; c4 x
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj # |( I3 b: I% O9 K3 I: }6 Q4 M) @

9 o; }4 r0 P1 g) y2 ]
: l; j6 w6 z! `5 Q4 W* _. B    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple 9 T1 U( x' O# Q% b: G
. _: P0 P; D/ j; h  p8 t

+ N7 ~; y  W# k- L# U    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
3 M, N7 S* F7 y" o7 h( w% Q0 M看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
9 S3 i' q: O( X$ D1 T' L, u1 \漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

* j! U& ?$ X: {/ K5 W- f/ Y5 z' p" ^! i) V) G
+ Z2 X6 p* W1 w2 L1 [7 O7 {8 h
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 ! R" `4 J; ~( c6 i& x6 `; k

: K  E% t+ A2 ?4 [8 l- S9 A& [2 B" x% z4 x% X
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
# z+ e8 x4 c- L4 f
* ~* Y: X; |/ |4 k7 U" G% s# x+ F, M' r, j8 D/ M
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 7 m0 Z2 F- w- E+ d0 |* O# z
# y/ D/ I; r' W0 P
3 M, o9 r; c& N% j3 p7 I
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
& v/ ]( A8 J7 y. J: m6 c9 n& A: T; {+ F! f; u$ t6 w8 R, [
6 B& Q. Z7 s# b) f5 j* F
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
% Q. x& h7 q; ?" @漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

+ X, c. k. l0 `& R# E: v2 B9 ?

: I. e5 Q8 y# d" H3 L
  P" ?8 j$ O7 b( T; y    谢谢妞妈哈* A- w2 v6 {# {# F8 ]$ Q. R' S
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

4 z, [" z9 R5 C' c
3 E8 \# u5 ?' t) @. w* D
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。3 h5 v9 G/ E3 x! h
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
7 ^9 n: o6 s8 t2 E$ H1 U而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
: E! z; J. y; n0 C! J/ a主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！- U, f( c. s7 F7 P% P+ _
: g8 E* ^; G3 M  A% A! J
说说我作为初级者都准备的工具吧：. b$ d! U& d* q2 B3 I# B
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
$ H  `$ _' F2 M8 @. C* |; C4 n& N1 a祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧' K8 e( ^) v1 T/ x5 Q( b
厨房电子秤（精确到1g）
( z) Y( U+ I$ _+ x2 G! q5 b8 a0 W橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）' B7 d5 s" Z8 A! C! J
刮板（三种形状的）# c1 D* I' z7 k) x
量勺（5件套）
, g, U1 w  k) y; ]3 _0 I, W不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
7 k! `7 O/ ~2 {* _6 Z面粉筛（买豆浆机送的很理想）- |# k& P1 Y1 w  k9 y
锡纸
) f  f% t* n2 C- V! m毛刷
+ J( }% U* o4 O7 C蛋液分离器
6 g3 o2 [0 z  t. t$ G. G! U面板5 U) K& T; ~( x$ R
擀面棍' r) E3 ^5 w0 H1 r! Z3 B# j- Q3 C

6 x) ^5 f* C5 T) o以上都是基本工具，建议一次准备齐全
  j/ k( l" ^1 J" [+ i2 }$ t3 G& d$ g至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
6 g# C* ?  x" e! @1 B- s做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，2 o7 \0 ^) M9 s: D' @7 P8 `
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
$ ^4 q3 I% h7 A
! Y2 R" L7 n* ~. @$ _6 B& _; C$ W2 R1 f* W2 }# M* z
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 8 W) A8 b5 c& ]
  ~2 r2 m/ x3 n: Y
* _1 Y9 o& Q% R3 g( P8 J7 q
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
# X; v- [% D7 P) ]: X9 C漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

. m- f' x+ y4 r/ D

' z+ W9 J9 E: x/ |$ g
* k: ~! P: M& l( B( V; Q) L7 e    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
( p% U" o0 W' C+ q& s. M8 c    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
; s# G8 X2 X9 A2 R7 Y% @0 n* }低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油$ ~& i  G4 @  Q7 o  s
这些都是最最基本都要准备的
5 R, w( }0 q& C5 r5 X/ m0 Y/ `其他材料就看做什么再需要啦