蜜宝儿妈

$ y+ N+ n2 y) {1 S) e' n; C" E: r

6 u9 b& h( z8 z1 F# P# f0 r! z* ~即第一次烘培“广式月饼”成功以后，上了瘾，也是在网上找贴子照着人家的配料和步骤做的，网上淘的各种配料，终于鼓捣出这么一个“地瓜酥粒派”，第二次烘培成功( B0 R; E: I4 k9 h2 a* H' L

: ^: c% V  j% B1 u3 c
$ r# U# _9 ?5 ]# r0 J     派皮：低筋面粉200克，黄油80克，细砂糖20克，水60克低筋。3 w0 I+ b9 K: O2 D* F
    派馅：地瓜260克，鸡蛋50克，细砂糖50克，牛奶80克，黄油40克，高筋面粉20克，盐1/4小勺。# r: y; Z' U$ ]
     酥粒：糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黄油40克
+ e4 r# b8 L. a8 r; f0 Z    烤焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤20分钟，再将温度降至175度烤30分钟.
' H5 q; S+ }" h) M    酥粒制做：黄油软化，把粉类加入，混合，用手搓成粗粒即可。要是不好成粒状，就放冰箱冷冻一下。1 Y' [8 x$ n! d/ p7 m
       黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。把松弛好的面团擀成薄片，擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密，用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。$ s, k- F; d( c
       地瓜去皮切小丁。把黄油放微波炉融化呈液态（直接是液态，不是软化），加入鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、高筋面粉、盐加入其中，每加一样都要搅拌均匀。地瓜丁倒入拌好的面糊中。
  y  l% k) ^9 f5 E把拌好的馅料倒入派盘内，上面撒上做好的酥粒。烤箱预热，210度烤20分钟，转175度烤20分钟即可。
) c# i% W+ j; f- _4 g8 i( U/ y         以上是原贴的配料比例和制作方法，我学着做的时候配料比例是原贴的2.5倍6 x  o$ u. r$ Y4 B. j
' J5 J5 {. W' M- o1 M! X1 l0 C- q, H

果飞

亲爱的，你这个稍微再加些文字的介绍就可以参加七日厨娘的活动了哦

两只小熊

做得真好哈~~

蜜宝儿妈

回复 果飞 的帖子
# d$ s6 q  `' e8 v! y1 L, f; e% ]% l( K9 Y- t2 ~/ b
是嘛，我没研究啊，我找一块儿时间整理一下配上文字，多谢

happy果果宝

做的真好看，楼主的厨房工具也很齐全哦

happy果果宝

做的真好看，楼主的厨房工具也很齐全哦

happy果果宝

做的真好看，楼主的厨房工具也很齐全哦

sanyaweb

做得很好，看起来很好吃

牵着牛的花

天，馋死我了！现在快孕39周了，看见好吃的就馋的要命！

罗浮客

对于我这个做饭白痴来说，这个难度太大了

蜜宝儿妈

回复 牵着牛的花 的帖子" x' T9 \* |/ M' A
, v+ E( a' T- X7 _: l
哈哈哈，对不住正值孕期味口大开的准妈妈们了啊，我孕后期的时候也是超级能吃胃口超级好

蜜宝儿妈

回复 罗浮客 的帖子( b! J1 o# _# U2 y: W/ O. S
+ I& F" p+ q- h
其实我也是把最成功的一次放上来分享的，做月饼的时候我试了三次，浪费的原料和失败的月饼我都没好意思放上来，哈哈哈

蜜宝儿妈

回复 Q儿宝贝 的帖子1 t8 e: w* O& b3 W! K! c
7 w7 G8 h$ I. |- _
只要做成功一次，就会上瘾，老失败也就放弃了，这回被推荐到了首页，又给了我动力，接着做，这回做宝宝餐了，比烘培要简单一些，烘培的用料太多了，而且火候和配料比例掌握不好很容易失败浪费原料的，宝宝餐就相对容易一些

蜜宝儿妈

回复 sanyaweb 的帖子
+ q- x# [3 L; P* d  a* d3 g
0 i2 `& u7 t8 |9 z, N- K蜜宝儿不吃，她好像对甜品一点都不敢兴趣，我小时候特爱吃生日蛋糕啊之类的上面有奶油的越甜越好，现在的孩子跟咱们那时候不一样了，生活条件好了，吃的各类也多，对这种甜点也就那么回事儿，每次做完她不吃我都跟她爸吃了

树下小小草