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排名第一：葱0 c1 Y+ e5 ^7 H( y4 s( p; k5 O
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　　污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。1 w; @# L3 c+ m& H7 ^* _& n+ D6 r
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　　超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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; Y7 B- x# A" c9 ^! h7 [/ A　　家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮

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鸡肉
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　　污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。1 w# X: Z+ n5 J4 W" [+ c. }

% H8 h8 i- D7 X　　超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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　　家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。

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碎牛肉$ m2 c5 ^; C- E4 g# @( v4 |  V/ J3 O9 V
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　　污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。9 t& d& |, t, c" o% G( _" @7 ?$ Z# R

0 ^+ x3 `6 J" ~　　超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
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* z9 p1 _2 m8 ~5 Z0 l　　家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

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　碎土鸡肉
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. S) M9 a+ e: b: A2 \　　污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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# J  h; [: \, q. G; b) r　　超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
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　　家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。

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生蚝- D2 Q0 ?# \; m" c
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　　污垢：生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。% y6 p5 f. a1 E5 H% E& Z! v
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　　超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝。% a2 h4 j0 ?9 u( `5 R, ^

7 a& ]! z+ q" y$ E% X% _1 G$ s　　家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。

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鸡蛋" [4 Q1 S9 i  z* f4 l5 E' p
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　　污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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( f, n4 J7 l& u; U- h2 q　　超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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　　家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。

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哈密瓜
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　　污垢：研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。
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. v/ Q) x( _2 ?+ ^$ _2 ?　　超市避免方式：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。* b$ D2 J3 @  V

' t5 ~' a6 X2 N8 F% _2 A/ L9 {　　家用避免方式：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。

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　桃子2 ^2 A8 ?. A* V  O

% C* O6 y$ X8 T7 d( B7 L　　污垢：为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。8 l6 F( J# h( s. k

4 E' ^0 d; a3 [　　超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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　　家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。

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事先包好的莴笋
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0 u9 m  e5 J+ i) s8 x" q　　污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。, g' F; n8 x4 z/ e
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　　超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。" u' k3 O( h: C, s7 J9 G, C

) |$ @5 p8 G% i/ h* Y1 k　　家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。

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冷盘1 H" Q5 J8 u' g1 ^" u
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　　污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
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　　超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘。
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　　家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

suzie7447

沙发。可以参考免疫学

mycandy3000

。。。。。。。。。。。。。。

meindy

还真不知道呢。。。

亦如昙花

该是吃什么吃什么吧，太在意，不敢吃这，不敢吃那的，活着没意思了

佳佳小屋

真是学习了

林家嘟嘟

长知识了、。。。。。。

我的爱很清

好恐怖，现在啥啥都不干净，都不敢吃，唉，环境污染有很大关系吧~