miaomiao2008

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经过我再三实验终于会做白又胖的馒头了，以前经常做馒头和包子总是做不好，不是起不来就是不好吃，哈哈，这次终于成功了，给大家欣赏一下吧4 q% E0 [6 Q9 T$ s7 D2 `( O" e
首先准备一个盆，一碗温水，一袋酵母- H2 y. K  d+ U/ r' i

( @% u/ K. \3 D9 a; J; g; B接着把酵母放入水中，在和面
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- j' m; I. H, W, V$ ^6 n) u: k醒面，面发好后在揉一下，一定要揉光滑
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然后做剂. K3 N1 b) r+ `
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在醒30分钟上锅2 z2 E6 C: b! y- `, C9 Z

) T, \& f7 F3 j) u/ h蒸15分钟出锅- J- a6 E' l9 c: y, W' h5 u
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[接下来是我做的菜，哈哈* N% w, T" d# s% O

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miaomiao2008

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kexin

哇，这馒头真不错
% K& d9 T' m1 m! @9 ]3 v我学习一下，我每次也蒸不好
( k; m+ ]' b, g4 j' ]酵母要放在水里啊，我每次都是放在面里& r- ^/ l/ s4 K2 ]% ~( _
一般四碗面（就是普通的小碗）要放多少酵母合适啊

kexin

刀工真不错，佩服

miaomiao2008

谢谢夸奖，我一般放一袋酵母

亦如昙花

又白又胖，真好

hzyyn

蒸熟后关火，待半分钟或一分钟再开锅拾掇出来，馒头就会更喧腾啦

亲亲宝贝-北京

不错，不错。。。。。。。。。。

xiaodou001

你很棒，我也试试

carolynme

楼主能讲得再详细点吗？用料方面

miaomiao2008

其实也不难，我用了4碗面一袋酵母就可以了

miaomiao2008

最重要的就是揉面，一定要揉的光滑些，这步很重要的

逸源妈妈

馒头蒸的真不错，我就没那手艺，学习一下回头自己也试试！

溪琪妈

真棒！ 馒头白白胖胖的， 不知道为什么我们每次试过的都不白，还以为是卖馒头了放了增白剂，但看楼主这馒头也不黑，会不会我家面粉的问题呀？！

木木妈2008

喜欢吃面食，也是蒸不好，酵母掌握不好，这回学习了

abzhou

再加上点白糖 牛奶 蒸出来的又白又喧

北心妈妈

楼主做的馒头很漂亮，我做的馒头不是很白，是浅米黄色，而且会开裂，不过味道不错。

meindy

刀工真不错
/ e# r9 R1 o9 u- `$ s3 I+ J7 T6 }馒头也很好
5 R: b( L1 Y7 w& w) I我家直接用自发粉，不喜欢酵母的味道

春天09

每次都发不好，你用是什么面粉。

miaomiao2008

就是普通面粉了，，，，，，，