本帖最后由 熬阿胶的老大爷 于 2018-12-19 17:21 编辑 - S! b/ [% P; l) P }* i5 X
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准备阿胶约15克;敲碎; 小锅中放入阿胶,然后入约1碗水; 放入适量冰糖; 煮开后转小火一直煮至阿胶化开; 这时候打一个鸡蛋;轻轻滑入阿胶锅中; 盖上盖子,焖至熟即可!
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小贴士
阿胶养生小知识士
可以通过以下几个方法辨别真伪。 看外观,表面平整光亮,色泽均匀呈暗红色 闻气味,对着阿胶块轻轻哈一口气,可闻到一股淡淡的清香,无刺鼻味道 看断面,正宗的阿胶一般轻轻一掰就会断开,断面半透亮,无异物 看产地,正宗的阿胶多为东阿县,东阿县被誉为“阿胶之乡”除了阿胶文化传承之外更因为当地的地下水是最适合熬胶的水。
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除此之外还要看一下,外包装的配料表,生产日期和保质期,一般情况下的阿胶超出保质期就不要买了,虽然阿胶可以保存很久但是需要在25°以下的温度才可以,还有产品标准号、保健食品标志和审批文号,不买三无产品。
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