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排名第一：葱
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　　污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。9 J$ B8 F1 ~- l) P' K! b# w
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　　超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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　　家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮

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鸡肉9 S( W5 C; F! b% P- c9 M5 i

; ~) w% }8 H& z4 B" _2 ^　　污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。3 x. w/ V$ d# W4 S  F- @$ }
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　　超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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5 }7 E4 v2 U) D6 u, S: M　　家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。

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碎牛肉
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　　污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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, ^5 J+ @: z0 ]2 ?0 [7 X1 i( r　　超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
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( p2 G5 `# l& m　　家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

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　碎土鸡肉3 |) t; X- ^. ]. ?7 ?- N

. j" r( Y: Y/ u- H　　污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。5 g9 x6 w6 J" \' n# Z

7 j+ D0 c) I( Z　　超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。; v3 z' Q8 {8 z0 \: p
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　　家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。

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生蚝
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　　污垢：生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
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　　超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝。0 D6 {) _' i8 W0 {- i2 M+ T

5 l, i) S. x2 D$ g1 \* n　　家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。

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鸡蛋
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　　污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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　　超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。- Y% T+ f  j7 d+ p

0 H6 \3 T: e  F　　家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。

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哈密瓜" f  x' ~3 ]) W" w& n$ Z
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　　污垢：研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。8 t6 f4 o. q) q5 i7 O% D, u
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　　超市避免方式：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。6 x& y  d% m; M" _  O- i) C

+ a" d& S$ z  z2 i" S  O) n  S　　家用避免方式：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。

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　桃子* k) @3 z5 I; K5 g+ _6 f/ \' Y
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　　污垢：为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
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) C- u3 w5 S2 d- f, \' c　　超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。1 ?  w3 n2 W. {( `& M
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　　家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。

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事先包好的莴笋
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　　污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。1 f8 F, ?3 J5 z) Q6 t  [8 c* @) M

5 \; T7 U( o% v" N　　超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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  c( R6 j1 M, s1 U　　家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。

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冷盘- w# T, R+ b( f7 K

. P  j/ B2 Y3 c7 b& v　　污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
# a* [( E+ x% C& D. J% r
2 H+ ]' r# D: G- v, Y7 N　　超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘。" `. B) H! i, P( X

; C. O8 H7 J  d9 v$ k' ^$ |　　家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

suzie7447

沙发。可以参考免疫学

mycandy3000

。。。。。。。。。。。。。。

meindy

还真不知道呢。。。

亦如昙花

该是吃什么吃什么吧，太在意，不敢吃这，不敢吃那的，活着没意思了

佳佳小屋

真是学习了

林家嘟嘟

长知识了、。。。。。。

我的爱很清

好恐怖，现在啥啥都不干净，都不敢吃，唉，环境污染有很大关系吧~