虎仔妈妈

麻辣鲜香的水煮鱼上桌喽～～
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用料：草鱼一条（约1000g）, l+ v2 K4 N5 C& o
      黄豆芽  100g7 B8 v& R2 a& F& R8 U
     蛋清     1个
8 v4 D: S7 ]( i& f1 j      邯郸皮辣酱  2有汤匙（30g）( E: |2 }9 S6 }% B8 K
      盐      适量
/ e* K. i* G1 a6 h% x; j) F6 `      花椒粒   25g# T7 Z4 I4 e8 p
     干辣椒段   35g' U# \$ x3 A. `5 k
     姜片、蒜蓉    各10g
% m2 M/ d$ U/ F$ V$ G     油   适量
3 s1 M' `) N9 A6 w- h      香菜沫   适量
% o+ i8 |  p# q+ N* ^& M; }      淀粉   20g2 z& _5 p, v* V# e7 M9 \4 C
     料酒    2汤匙（10g）" W$ H- v4 G6 R
      花椒粉   2g
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具体做法：
! [- p7 A$ i% \6 D' b5 b   1、草鱼处理干净，将鱼片成片，在片好的鱼片中加入蛋清、盐、料酒腌制30分钟。黄豆芽在加了少许盐的水中焯熟捞出放入盆中备用。) |, o6 }/ \3 b* \# X
   2、锅中放入适量油，加邯郸皮辣酱炒出红油，加干辣椒10g、花椒粒10g、蒜蓉、姜片一同炒香，再放适量开水烧开，放入鱼片滑开，变色后将鱼片和汤汁一同倒在装豆芽的盆中。
) X0 i7 c' D6 d- \- K7 _* G; M6 q   3、锅中加入适量油，放入剩余的干辣椒和花椒粒炸出香味，连同热油一起浇在鱼片上，撒上香菜沫即可。
5 z' i* g. i, W3 ~7 H/ s  K       一盆麻辣鲜香的水煮鱼就上桌喽～～～～# j' M3 g% A9 r6 E; o' j: c/ C

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, c  M  L% U4 S% H) w  ~[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2009-10-6 18:20 编辑 ]

佳佳小屋

看着真是好食欲呀。。

小格齐

期待明天的做法，吼吼

angie

不错，看着就好吃，过瘾

jiechu_66

留口水啦！做起来不会太复杂吧，带孩子时间不充裕呀。

adajyang

看着真香~~~~~~~~~~`

虎仔妈妈

原帖由 jiechu_66 于 2009-10-5 22:44 发表
5 i6 _. P3 v) q; D+ n留口水啦！做起来不会太复杂吧，带孩子时间不充裕呀。

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不是很复杂，做法写上去了，亲看看吧！

kexin

口水哗哗的。。。。

kexin

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