添添上学

前天老爸从老家千里迢迢让人带了几斤螃蟹来···大家伙儿分的差不多了···剩下自己解决吧···
  N+ l& f2 Q3 d8 K0 ^& }' P0 m5 Z虽说螃蟹对于从小在长江边长大的我来说不是什么新鲜物种··可真要让我自己把黑乎乎长着毛钳子的螃蟹做熟端上桌···还真是有点无从下手···
; V# p. @, z. }; C2 M0 o* }, Z想打电话向老爸求助吧还有点不好意思···得，自己看着来吧···9 b. [2 I' f- X) o
先把螃蟹拿水冲洗几遍···然后下锅··放水、葱白、姜··齐活··盖上锅盖··开火··
. E4 a- x) \6 N大伙煮了半个多小时后关火···捂了十分钟···开吃···
# q: w, J$ _5 ^% O" C嗯···味道好像不怎么样吗？一点也吃不出在家时老爸做的美味道啊···
9 T5 V1 \, a8 V& P) N: a/ L晚上老爸打电话才知道：螃蟹要拿刷子（牙刷）一点点仔细刷干净···然后放到锅上蒸···最后根据口味咸淡调汁··
5 W" J4 y/ p' f+ Z9 `$ D（也可以煮，但老爸比较赞成蒸，这样营养保留的比较好···煮的话蟹黄都煮到汤里了）: x: F; `. Y9 G* z; `+ I+ U
难怪我煮的螃蟹味道不好而且还脏脏的呢···晕死了···6 i3 z9 H6 G6 w% z9 B, r5 S* c8 Z8 B7 P

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幽灵宝宝

我家也是蒸着吃，去外面都要别的吃法

南北仙子

我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

飞鱼

看颜色还挺正常啊，蛮好吃的样子

乐嘉欣

原帖由 南北仙子 于 2009-11-4 16:39 发表 . F. [# h0 @4 @* z3 ~9 a( |# t& X" |
我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

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放到冷藏室里他们不会乱动发出声音吗？

kexin

看着不错呀，我家都是煮着吃的，就是按照楼主的方法煮得

添添上学

原帖由 南北仙子 于 2009-11-4 16:39 发表
, h* _, m0 I  q& @( ]7 r我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

1 k- i! |6 A! |% f: E

+ d9 K! K3 Z! a1 c: A, w呵呵···特地打电话回家跟老爸讨教···老爸听说亲把螃蟹放在冰箱第一反应说：你朋友是不是想让螃蟹冬眠啊···
/ {; l3 \1 G! u; {
8 q8 K) v1 P. X. R- Q7 u老家的办法是弄一口泥土烧制的坛子（材质类似于酸菜坛子）然后放进去小半坛长江边挖来的半干半湿的泥···把螃蟹放进去到春节都不会有问题的···而且会长的很肥呢···呵呵···我爸现在就养了不少···等我们过年回家吃呢··3 `3 ?  h' V4 B. ~4 I+ P
我老爸说在北京没有什么好的办法···螃蟹也是要吃食的··越放越瘦···而且死螃蟹是有毒的···我们老家从来不吃死掉的螃蟹的···我昨天就扔掉好几只呢···

kexin

这方法真不错哦，学习了

添添上学

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-4 22:33 发表
7 ?1 X8 r& `4 m1 J" b这方法真不错哦，学习了

9 [2 P2 H3 l* s8 G1 x* X! \9 D5 `" Y% y7 }4 P) G; w* E
谢谢亲的评分哈 ···高兴···

kexin

亲的好点子都拿来多多分享哦

luoman

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-4 23:09 发表 ; y, q. ^3 F* @7 S
亲的好点子都拿来多多分享哦

- q8 i2 `# E7 O, q" q. I快去谈天看我发的帖子
2 W  |: i( S3 `5 U; _7 D可欣
- \  N; ~, m1 C哈哈 2 z3 O% f  W/ w# A0 V2 Q
我也想吃

tiger1234

偶也是不会做呢，进来学习了。

鱼片

dui 我家一般也只是蒸啊

几米的遐想

蒸螃蟹倒是知道，但是不知道螃蟹还得用刷子刷？ 他到处乱动怎么刷啊？
* d4 k# Q$ }. v不过看到亲爸爸的那句话太逗了 螃蟹冬眠中。我家也这样，看来以后不能这样了

佳佳小屋

我们是煮煮就得了，沾汁吃

南北仙子

原帖由 乐嘉欣 于 2009-11-4 17:16 发表 ; V3 O; S0 g' H0 ?  i2 I
- f, O6 m# J! F
放到冷藏室里他们不会乱动发出声音吗？

- d% C! [3 P7 |$ f$ p% S
不会，每一只都有绳扎着，放在一个小筐里。

南北仙子

原帖由 添添上学 于 2009-11-4 20:23 发表 : S  X, k% z, b+ u6 C! E+ [; x- `

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/ o) I/ g, f8 A% D& u& \+ p8 D; t呵呵···特地打电话回家跟老爸讨教···老爸听说亲把螃蟹放在冰箱第一反应说：你朋友是不是想让螃蟹冬眠啊···
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老家的办法是弄一口泥土烧制的坛子（材质类似于酸菜坛子）然后放进去小半坛长江 ...

# ]. H' }4 }0 h  s0 O% C" x谢谢亲和您的爸爸，学习啦。哈哈，没想过让它们冬眠， 原包装里放有冰块，所以觉得温度低有利于保鲜吧。一时想不到别的办法了只能让它们在冷藏室里安家了  看来这两天我家得天天吃螃蟹了

朵拉Q梦

大闸蟹蒸着吃就好。蒸之前刷子刷干净点。隔水蒸就很鲜甜啦。我家的试过放冰箱（腿绑好放在纸箱里），放了２４小时。拿出来还是活的。不过估计时间长了就不行了。

钊钊妈

看起来很好啊。。