添添上学

前天老爸从老家千里迢迢让人带了几斤螃蟹来···大家伙儿分的差不多了···剩下自己解决吧···% u- \- R8 k) R7 L
虽说螃蟹对于从小在长江边长大的我来说不是什么新鲜物种··可真要让我自己把黑乎乎长着毛钳子的螃蟹做熟端上桌···还真是有点无从下手···
# J. T/ q* s9 A1 F' n6 A3 v( M想打电话向老爸求助吧还有点不好意思···得，自己看着来吧···
6 B0 O" O; E7 z# }% ]/ `& O先把螃蟹拿水冲洗几遍···然后下锅··放水、葱白、姜··齐活··盖上锅盖··开火··
- A, g. i/ _# O" S大伙煮了半个多小时后关火···捂了十分钟···开吃···6 d6 k' t/ U5 k' W
嗯···味道好像不怎么样吗？一点也吃不出在家时老爸做的美味道啊···9 M" y! `6 E. L( J% k* o
晚上老爸打电话才知道：螃蟹要拿刷子（牙刷）一点点仔细刷干净···然后放到锅上蒸···最后根据口味咸淡调汁··
! z. T9 {- Z) I% r6 `（也可以煮，但老爸比较赞成蒸，这样营养保留的比较好···煮的话蟹黄都煮到汤里了）$ o) d8 @" N1 C2 a/ @. A- S
难怪我煮的螃蟹味道不好而且还脏脏的呢···晕死了···1 \0 j' i$ L. ?

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幽灵宝宝

我家也是蒸着吃，去外面都要别的吃法

南北仙子

我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

飞鱼

看颜色还挺正常啊，蛮好吃的样子

乐嘉欣

原帖由 南北仙子 于 2009-11-4 16:39 发表
: x( B9 Z9 `* `: S) \4 i: H我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

/ A7 w& F% t9 I, K
放到冷藏室里他们不会乱动发出声音吗？

kexin

看着不错呀，我家都是煮着吃的，就是按照楼主的方法煮得

添添上学

原帖由 南北仙子 于 2009-11-4 16:39 发表
$ {+ s) H2 W9 G9 x& z我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

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) W' ^& e3 H8 |5 u) Z呵呵···特地打电话回家跟老爸讨教···老爸听说亲把螃蟹放在冰箱第一反应说：你朋友是不是想让螃蟹冬眠啊···
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* Z% V' g- Z; e7 l' r7 F) w老家的办法是弄一口泥土烧制的坛子（材质类似于酸菜坛子）然后放进去小半坛长江边挖来的半干半湿的泥···把螃蟹放进去到春节都不会有问题的···而且会长的很肥呢···呵呵···我爸现在就养了不少···等我们过年回家吃呢··" r2 I. R. u) R% M  z' |6 E
我老爸说在北京没有什么好的办法···螃蟹也是要吃食的··越放越瘦···而且死螃蟹是有毒的···我们老家从来不吃死掉的螃蟹的···我昨天就扔掉好几只呢···

kexin

这方法真不错哦，学习了

添添上学

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-4 22:33 发表 5 E, f- U0 T- e. X" r
这方法真不错哦，学习了

1 o% D- j8 D1 u

7 N% P* y0 ]+ E& a8 n% J谢谢亲的评分哈 ···高兴···

kexin

亲的好点子都拿来多多分享哦

luoman

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-4 23:09 发表
6 I% E& N4 y1 W2 x, x亲的好点子都拿来多多分享哦

; W/ b/ P# p- x: i6 W快去谈天看我发的帖子
- G4 E7 W. M4 N$ d可欣
# j8 C! @4 P1 W: P) E" t2 F( B哈哈 ' J  `) W, E  |) [) ^/ k; R
我也想吃

tiger1234

偶也是不会做呢，进来学习了。

鱼片

dui 我家一般也只是蒸啊

几米的遐想

蒸螃蟹倒是知道，但是不知道螃蟹还得用刷子刷？ 他到处乱动怎么刷啊？
. f, F) |' q" c' x/ e) x5 B不过看到亲爸爸的那句话太逗了 螃蟹冬眠中。我家也这样，看来以后不能这样了

佳佳小屋

我们是煮煮就得了，沾汁吃

南北仙子

原帖由 乐嘉欣 于 2009-11-4 17:16 发表 % b4 m6 D$ I3 G0 a& B! O; d
& ]' c) Y2 b5 {$ i: D
放到冷藏室里他们不会乱动发出声音吗？

" A7 S* U* l; y, o& j
不会，每一只都有绳扎着，放在一个小筐里。

南北仙子

原帖由 添添上学 于 2009-11-4 20:23 发表
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( A4 p5 J9 ^. C- ]& {呵呵···特地打电话回家跟老爸讨教···老爸听说亲把螃蟹放在冰箱第一反应说：你朋友是不是想让螃蟹冬眠啊···
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老家的办法是弄一口泥土烧制的坛子（材质类似于酸菜坛子）然后放进去小半坛长江 ...

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谢谢亲和您的爸爸，学习啦。哈哈，没想过让它们冬眠， 原包装里放有冰块，所以觉得温度低有利于保鲜吧。一时想不到别的办法了只能让它们在冷藏室里安家了  看来这两天我家得天天吃螃蟹了

朵拉Q梦

大闸蟹蒸着吃就好。蒸之前刷子刷干净点。隔水蒸就很鲜甜啦。我家的试过放冰箱（腿绑好放在纸箱里），放了２４小时。拿出来还是活的。不过估计时间长了就不行了。

钊钊妈

看起来很好啊。。